青椒蘸水做法

1、主料：肉末50g。

2、輔料：小米辣50g、小青椒50g、老薑50g、獨蒜兩個、香蔥3根、香菜2棵、藤椒油適量、鹽適量、生抽適量、醋適量、白糖適量、芝麻醬適量、菜油適量。

3、小米辣和小青椒切碎，香蔥、老薑、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

4、在一個容器裏把少量鹽、醬油、香醋、藤椒油、白糖、芝麻醬、花生末攪拌均勻待用。

5、鍋里加入適量菜油，先加肉末，炒熟後準備起鍋時加入小米辣小青椒末以及薑末、蒜末。炒一下，然後放入容器裏。

6、攪拌一下，最後加入蔥末和香菜末攪拌均勻即可使用。