腰果殼有毒還是易碎？

有毒

腰果殼有毒。腰果的果殼很特殊，不但非常堅硬，而且還含有毒性、腐蝕性極強的殼油，會侵蝕面板，對嘴巴有很強的刺激性，如果不先剝開外殼是無法食用的。

腰果殼有毒。腰果又叫雞腰果，原產地是中南美洲，是一種常綠喬木，一般可以長到10米高左右。它的生長方式非常特殊，一般的植物種子，都是長在果肉裡面，或者說外面包括著一層果肉。然而腰果則不是，腰果的種子和果肉是分離的，只有尖端相連。

大家平時吃的是果實頂端的種子部分，顏色呈灰色或褐色，造型像一個彎曲的月牙。外面有一層堅硬的果殼，裡面包裹的果仁就是大家吃的腰果。如此說來，腰果本身是有殼的，那麼市場上賣的腰果為什麼都是無殼呢？為什麼要把殼都去掉呢？

這主要是因為腰果的果殼很特殊，不但非常堅硬，而且還有一定的腐蝕性（弱毒）。對嘴巴有很強的刺激性，如果不先剝開外殼是無法食用的（不健康也不方便）。另外果仁和外殼粘連性很強，要完全晒乾或者高溫烘烤，才能讓果仁完全脫離外殼。

就是因為這些原因，導致腰果不能像瓜子那樣直接帶殼售賣。必須先經過人工剝殼處理以後，才能進入市場，這也是市場上的腰果都不帶殼的原因。不過因為完全不帶殼會導致不衛生，所以現在很多腰果都帶了薄薄一層內殼包衣，手一搓就掉了。