茄子做水餃餡的方法 茄子怎麼做水餃餡好吃
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1、茄子去頭洗淨,然後切成片狀。
2、在盛水的碗中放入麪粉和雞蛋攪拌成糊狀;
3、油鍋放入足夠的油,燒熱至八分熟。
4、把切片的茄子放在麪糊中粘滿一層糊,用筷子夾到燒熱的油鍋中炸;
5、炸至金黃色撈出控油,放涼。
6、然後切成小塊,放在籠子裏面蒸20分鐘。使茄子變軟然後即可放入肉餡中做餃子餡。
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