花貝殼怎麼炒好吃

1、準備食材：貝殼、乾紅椒、花椒、香菜、小蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、蠔油、糖、雞精、食用油。

2、蔥、姜、蒜等洗淨切好備用。

3、花貝殼提前用鹽水浸泡一夜，洗淨備用。

4、冷水入鍋，倒入料酒、薑片、貝殼，大火燒開，焯水去腥。

5、將焯過水的花貝殼撈出洗淨瀝水備用。

6、起鍋燒油，依次放入花椒、幹辣椒段、蒜末、薑絲，炒出香味後放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺蠔油、一勺料酒，炒出紅油。

7、加入兩勺水，放入花貝殼翻炒片刻。

8、出鍋前放入少許糖、雞精調味，最後撒上蔥花和香菜段。

9、翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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3、花貝殼提前用鹽水浸泡一夜，洗淨備用。

4、冷水入鍋，倒入料酒、薑片、貝殼，大火燒開，焯水去腥。

5、將焯過水的花貝殼撈出洗淨瀝水備用。

6、起鍋燒油，依次放入花椒、幹辣椒段、蒜末、薑絲，炒出香味後放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺蠔油、一勺料酒，炒出紅油。

7、加入兩勺水，放入花貝殼翻炒片刻。

8、出鍋前放入少許糖、雞精調味，最後撒上蔥花和香來自菜段。

9、翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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3、花貝殼提前用鹽水浸泡一夜，洗淨備用。

4、冷水入鍋，倒入料酒、薑片、貝殼，大火燒開，焯水去腥。

5、將焯過水的花貝殼撈出洗淨瀝水備用。

6、起鍋燒油，依次放入花椒、幹辣椒段、蒜末、薑絲，炒出香味後放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺蠔油、一勺料酒，炒出紅油。

7、加入兩勺水，放入花來自貝殼翻炒片刻。

8、出鍋前放入少許糖、雞精調味，最後撒上蔥花和香菜段。

9、翻炒均勻即可出鍋裝盤。

花蛤怎麼炒？

辣炒花蛤

材料

主料：花蛤蜊 1000克

調料：姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，豆瓣醬2湯勺，白糖5克，植物油適量

做法

1、將花蛤放入淡鹽水中幾小時，使其吐出泥沙及污物。

2、炒鍋放油，油熱放入薑片、蒜瓣爆香，放入豆瓣醬略炒，放入洗淨的花蛤。

3、大火爆炒，倒入料酒、白糖翻炒均勻。

4、待所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋。

姜蔥炒花蛤

材料

花蛤，薑絲，蔥段，鮮紅椒絲，豆豉粒，醬油，糖料，酒，生粉

做法

1.鍋裏放清水燒開後，倒入花蛤，見殼張開就撈起，待用。

2.炒鍋裏放油燒熱後放入豆豉粒和椒絲炒香。

3.倒入花蛤翻炒幾下後加入蔥段和薑絲。

4.最後加入醬油，糖，料酒，，用生粉汁勾芡，裝盤即成。

香蒜豆豉炒花蛤

材料

花蛤500克紅辣椒1只幹蔥1粒蒜頭5瓣豆豉3湯匙紹興酒2湯匙蔥段適量芡汁材料：水100毫升蠔油1湯匙生抽1湯匙粟粉1湯匙砂糖1茶匙

做法

1.花蛤浸在鹽水中30分鐘吐沙，瀝乾備用

2.豆豉洗淨浸水15分鐘

3.蒜頭、幹蔥切成末；紅辣椒切片

4.將水、蠔油、生抽、砂糖及粟粉拌勻成芡汁

5.用中火燒熱鍋，加少許油，加入幹蔥末、蒜末及豆豉炒香

6.加入花蛤煮2-3分鐘

7.加入紹興酒及芡汁煮至花蛤開口及醬汁濃稠

8.加入紅辣椒及蔥段拌勻即成

紅椒炒花蛤

材料

花蛤 紅椒 蒜苗

姜 大蒜

油 鹽 醬油 料酒

做法

1. 紅椒切絲，姜切絲，蒜苗取綠葉部分切丁備用

2. 鍋內燒熱油，把大蒜和薑絲放進鍋內爆香，待香氣出來後把洗淨的花蛤倒入鍋裏翻炒。待花蛤開的差不多的時候，加入紅椒絲，放少許料酒翻炒。

3. 花蛤全開後，加入適量的醬油，還有蒜苗翻炒幾下出鍋。

辣椒膏炒花蛤

材料

花蛤600克，蒜肉2粒，金不換10克，紅椒1只，生油2湯匙。調味料：辣椒膏l湯匙，魚露1湯匙，砂糖1茶匙，蠔油1湯匙，椰奶1湯匙。

做法

(1)紅椒切片；蒜肉剁碎。

(2)花蛤用清水浸30分鐘，用小刀在兩邊略開一下，用開水燙開貝殼。

(3)熱鍋下生油燒熱，下紅椒片、蒜茸爆香，加入辣椒膏、魚露、蠔油和砂糖，倒入花蛤，加入少許水，炒至花蛤熟透。

(4)隨即下金不換和椰奶炒透即可。

豉汁紫蘇炒花蛤

材料

花蛤1斤

姜 蔥 紫蘇

豆豉 料酒 鹽 油 醬油

做法

1. 花蛤用淡鹽水浸泡1小時，使其吐淨泥沙，放入鍋內熱水煮至開口，撈出瀝乾。姜、蔥、紫蘇切好備用。

2. 菜鍋放入較多的油，把姜、蔥、紫蘇、豆豉一起倒入鍋內爆炒。

3.至香氣四溢後倒入花蛤翻炒，依次加入料酒、鹽、醬油。炒至花蛤基本上色後即可關火上桌。

膠東辣炒花蛤

材料

食材：花蛤500g，青椒1個，老薑2片，蒜2瓣，調料：幹辣椒2只，花椒3g，鹽1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）

做法

花蛤放入盆中，加入沒過花蛤的冷水，並滴入幾滴芝麻香油，靜置3小時，使花蛤吐盡泥沙。老薑切絲，蒜切片，青椒洗淨，去籽後切成菱形塊。

大火加熱無油的炒鍋至泛起白煙，放入花蛤翻炒3分鐘，使花蛤中的水分排出並張開貝殼。將花蛤撈出備用。

中火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入花椒、辣椒煸炒出香味，待油溫升高至6成（辣椒顏色微微變深），放入薑絲、蒜片、青椒塊爆炒1分鐘，加入花蛤繼續翻炒2分鐘，最後調入加鹽即可。

花貝殼怎麼炒好吃

1、準備食材：貝殼、乾紅椒、花椒、香菜、小蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、蠔油、糖、雞精、食用油。2、蔥、姜、蒜等洗淨切好備用。3、花貝殼提前用鹽水浸泡一夜，洗淨備用。4、冷水入鍋，倒入料酒、薑片、貝殼，大火燒開，焯水去腥。5、將焯過水的花貝殼撈出洗淨瀝水備用。

1、準備食材：貝殼、乾紅椒、花椒、香菜、小蔥、姜、蒜、豆瓣醬、料酒、蠔油、糖、雞精、食用油。

2、蔥、姜、蒜等洗淨切好備用。

3、花貝殼提前用鹽水浸泡一夜，洗淨備用。

4、冷水入鍋，倒入料酒、薑片、貝殼，大火燒開，焯水去腥。

5、將焯過水的花貝殼撈出洗淨瀝水備用。

6、起鍋燒油，依次放入花椒、幹辣椒段、蒜末、薑絲，炒出香味後放入一勺郫縣豆瓣醬、一勺蠔油、一勺料酒，炒出紅油。

7、加入兩勺水，放入花貝殼翻炒片刻。

8、出鍋前放入少許糖、雞精調味，最後撒上蔥花和香菜段。

9、翻炒均勻即可出鍋裝盤。

花蛤怎麼做菜

主料：花蛤 配料：大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油

做法

1、新鮮花蛤買來要煮之前洗淨外殼泡鹽水泡 半小時上 2、大蔥斜切成菱形辣椒切碎、蒜頭剁碎姜剁碎 3、熱鍋鍋要熱~下油、油熱加入蒜、姜、辣椒、爆香 4、倒入瀝乾水花蛤炒 5、會兒花蛤殼開始有點變色加入醬油炒 6、蓋蓋燜 7、花蛤殼大部分都開了加入大蔥炒 8、出鍋裝盤即

●砂鍋釀花蛤

材料：花蛤1斤,山東白菜1斤,鹽1茶匙,色拉油2湯匙,絞肉6粒,蛋2薑汁1茶匙鹽1/2茶匙

作法：1.花蛤吐沙淨用刀切開而分開

2.佐料拌勻釀入花蛤

3.山東白菜切成手掌大油沸加鹽炒軟放入砂鍋花蛤放入小火燉約15分鐘即

●姜蔥炒花蛤

主料：花蛤1斤

配料：薑絲蔥段鮮紅椒絲豆豉粒醬油生粉

作法：鍋裏放清水燒開倒入花蛤見殼張開撈起待用……

炒鍋裏放油燒熱放入豆豉粒和椒絲炒香

倒入花蛤翻炒幾下加入蔥段和薑絲

加入醬油用生粉汁勾芡裝盤即成

●火焰花蛤

材料：花蛤、白酒、紅酒、薑汁、日本醬油、香辣汁

做法：火焰花蛤桑拿花蛤變異感觀上更加慘烈從食客角度卻能夠使餐桌上氣氛得大提升高度白酒與紅酒相融合花蛤浸醉隨即點火等酒燃盡花蛤已熟透狀態再配薑汁、日本醬油、香辣汁輔佐更令人垂涎

●芙蓉花蛤

原料：花蛤、蛋清調料：鹽、味精、黃酒、水菱粉

做法：1.花蛤洗淨水燒開氽下撈起肉取出

2.蛋清打成泡糊放入燒開水氽下撈起分別放花蛤殼內再花蛤肉放芙蓉上面勾上玻璃芡即成

●懶人花蛤

材料：絲瓜根花蛤150克嫩姜1小塊鋁箔紙（10釐米×12釐米）12張酒1大匙鹽半大匙

做法：1.絲瓜去皮先切小段再切粗條拌入半大匙鹽大容器內充分拌勻；

2.嫩姜切絲張鋁箔紙上先放4條絲瓜再放2花蛤和少許薑絲澆點酒；

3.鋁箔紙折成長方形紙包狀放入烤箱200℃火力烤10分鐘取出開啟紙包即食用

懶人妙招：1.用鋁箔紙當容器既方便又省事用完扔必洗碗盤；

2.事先做好紙包吃時候再烤樣快速完成；

3.切勿鋁箔紙包放入微波爐烤

●蘆筍花蛤肉

材料：花蛤1斤蘆筍半斤辣椒蠔油米酒胡椒粉糖太白粉麻油

做法：1、辣椒切片花蛤川燙取出花蛤肉

2、蘆筍切段川燙入開水沖涼

3、起鍋先炒蘆筍再放入花蛤肉同炒放入調味料及辣椒炒勻

●龍井花蛤湯

材料：花蛤半斤、龍井10公克、薑絲少許

做法：1、用開水龍井泡開過濾茶渣得清淨茶湯茶湯留置備用

2、另外煮開半鍋水放入花蛤及薑絲

3、待花蛤張開再茶湯倒入混合煮開即

●花蛤湯麪

材料：花蛤300克、大蒜2粒、蔥花少許、小白菜500克、細面300克、清湯3杯

調味料：醬油、鹽、糖、麻油、胡椒粉

做法：1、花蛤要吐淨沙子洗淨涼幹水份待用大蒜拍碎小白菜燙熟

2、用兩湯匙油抱香大蒜放下海瓜子淋酒和醬油撒下水2湯匙大火炒拌蓋上鍋蓋悶至花蛤開口放下其餘調味料拌勻花蛤盛出注入清湯或水至鍋煮滾加鹽調味即關火

3、細面煮熟挑至麪碗加入已調味之清湯再炒好海瓜子盛放麪條上再放上小白菜便上桌

●酒蒸花蛤

材料：花蛤12、菜花8塊、調味汁300CC、澱粉大勺1/2、酒200CC、佐料汁120CC、蛤煮汁100CC、柚子1/2、鹽：小勺1/4

做法：1、酒與花蛤起下鍋,用強火悶蓋煮,待花蛤開口取出花蛤.

2、肉從貝殼挖出

3、菜花去污葉洗淨,切好.用鹽水煮去水分撈出,混合配味汁煮過冷卻,放入菜花

4、調料汁與1蛤肉煮汁混合用強火煮,沸騰加入溶水澱粉,調均勻,作成餡,倒入2加熱,盛盤,放入餡和菜花並柚子作點綴

●桑拿花蛤

材料：花蛤、鵝卵石、

做法：無論從感觀上還口感上都酒與美味結合代表桑拿花蛤製作上因器皿同花蛤煮熟也氣熟所謂煮熟玻璃鍋或者砂鍋燒熱N多鵝卵石用油炸定溫度頃入鍋內把花蛤和酒起倒石頭上面；氣熟步驟差多隻要大號鍋間鐵網相隔石頭下花蛤上似乎更接近桑拿本質

●炒蛤

把吐完泥沙蛤洗淨撈入鍋需加鹽蓋上鍋蓋用猛炎燒炊當殼剛張開立即出鍋趁熱食用其味道鮮美無比注意炒時要加水否則影響味道鮮美也有些人吃炒蛤時用油炒並加上些調料種吃法也錯蛤原有鮮味往往被掩蓋了

●燒蛤湯

鍋加入適量清水沸加入適量薑末、蔥白、胡椒粉、黃酒、醋和鹽等同時把蛤放進鍋待蛤張殼加入幾滴香油立即出鍋食用此時湯和蛤肉都鮮美口

●熗蛤肉

把洗淨蛤撈入鍋加少量清水燒至貝殼剛張時（要接近開殼時因殼開汁淌肉縮味道差）馬上出鍋剝去面殼貝肉留另面殼上別肉上有泥沙原湯擺洗乾淨把帶肉殼鋪擺盤子肉面朝上澆上配製好調料（鮮薑末、蔥白、醋、香油、味精、醬油等）即成鮮美爽口上等酒餚

●烤蛤

1.花蛤浸鹽水使沙吐淨

2.花蛤尖頂端突出之韌帶割除防加熱蛤口張開

3.炒鍋燒熱放入花蛤用手略壓使每花蛤均平貼於鍋上加蓋火烤約90秒即

●花蛤芸豆麪

花蛤洗淨煮熟,取肉芸豆滾刀切成丁鍋內加花生油,油開,蔥、姜、蒜爆鍋,芸豆、肉丁倒入鍋內炒熟,加水和花蛤湯,開鍋,放入花蛤肉,雞蛋倒入攪成蛋花,放少許鹽、味精、香油,倒入煮好麪條碗裏即成

●花蛤炒雞蛋

煮熟花蛤取肉,韭菜切寸段,雞蛋開啟,並加入花蛤肉,放適量鹽,再加入花蛤湯少許,拌勻鍋內放油熱原料倒入鍋,翻炒至成塊,盛盤食用

●麻辣花蛤

花生油加熱加入花椒、幹尖椒段、生薑塊、大蒜塊,炒香加入少量水,倒入醬油,燒開,放鹽,倒入花蛤,翻炒至花蛤全部開口,放入香菜,味精,出鍋

●蛋黃焗花蛤

先上品鹹鴨蛋蛋黃化成油,把花蛤放熱油滾過,放入蛋黃油段時間蛋黃花蛤花蛤菜上品,烹飪過程非常複雜,特別鹹鴨蛋選料非常講究

●花蛤青椒炒雞蛋

花蛤生剝,把肉和肉汁同放入碗雞蛋打散加鹽攪勻菜椒切絲,同蛋液起置於花蛤肉,攪拌鍋加油燒至八成熱,加蔥姜煸炒出香味,攪勻花蛤肉下鍋,炒熟出鍋

●花蛤土豆餅

洗淨花蛤肉加土豆絲再拌上面糊,烙成花蛤土豆餅

●油炸花蛤肉

洗淨花蛤肉粘上澱粉雞蛋糊,下鍋炸至金黃

●花蛤柿子湯

洗淨花蛤肉加入西紅柿和雞蛋做成鮮美花蛤柿子湯,湯加入少許香油,口味更佳

●花蛤糉子

鮮活花蛤開啟貝殼塞入油飯再用細繩把花蛤像包糉子樣綁起來

●大缸烤花蛤

口特製大瓷缸裏放上燒紅木炭把花蛤放進小鐵鍋裏再把鐵鍋掛缸裏燻烤烤出花蛤異常鮮美製作時加任何調料保持了花蛤原汁原味另外花蛤肉會烤出味美無比花蛤汁更加讓人陶醉

●妗子炒蛤蛋

此吃法來源於典故做法花蛤肉剝出來用花蛤原汁浸泡段時間再花蛤肉連湯放入鍋加上幾雞蛋慢火燒開撒上韭菜末

●茄汁花蛤

花蛤吐沙洗淨控水放邊備用放少許油、蔥末炒香放入花蛤略炒加入大約350毫升番茄醬（甜種）加少量水、適量鹽蓋上鍋蓋大火煮約1分鐘盛出即

●啤酒花蛤

吐淨花蛤沖洗乾淨控淨水放入碗；啤酒開啓稍加搖晃產生泡沫快速倒入碗覆蓋花蛤限；花蛤放入微波爐加熱4～5分鐘即

花貝怎麼做

爆炒花貝的做法：

準備食材：花貝300g、蔥3根、姜適量、蒜適量。

1、第一步備齊所需材料。

2、第二步：花貝洗淨材料切。

3、第三步：鍋放油蒜姜爆炒出味。

4、第四步：放入花貝爆炒。

5、第五步：爆炒至花貝全開。如沒水可加入少量水。

6、第六步：放鹽蔥繼續翻炒。

7、炒好出鍋。

花蛤如何做好吃？

做蔥爆花蛤、錫紙蛤蜊好吃。

準備好生薑、蒜、蔥段、紅辣椒、醬油、蠔油。

 將花蛤放入裝在容器的水中，使其吐出泥沙及污物， 炒鍋燒熱，滑油，待油溫至八分熱時，放入生薑片、蒜片、待姜蒜微黃，出味時放入洗淨的花蛤。加少許醬油，蠔油即可。（這些只是爲了菜的色澤）， 大火爆炒，所有的蛤蜊都張開殼時即可出鍋， 裝盤後撒上蔥段紅辣椒絲即可。

錫紙蛤蜊，蒜辣椒碎蔥海水油豆豉醬花蛤一窩蜂用錫紙包好，來把花蛤錫紙包舉過頭頂，然後左扭扭右扭扭上竄下跳，好，扔進炭火堆，勤快點扒拉着看，開口即食。

花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3釐米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。

炒花蛤的做法家常做法

炒花蛤的做法

步驟step

1.花蛤放入清水裏，加入少許鹽養半天，讓花蛤吐盡沙子

步驟step

2.燒開一鍋水，將花蛤倒進去煮，至剛開口就撈起來過涼水

步驟step

3.在流水下一個一個地將花蛤內外洗乾淨

步驟step

4.熱鍋油溫後將花椒炒出香味後將花椒撈出扨掉

步驟step

5.下姜蒜炒出香味

步驟step

6.加入豆豉，翻炒幾下

步驟step

7.倒入剁辣椒炒香

步驟step

8.將花蛤倒進去翻炒

步驟step

9.中途加入料酒、生抽、蠔油炒勻

步驟step

10.蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，直至花蛤全部張開，將香菜末、蔥花撒入鍋中翻炒均勻即可

炒花蛤的成品圖

炒花蛤的烹飪技巧

花蛤怎麼做好吃

準備材料：花蛤500克、蒜蓉50克、薑末30克、小米椒20克、蔥花15克、花椒5克、辣椒油20克、料酒30克、生抽20克

第一步、先將辣椒、薑末、蒜蓉放入碗中攪拌，如下圖所示：

第二步、然後鍋中熱油，倒入蒜蓉辣椒薑末進行爆香，如下圖所示：

第三步、接着放入蔥花和小米椒，如下圖所示：

第四步、然後再放入辣椒油和花椒粒進行爆香，如下圖所示：

第五步、接着放入花蛤炒到開口，如下圖所示：

第六步、最後翻炒均勻裝盤上桌即可食用，如下圖所示：

炒花甲怎麼炒好吃？

1.購買新鮮的花甲，健康的花甲花紋清晰，有淡淡的海鮮味，無腥臭味和其它異味，花甲殼無缺陷。

2.花甲放入容器裏，倒入清水完全沒過花甲，需要靜養一到兩天，中途換幾次清水，並挑出不健康的花甲。

【第二步驟】花甲吐沙：

1.淨鍋上火倒入溫清水，放入適量的食鹽並滴入少許色拉油，攪拌均勻把花甲倒入。

2.靜等兩小時，就看到花甲敞開貝殼呼吸，並看到水變得越來越混濁，這就是花甲吐沙。中途要換幾次清水即可。

3.淨鍋上火倒入清水，把花甲倒入鍋中大火燒開焯水，這時花甲就會全部敞開貝殼，再用水將花甲沖洗一次就可以將泥沙清理乾淨。

【第三步驟】炒花甲：

淨鍋上火倒入菜籽油100克,下入薑末、蒜末各20克，青花椒10克小火炒香，在放入青米椒圈200克繼續煸炒出香,下入洗淨的花甲，加入海鮮醬油、辣鮮露、美極鮮味汁各5克，雞精、味精、鹽各3克大火爆炒炒熟,然後起鍋淋入花椒油5克攪拌均勻即可。

花甲貝殼怎麼做好吃

花甲貝殼做法一，

香炒花甲

材料

花甲500g、香菜少許、食用油、生薑、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗淨備用，生薑、蒜切末，辣椒切段備用。

2.鍋內燒開水，將花甲倒入至殼張開，撈起冷水衝淨白色泡沫和沙子。

3.鍋內倒油燒開，姜、蒜、辣椒放入鍋內爆香後將花甲倒入翻炒，放少許花椒。

4.最後放適量鹽、醋、香菜翻炒幾下點微量水即可出鍋。

做法二，蒜茸剁椒花甲

材料

花甲，蒜頭，剁椒

做法

1.鍋中熱油，放入蒜茸爆香

2.倒入花甲，翻炒至殼變色

3.加入剁椒，翻炒一會兒，然後倒入清水蓋上鍋蓋煮

4.等花甲都開殼了，即可~

做法三，蔥姜炒花甲

材料

花甲1斤 姜兩片（不能多）蔥兩條 香菜少許

做法

1.起油鍋放入薑片、蔥條、香菜根

2.差不多出香味，慢火（大火醬油會暴）放入醬油半匙（不能太多，不用放鹽已經夠鹹）、老乾媽少許（根據個人口味），然後加點水（一匙左右），煮成油汁。

3.大火待汁滾後放入花甲

4.等花甲暴開後基本上就熟了。

5.放入點味精或者雞精，少許香菜，拌兩下撈起。

做法四，豉汁花甲

材料

主料：花甲半斤

輔料：紅辣椒一個，香蔥一小把，生薑三片

調料：食鹽，雞精，老乾媽

做法

1、將花甲用水反覆沖洗幾次，將紅辣椒、生薑切成丁，香蔥洗淨切成蔥花備用。

2、燒一鍋水，水開後，將花甲倒入鍋中，將花甲燙開。此過程大約爲兩分鐘，如果能燙開，說明花甲是活的，只取張開的花甲。

3、將燙開的花甲擺入盤中。

4、在盤中的花甲上鋪上老乾媽，並放適量的老乾媽的紅油。然後將姜丁、紅辣椒丁撒在花甲上，最後撒上少許鹽和雞精。

5、上籠蒸，大火蒸10分鐘，花甲就蒸好啦~~~

6、最後在花甲上撒上蔥花，出籠~~~香噴噴的豉汁花甲就做好啦~~~

炒花蛤的做法是什麼？

花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是價格實惠，在超市買的，特價時4元一斤，在市場上買，是6元一斤，而且花蛤都很新鮮，白嫩嫩的肉，剛觸碰到水，就能有不少花蛤噴出水柱來。

其次就是價格起來特別簡單，不同於做魚、加工龍蝦。花蛤買回家就是浸泡待吐沙，然後或煮或炒或烘烤，用時短，味道鮮美，是相當棒的下酒菜。

花蛤做起來簡單，烹製方式也是多種多樣的，這裏就和您分享一些特別家常美味的做法：

一、酒煮花蛤

聽着就蠻有情懷的，花蛤的鮮美淹沒在米酒的醇香中，酒香又滲透進蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特別適合夏天的味道。

需要準備：花蛤500克蔥段薑片適量；香蔥3根；蒜3瓣；小米椒4個米酒3大勺；食用油1小勺；鹽適量

做法：

1、花蛤在鹽水中浸泡1小時，使其吐沙，接着用小刷子刷淨。

2、新鮮肥美的貝類，最鮮的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用來煮，我是用3大勺的米酒來煮，口感甘甜。

3、坐熱油鍋，放1小勺的食用油，爆香蔥段薑片和辣椒。

4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分鐘。

5、倒入米酒，加蓋煮2分鐘，不用放鹽，因爲花蛤本身就有鹹味。這期間花蛤會陸續開殼，酒香蒸發中就滲入其中。

撒上香蔥末，這道美食就出鍋了，得直接下手，吸着吃花蛤肉，用舌尖勾入。濃郁酒香，漸漸還有點小醉人。

二、絲瓜花蛤湯

夏季裏，應時而食，除了苦瓜清熱去火的效果好之外，絲瓜也是特別適合盛夏食用的食材，具有清熱化痰、涼血解毒、通經絡的功效。說的簡單些，心煩氣躁、身熱痰多，這種夏季裏的普遍情況，食用絲瓜，可以有很好的緩解。

花蛤肉質鮮美，高蛋白低熱量，搭配絲瓜，是盛夏裏消暑養生的好湯品。