三月份適合種的蔬菜有哪些

1、生菜。生菜可以在3-4月份可以種植，收穫時間大概在5-6月份。生菜喜歡冷涼的生長環境，一般情況下20度左右最適合生長，要是高於這個溫度，容易導致生菜葉質粗老，含有苦味。另外生菜根系發達，對比其它蔬菜，耐寒性更強，適合三月露地種植。

2、韭菜。韭菜在生長過程中適應能力很強，既抗寒又耐熱，我國南北方地區都有種植，露地種植可在3月下旬播種，韭菜3月份在南北方都可以種植，比較適宜的生長溫度20-25度左右。

3、菠菜。春菠菜一般是在3月份種植，菠菜其實一年四季都可以種植，夏菠菜一般在6-7月份播種，秋菠菜一般在8-9月份播種，冬菠菜一般在10-11月份播種。

4、小白菜。小白菜一般在3月可以栽種，此時溫度更有利於小白菜生根發芽，小白菜生長週期短，一般種植25-30天就可以採摘食用。小白菜根據南北區域性不同，在以南的區域，一年四季都可以栽種，而以北流域除了不能種植外，春夏秋也可以露地栽種。

5、黃瓜。黃瓜一般在3月初開始育苗，大概需要40天左右的時間，到四月份溫度穩定在12-15℃時開始移栽定植。因此要是想栽種黃瓜的話，現在就可以育苗了，等到四月份正好可以露地移栽。

6、空心菜。空心菜可在3月上旬育苗，4月下旬定植，定植後大致30天，就能夠吃上空心菜了。早春直播空心菜，由於空心菜種皮厚且堅硬，加上此時氣溫低，不利於出苗，且低溫天氣容易爛種，因此播種前需要用溫水浸種處理後，進行催芽播種，提高出苗率。

7、冬瓜。冬瓜在3月上旬就可以撒籽播種了，到了3月下旬或者4月上旬就可以移栽了。冬瓜是牽藤蔬菜，不過農民自家種植的冬瓜一般會利用地邊的樹枝自然牽藤，只要把冬瓜種在底下，等冬瓜秧苗自然生長牽藤。