皮蛋有可以即食嗎

1、皮蛋經過高溫煮過還能吃。松花蛋是能夠立即食，不需要煮開的，假如直接生吃松花蛋，最好是切割成小塊，拌醋、生抽，冰醋酸能中合一部分鹼，松花蛋的口味也會更好一些。

2、雖說皮蛋吃的時候並不需要特別的去加熱，但要是想進行加熱之後再吃，那麼也是可以的，並不會對人體的健康造成傷害。因為皮蛋要是直接進行食用，那麼上面可能會攜帶一定量的細菌以及微生物，可能會加重人體胃腸道負擔，對人體的健康造成傷害；其次就是高溫煮過的皮蛋口感會更加好。