番薯的功效和作用有哪些 番薯的功效和作用

1、預防便祕

紅薯是一款很好的預防便祕的食材，這主要是因為紅薯裡面的膳食纖維含量較為豐富。有研究發現，紅薯裡面的纖維素如果和等質量的大米和麵粉相比較的話，是它們的十倍，而且它因為不易被人體腸胃消化掉，因此可以起到加快腸胃蠕動、促進排便的作用，從而可以在一定程度上緩解便祕問題。

2、保護眼睛

我們都知道胡蘿蔔中含的胡蘿蔔素對於我們的眼睛來說是很好的營養素，它可以轉化為維生素A保護眼睛。但是胡蘿蔔的口感不太好，很多人不太喜歡吃。其實紅薯裡面也含有胡蘿蔔素，對於維持我們的正常視力、預防夜盲症有著很好的作用。

3、保護心臟

紅薯裡面含有葉酸、維生素B族、維生素C、鉀等成分，這些成分是保護心血管的重要成分，對於維持我們心臟的正常功能起到重要的作用。因此經常食用紅薯，對於保護心臟、預防心血管疾病有著重要的作用。

4、有助於減肥

100克紅薯所含有的熱量是同等質量的大米的四分之一，因此，紅薯屬於中低熱量的食物。而且紅薯裡面還含有阻撓糖類轉變為脂肪的成分，因此不用擔心糖分會轉化為脂肪堆積在我們的體內。

5、抗癌作用

紅薯當中還含有一種叫做“去氧表雄酮”的物質，這種物質已經有研究表明可以起到預防結腸癌和乳腺癌的作用，因此，經常去食用紅薯的話，對於預防這些疾病也是有著重要的作用的。