凍龍蝦好吃的做法

1、原料：龍蝦1只（約500克左右），黃油400克，奶油少司100克，葱頭70克，雞蛋黃1個，精鹽適量，大蝦多士1份，黑、紅魚籽各50克，麪包4薄片，生菜葉50克。

2、龍蝦洗淨整好形狀，放蒸鍋內蒸制，蒸好後取出蝦肉，去掉腸、髒、腦，將蝦肉切成方丁。

3、用黃油炒葱頭丁，炒黃後放入龍蝦肉丁微炒並放入奶油少司和蛋黃。用精鹽調好口味，再瓤入龍蝦殼內放在長盤裏。

4、在盤的四周放上炸好的蝦多士和黑、紅魚籽，並用生菜葉點綴即可。