椒鹽排骨好吃做法

1、排骨五百克、青椒一小塊、紅椒一小塊、洋葱半個、生薑一塊、澱粉五十克、麪粉五十克、食鹽三克、椒鹽兩克、花雕酒十克、大葱一段、大蒜三瓣。

2、準備好食材，然後把新鮮的排骨處理了。

3、炸排骨要選擇的是新鮮的小排，不僅吃起來有味道，而且小排都是一口一個的。

4、排骨剁成小塊放在清水裏浸泡一段時間，然後撈出來瀝乾水醃製。

5、在排骨裏面就讓適量的食鹽、黑胡椒以及花雕酒抓勻醃製半小時。

6、葱薑蒜全部切成末，再將青紅辣椒跟洋葱都切成顆粒狀。

7、然後打一個雞蛋黃在排骨裏面攪拌均勻，加入麪粉跟澱粉在裏面一起攪拌。

8、排骨醃製完就可以開始炸了，鍋燒熱倒入足量的食油在裏面，等到油温七成熱的是將排骨一塊一塊地放下去炸。

9、大火速炸到定型之後撈出來，然後換成小火再復炸一次。

10、最後將葱薑蒜末放進去爆香，然後加入辣椒跟洋葱在裏面翻炒。

11、再加入炸好的排骨在裏面，加入適量的椒鹽翻炒均勻之後就可以出鍋了。