土豆麪疙瘩的家常做法是什麼
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1、土豆一個清洗乾淨外表的泥沙,削去外皮切成大小均勻的土豆丁。
2、青菜摘去老葉子分成單片沖洗乾淨後切成塊狀。
3、大蔥剝去外皮清洗乾淨,取一段兒切成蔥花。
4、雞蛋兩個清洗乾淨外殼的雜質打入碗中,攪拌均勻成雞蛋液。
5、熱鍋加入適量的花生油把蔥花爆香,倒入土豆丁翻炒均勻,加入適量的蠔油和生抽再次翻炒均勻。
6、加入適量的清水煮沸後加入適量的鹽調味兒。
7、煮制湯汁的間隙,取適量的麪粉倒入容器中,一邊加水一邊攪拌成麪疙瘩。
8、煮至土豆丁斷生後均勻地撒入麪疙瘩。
9、要一邊撒入一邊用湯勺輕輕攪散,防止麪疙瘩粘連在一起。
10、煮沸後放入青菜塊兒,均勻地淋入雞蛋液用湯勺輕輕推散,使雞蛋液成熟後關火。
11、根據自己的喜好點幾滴香油攪拌均勻即可。
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