奧爾良烤翅的醃製方法 奧爾良烤翅怎麼醃

1、拌料：選擇新鮮的翅中或翅根，洗淨後在表面或背面扎幾個小孔（以方便醃料醃入）；將78g新奧爾良烤雞醃料和70g水攪拌均勻後倒入1000g翅中或翅根中，混合均勻。

2、醃製：將醃製好的雞翅放入冰箱靜醃，醃製12至24小時使雞翅入味，醃製期間翻動一兩次。