啤酒做涼拌菜的方法

1、牛肉1000克，蔥段、醬油、甜麪醬、麻油、薑片、啤酒各少許。

2、將牛肉洗淨，切成四大塊，放開水鍋內煮開，撇去浮沫，加入蔥（打結）、薑片，改用小火燜煮至兩小時左右，當筷子能戳通時撈出冷涼。將肉切成薄片裝盤，淋上麻油，配以醬油、甜麪醬、蔥段，最後加入啤酒就可食用。