竹筍的相關知識

1、竹筍的嘌呤含量是比較高的，如果有痛風的話，最好是不要吃竹筍。

2、竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國。

3、竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。作為蔬菜型竹筍，必須具備組織柔嫩、無苦味或其它惡味，或雖稍帶苦味，經加工除苦後可以食用的條件。