蘑菇和金針菇能不能同吃

1、金針菇和蘑菇是可以同時食用的，但是一定要處理好金針姑，避免對身體產生危害。

2、其實金針菇中含有多種營養物質，包括蛋白質、維生素A、維生素D、維生素C以及多種無機成分，同時富含大量的膳食纖維、木質素。所以多食用金針菇可以達到降低膽固醇，促進胃腸蠕動的作用。而普通的蘑菇與金針菇成分相似，二者同時食用並不會出現什麼問題。

3、但是未熟透的金針菇中含有秋水仙鹼，秋水仙鹼被人食用後，會強烈刺激呼吸道黏膜和腸胃黏膜，短時間內就會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。嚴重時還會出現便血、尿血等嚴重症狀，危害身體健康。但是秋水仙鹼在加熱後就能被破壞，又易溶於水，所以最好用水沖洗，然後高溫加熱食用。