臘肉軟爛的做法

1、先用冷水泡四五個小時，然後再用小火煮一個小時即可。

2、也可以先用溫水把臘肉泡到發軟，再用水煮沸五分鐘即可。

3、把臘肉先用溫水泡軟，再放到鍋中蒸，這樣也可以使臘肉皮變軟。

4、可以放在容器裏，用高度白酒噴，也可以用料酒噴，然後蓋上蓋子，使其軟化後，再蒸。

5、把臘肉的皮放在火上燒至起泡爲止，再用水煮就容易煮了。