辣白菜是不是鹼性食物

1、辣白菜不是鹼性食物。

2、醃製食品都是酸性,所以辣白菜也是酸性。辣白菜是一種醃菜，中國的傳統美食，以豐富的調料醃製，紅辣椒、大蒜和生薑奠定辣的底調，乳酸發酵的酸加持風味，白菜、白糖、蘋果和梨造就的甜，成為辣白菜的靈魂所在。