柿子的營養價值 柿子可以連皮一起吃嗎

1、柿子是不能吃皮的，柿子皮口味酸澀，柿子還含有鞣質的成份，如果和海鮮同吃容易引起結石。在吃這種食物時，建議應剝皮進行食用，可以補充人體所需要的維生素和微量元素，合理適量的食用，有利於身體的健康。

2、柿子的營養價值很高，含有豐富的葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵等，所含維生素和糖分比一般的水果要高出1-2倍左右。一個人一天吃一個柿子，所攝入的維生素C基本上就可以滿足一天所需的一半。另外，柿子中還含有果膠，它是一種水溶性膳食纖維，有良好的潤腸道、通便作用，對於糾正便祕，保持腸道正常菌群生長有很好的作用。柿子中含有豐富的糖分和維生素，是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化患者的天然保健品。