鹹蛋的蛋白可以拿來做什麼

鹹蛋的蛋白可以做韭菜炒鹹蛋白、鹹蛋白炒西芹、辣椒炒鹹蛋白、黑木耳胡蘿蔔炒蛋白、蛋白炒飯。做法：用料鹹蛋白 800克白酒 10克胡椒粉 2克糖 10克水 50克麵粉 150克食用油 適量鹹蛋白、韭菜。

1、蛋清用手動打蛋器攪散攪勻，蛋白中先加入白酒、胡椒粉、糖、水混合攪勻，然後分次加入麵粉，等攪拌均勻吸收再加剩餘的麵粉倒入有v口子的容器，這樣很方便倒入鍋中步。

2、深不粘鍋燒熱，倒入少量油，倒入蛋白糊攤成餅中小火煎熟，煎至兩面微黃，注意不要煎糊了，全部攤成餅。

3、可以加炒熟芝麻調糊香。切成細條，放入鍋中同韭菜翻炒，熟了即可。