大米的營養價值介紹

1、中醫專家認為大米性平、溫和，有和五臟、通血脈、補中益氣、健脾養胃、益精強志、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的作用，長吃多吃的話會起到強生健體的功效。

2、大米營養價 值比較均衡，其中B族維生素含量比較豐富、齊全。維生素B族有十二種以上,其屬於水溶性維生素,在體內滯留的時間僅僅幾個小時,所以必須每天補充。B族是 所有人體組織必不可少的營養素， 適當的補充B族維生素對於增強面板抵抗力，消除炎症，剋制皮脂分泌都有很好的作用。

3、大米中氨基酸含比較高，且配比合理接近於世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸最佳配比比例，明顯優於其他食物。