香菇長毛還能不能吃

1、香菇長毛後就不要再吃了。

2、香菇長毛是被灰黴菌感染造成的，灰黴菌是空氣中大量存在的一種真菌。長毛的香菇口感會變差，營養成分會流失，還會帶有大量的黴菌、細菌等致命菌。食物長毛是常事，比如夏天天氣炎熱時，在室溫下儲存饅頭，一般2天左右就會長毛，這樣的饅頭已經腐敗變質，不能再吃。發現香菇上長了綠毛後，應該立即捨棄。因為這種綠毛是黴菌，毒性非常大。