糯米燒麥怎麼做
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1、提前燜一鍋糯米飯,不喜歡糯米的,用普通的大米也可以。
2、用開水和麪,揉光滑後蓋蓋子放一旁餳着,越餳越柔軟越滋潤。
3、幹香菇提前泡發變軟,胡蘿蔔、芹菜洗淨,豬肉餡準備好,比例可以隨喜好調整。
4、香菇切小粒,胡蘿蔔、芹菜切丁,再將極小一部分切得更細,出鍋時點綴用。
5、炒鍋中倒少許橄欖油,油熱後將肉餡倒入鍋中翻炒變色。
6、將香菇丁入鍋中翻炒。
7、待水汽少些時,倒入適量醬油調色調味。
8、將胡蘿蔔丁倒入鍋中,撒適量鹽入味兒。
9、關火,將芹菜丁入鍋,混合均勻。
10、將菜料倒入糯米飯中,混合均勻,成燒麥餡。
11、餳好的麪糰放在案板上,揉搓成細長條。
12、切成大小均勻的餃子劑兒。
13、四五張撂在一起,每張之間都要鋪上厚厚的麪粉。
14、先擀成中間薄厚一致的圓皮,再用擀麪杖的一端將麪皮邊緣多壓幾次,成荷葉狀;用時將多餘的麪粉抖落下來。
15、取適量餡放在麪皮中間。
16、用手這麼一攥,中間留一小孔露出餡來,然後把麪皮再整理一下,成散開的花狀。
17、將包好的燒麥放在蒸鍋裏,蒸鍋裏提前鋪一層油紙,或者抹一層油,或者鋪上屜布。蓋蓋子,大火上汽兒,蒸12分鐘左右即可。出鍋後在花芯處撒上新鮮的胡蘿蔔芹菜丁,提點顏色更誘人。
1.提前燜一鍋糯米飯,不喜歡糯米的,用普通的大米也可以。
2.用開水和麪,揉光滑後蓋蓋子放一旁餳着,越餳越柔軟越滋潤。
3.幹香菇提前泡發變軟,胡蘿蔔、芹菜洗淨,豬肉餡準備好,比例可以隨喜好調整。
4.香菇切小粒,胡蘿蔔、芹菜切丁,再將極小一部分切得更細,出鍋時點綴用。
5.炒鍋中倒少許橄欖油,油熱後將肉餡倒入鍋中翻炒變色。
6.將香菇丁入鍋中翻炒。
7.待水汽少些時,倒入適量醬油調色調味。
8.將胡蘿蔔丁倒入鍋中,撒適量鹽入味兒。
9.關火,將芹菜丁入鍋,混合均勻。
10.將菜料倒入糯米飯中,混合均勻,成燒麥餡。
11.餳好的麪糰放在案板上,揉搓成細長條。
12.切成大小均勻的餃子劑兒。
13.四五張撂在一起,每張之間都要鋪上厚厚的麪粉。
14.先擀成中間薄厚一致的圓皮,再用擀麪杖的一端將麪皮邊緣多壓幾次,成荷葉狀;用時將多餘的麪粉抖落下來。
15取適量餡放在麪皮中間。
16用手這麼一攥,中間留一小孔露出餡來,然後把麪皮再整理一下,成散開的花狀。
17將包好的燒麥放在蒸鍋裏,蒸鍋裏提前鋪一層油紙,或者抹一層油,或者鋪上屜布。蓋蓋子,大火上汽兒,蒸12分鐘左右即可。出鍋後在花芯處撒上新鮮的胡蘿蔔芹菜丁,提點顏色更誘人。
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