羊肚菌的營養價值有什麼

1、羊肚菌裡面含有的營養物質非常豐富，像碳水化合物，粗蛋白以及粗脂肪，還含有非常豐富的氨基酸，特別是穀氨酸的含量非常高。

2、人體所需要的氨基酸成分，羊肚菌裡面就含有十多種，而且它裡面還含有非常豐富的葉酸以及泛酸，還含有煙酸，維生素b2，維生素b1，和魚粉，牛乳比起來營養成分也更高。