怎有做天麻鴿子湯

1、雛鴿250克。天麻10克、火腿50克。鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克。

2、將鴿宰殺乾淨洗淨外皮；

3、肉鴿開腹，去內臟，洗淨血水，入沸水中焯過；

4、火腿切片；燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、薑片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調味即成。