這樣煮出的牛肉最嫩最好吃
- 綜合知識
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2、牛肉加沒過的涼水同時下鍋,開鍋後繼續煮2分鐘後撈出牛肉,用熱水衝去牛肉表面的浮沫。
3、牛肉和熱水一起下鍋,添加葱薑蒜、香葉、小茴香、桂皮和紅辣椒。煮開後添加料酒、生抽、老抽、黃豆醬、糖、玉米油,用小火燉40分鐘。
4、添加土豆和胡蘿蔔,添加適量鹽繼續用小火燉15分鐘。添加綠尖椒繼續用小火燉5分鐘,調入味精和香油,出鍋即可。
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