醬油爆蝦

1、主料：蒜姜切碎備用。

2、蝦去掉蝦頭挑掉蝦線，醬油。

3、基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍。

4、基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開。

5、洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會。

6、蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的橫切後再豎切，底部不要切斷。

7、油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用。