琵琶腿和雞腿有什麼不同

琵琶腿和雞腿的區別

雞後腿就是雞的兩隻腿。雞的翅膀有兩個部分，外面的部分就是翅膀，裡面連著的部分就是雞琵琶腿。

1、位置不同：琵琶腿也叫“雞小腿”或者“小雞腿”，它其實是雞腿上雞爪與大腿中間部分的雞肉，而雞腿通常指的是雞的大腿部分的肉。

2、大小不同：琵琶腿因為形狀與琵琶非常相似，它的個頭相對較小，因此得名為琵琶腿，而雞腿的個頭與琵琶腿相比，雞腿相對會大以一些。

3、食用口感不同：從琵琶腿和雞腿的來看，雞腿的食用口感會更好，肉質更飽滿，因為雞腿是雞身上最好的肉，它含有大量的蛋白質，是很多人都愛吃的雞肉的部位，而琵琶腿有很多骨頭，它的食用口感與雞腿相比要差一點。

拓展一下：琵琶腿做法

1、雞腿洗淨，放冷水焯水，放料酒去腥。

2、雞腿四面用刀劃幾道。

3、把雞腿放入保鮮盒，加生抽、老抽、糖、薑片、甜辣醬和少許味精拌勻。

4、放進冰箱冷藏。至少24小時。隔幾個時間翻面。