![炸油條面和軟了怎麼辦]( "炸油條面和軟了怎麼辦")
- 炸油條面和軟了就會出現麪糰稀軟的現象，主要是因為氣温偏高，麪糰放置的時間過長。解決辦法就是用手從麪糰的四周向下、向內反覆摺疊麪糰，靜止幾分鐘然後重新炸油條。炸油條的麪糰很重要，想要油條炸出來好吃可以加入些牛奶，注意麪糰不要和的太硬，麪糰醒好之後揉成長條，用保鮮膜包...
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![滷麪怎麼做軟和又不粘 滷麪如何做軟和又不粘]( "滷麪怎麼做軟和又不粘 滷麪如何做軟和又不粘")
- 1、材料:肉滷300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麪150克。2、調味料：清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大匙、濕澱粉4大匙，胡椒粉少許、醋4大匙。3、將香菇、魷魚乾切成條狀，與乾貝一起放水中浸泡15分鐘後瀝乾備用。瘦肉切片，加地瓜粉蘸勻。4、將蒜切碎倒入油中爆香，然後倒入香菇...
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![和麪軟如何做麪條好吃又簡單]( "和麪軟如何做麪條好吃又簡單")
- 1、準備材料：中筋粉300克、鹽水温水95克、鹽15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、鹽適量、醋適量、生抽半勺、雞精10粒、味精3～5粒。2、麪粉中均勻加水，邊加水邊和麪，這樣可以隨時觀察面的軟硬程度，麪糰不要太軟。3、加水和麪，初次和麪，儘量把麪糰揉的光滑。這代...
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![怎樣和麪烙餅軟和]( "怎樣和麪烙餅軟和")
- 1、熱水面團的調製方法是將麪粉倒入盆內，加熱水（60-99度）用麪杖攪拌，邊倒水，邊攪拌，攪拌動作要快，特別是冬季更要敏捷，才能使面均勻燙熟。2、用水量要在調製過程中一次摻完摻足，不能在成團後調製。因為成團後補加熱水再揉，很難揉得均勻。...
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![和麪烙餅軟和的方法 怎樣和麪烙餅軟和]( "和麪烙餅軟和的方法 怎樣和麪烙餅軟和")
- 1、熱水面團的調製方法是將麪粉倒入盆內，加熱水（60-99度）用麪杖攪拌，邊倒水，邊攪拌，攪拌動作要快，特別是冬季更要敏捷，才能使面均勻燙熟。2、用水量要在調製過程中一次摻完摻足，不能在成團後調製。因為成團後補加熱水再揉，很難揉得均勻。...
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![怎麼和麪最軟]( "怎麼和麪最軟")
- 材料:麪粉500克、雞蛋一個、温水適量。1、準備500克的麪粉，找一個適中的盆子準備和麪。2、往麪粉中加入一個雞蛋，吃着香，也可以增加麪粉的綿軟。3、一隻手和麪，另一隻手端着温水往裏面加水，直到合成團（水要一點點加，防止多加）。4、慢慢揉成一個整體，將盆中四壁清理乾淨。5、放到案...
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![和麪軟怎樣做麪條好吃又簡單]( "和麪軟怎樣做麪條好吃又簡單")
- 1、準備材料：中筋粉300克、鹽水温水95克、鹽15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、鹽適量、醋適量、生抽半勺、雞精10粒、味精3～5粒。2、麪粉中均勻加水，邊加水邊和麪，這樣可以隨時觀察面的軟硬程度，麪糰不要太軟。3、加水和麪，初次和麪，儘量把麪糰揉的光滑。這代...
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![做油餅如何和麪才軟和]( "做油餅如何和麪才軟和")
- 1、食材：麪粉200g，温水130ml，食鹽，五香粉，食用油。2、面盆里加入200g麪粉，倒入130ml温水，水的温度在60℃左右，一邊倒水一邊攪拌，攪拌成面絮後，先靜置10分鐘，讓麪粉充分吸水，然後再下手揉成一個光滑的麪糰，加的水比較多，充分吸水後就不黏手了。揉成麪糰後，餳面20分鐘，麪糰就變得很有筋性，也...
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![怎麼把餡餅的面和軟 餡餅的面怎麼和才軟竅門]( "怎麼把餡餅的面和軟 餡餅的面怎麼和才軟竅門")
- 1、如果我們想要把用來製作餡餅的面和得很軟的話，可以往麪粉中加入熱水再將它揉成麪糰，因為熱水可以燙壞麪粉中的麪筋，這樣就會讓揉出來的麪糰變得非常柔軟了。2、但若是我們希望揉出來的麪糰在柔軟的基礎上還能帶有一點嚼勁的話，就可以把準備好的麪粉分為兩份，然後用熱水、冷...
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![怎麼把餡餅的面和軟]( "怎麼把餡餅的面和軟")
- 1、如果我們想要把用來製作餡餅的面和得很軟的話，可以往麪粉中加入熱水再將它揉成麪糰，因為熱水可以燙壞麪粉中的麪筋，這樣就會讓揉出來的麪糰變得非常柔軟了。2、但若是我們希望揉出來的麪糰在柔軟的基礎上還能帶有一點嚼勁的話，就可以把準備好的麪粉分為兩份，然後用熱水、冷...
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![和麪軟如何做麪條好吃又簡單 和麪軟怎樣做麪條好吃又簡單]( "和麪軟如何做麪條好吃又簡單 和麪軟怎樣做麪條好吃又簡單")
- 1、準備材料：中筋粉300克、鹽水温水95克、鹽15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、鹽適量、醋適量、生抽半勺、雞精10粒、味精3～5粒。2、麪粉中均勻加水，邊加水邊和麪，這樣可以隨時觀察面的軟硬程度，麪糰不要太軟。3、加水和麪，初次和麪，儘量把麪糰揉的光滑。這代...
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![怎麼和的面軟]( "怎麼和的面軟")
- 製作軟面的方法如下：1、先把麪粉放入盆裏，將開水倒入麪粉裏，邊燙邊攪拌；2、趁熱揉成燙麪團；3、將濕布蓋於燙麪團上，放置十五分鐘以上；4、十五分鐘後，將麪糰揉成至不粘手，光亮為止；5、將揉好的麪糰再放置十分鐘即可。...
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![柿子餅和麪軟還是硬]( "柿子餅和麪軟還是硬")
- 軟。1、榨好的柿子果醬放在乾淨無水無油的和麪盆裏。2、篩入電飯鍋自帶的量米杯1量杯的麪粉。3、用筷子攪拌麪粉和果醬，使二者混合均勻。4、攪拌成橙黃色的濕性很強的麪糰。5、往濕性很強的麪糰裏篩入電飯鍋自帶的量米杯1量杯的麪粉。6、用筷子攪拌乾麪粉和濕性很強的麪糰...
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![餎餅要怎樣和麪更軟和]( "餎餅要怎樣和麪更軟和")
- 材料：麪粉500克、水250克、鹽。步驟：1、先準備500克麪粉，250克水，3克鹽；2、把水跟鹽，麪粉調在一起，揉成麪糰，充分揉勻，麪糰揉好之後醒發30分鐘。注意事項：1、和麪的時候用温水，這樣和出來的面軟，有彈性，水太涼了，和出來的面硬。水太熱了，面就被就燙熟了，所以要用温水。面和好之後靜置30分...
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![軟軟的油餅怎麼和麪]( "軟軟的油餅怎麼和麪")
- 準備好一個面盆，放入麪粉、酵母、小蘇打、鹽、糖混合均勻，慢慢加入温水，用筷子攪拌成絮狀，剩少許麪粉用於和麪，麪糰一定要軟軟的不粘手即可，和成麪糰醒一會，揉只光滑，放到温暖處發酵。油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就着...
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![烙餅和麪軟和的方法]( "烙餅和麪軟和的方法")
- 1、和麪時用半燙麪方式：和麪時加的水温有講究，冷水和麪麪糰易起筋，烙出來的餅比較脆，易發硬；熱水和麪不易起筋，烙出來的餅較軟，但比較粘牙。所以，我們就使用半燙麪，就是一半冷水和麪，一半熱水和麪，這樣就既能使餅柔軟而且還不粘牙。2、多加水：和麪時面與水的比例非常重要，像平時蒸饅頭...
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![蒸軟米麪糕面和的軟了該怎麼辦]( "蒸軟米麪糕面和的軟了該怎麼辦")
- 再加上點面再和進去些。玉米麪發糕的做法：1、麪粉和玉米麪放進盆裏。2、再加入酵母和白糖，混合拌勻。3、再加入温水，太熱會把酵母燙死，混合拌勻至沒有面疙瘩，再加入紅豆，攪拌至成為幾乎不流動的泥稠狀麪糊。4、在模具的裏面抹一層油，再倒入麪糊，佔模具的一半即可，蓋上，並放置於温暖...
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![餃子面的和法 餃子面怎麼和柔軟透亮]( "餃子面的和法 餃子面怎麼和柔軟透亮")
- 1、將麪粉里加入少許鹽，餃子粉或高筋麪粉即可，放入一個雞蛋清；2、用涼水開始和麪，先加入少量水，將麪粉和成麪疙瘩；3、將麪疙瘩按壓在一起，??揉麪要用力，將面揉成一個麪糰；4、把麪糰上面用手蘸水，再繼續揉，反覆2到3次，揉到麪糰沒有乾麪疙瘩；5、用鍋蓋蓋住，防止水分蒸發，醒30分鐘即可。...
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![油餅面怎麼和麪又軟又酥]( "油餅面怎麼和麪又軟又酥")
- 油餅面怎麼和麪又軟又酥共有4步。準備食材：中筋麪粉300克、鹽3克、細砂糖5克、無鋁泡打粉1克、温水190克、麪粉少許、椒鹽適量、玉米油適量。以下是油餅面和麪又軟又酥的具體操作步驟：操作/步驟1、食材倒入盆內攪成面絮將中筋麪粉、鹽、細砂糖、無鋁泡打粉和温水倒入盆子內...
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![軟軟麪包吐司的做法 軟軟麪包的做法]( "軟軟麪包吐司的做法 軟軟麪包的做法")
- 1、食材：高筋麪粉210克、雞蛋1個、低筋麪粉50克、酸奶110克、蜂蜜40克、玉米油30克、鹽2克、酵母粉5克。2、除油之外的材料一次揉成麪糰。一般一個20分鐘程序即可。3、剪碎麪糰，倒入油，繼續揉至出膜。一次發酵的話，開一個20－30分鐘的揉麪程序，二次發酵一般一個揉麪發酵程序。4...
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![怎麼和麪餃子皮比較軟和]( "怎麼和麪餃子皮比較軟和")
- 餃子皮怎麼和麪？1.用料：低筋麪粉200ｇ、鹽2ｇ、水90ｇ、雞蛋90ｇ。2.先把麪粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加。攪拌均勻、直止無干粉。3.此時麪粉呈雪花狀，若麪糰顯硬可以適量加水，將所有糰子都融合成為一體，揉透呈光滑麪糰，並蓋上醒10分鐘左右，鬆弛麪筋方便搓條。4.切下一塊...
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![蒸包子和麪鬆軟方法]( "蒸包子和麪鬆軟方法")
- 1、酵母必須要用温水融化。在發麪的時候一般都需要加酵母進去，酵母最好先用温水融化，尤其在冬天的時候先用温水融化酵母會比較好一些，而且水温必須要控制好，最好在35度左右。2、注意水的用量。在發麪的時候要加水進去攪拌麪粉，這時應該要注意水的用量，一般500克左右的麪粉應該...
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![怎麼發饅頭面軟和鬆]( "怎麼發饅頭面軟和鬆")
- 第一步：首先我們需要準備一些麪粉，然後再準備一些温水，之後準備一些酵母粉加入温水裏面，然後充分地攪拌均勻，讓酵母粉充分的溶解在温水中，然後我們在準備好的麪粉裏面加入適量的白糖之後，再加入一個雞蛋，然後充分的攪拌均勻，再攪拌均勻以後就可以開始和麪了。第二步：準備好的酵母水...
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![餃子皮怎麼和麪才軟]( "餃子皮怎麼和麪才軟")
- 餃子皮怎麼和麪？1.用料：低筋麪粉200ｇ、鹽2ｇ、水90ｇ、雞蛋90ｇ。2.先把麪粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加。攪拌均勻、直止無干粉。3.此時麪粉呈雪花狀，若麪糰顯硬可以適量加水，將所有糰子都融合成為一體，揉透呈光滑麪糰，並蓋上醒10分鐘左右，鬆弛麪筋方便搓條。4.切下一塊...
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![烙餅如何和麪才軟和]( "烙餅如何和麪才軟和")
- 1、和麪時用半燙麪方式：和麪時加的水温有講究，冷水和麪麪糰易起筋，烙出來的餅比較脆。2、多加水：和麪時面與水的比例非常重要，烙餅500克麪粉時，需要加水300毫升。3、麪糰不能揉太久。4、烙餅時火候要小：烙餅時火候要小，用電餅鐺烙餅時，只開下盤即可，並且開小炎慢烙。烙餅是用麪粉、...
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