茶葉的功能與功效

1. 改善心情：茶葉含有茶多酚和兒茶素等成分，具有安神助眠的作用，可緩解焦慮、疲勞、情緒低落等負面情緒，使人心情舒暢。

2. 降血脂：茶葉中的茶多酚可以促進膽固醇代謝，降低血脂，預防動脈硬化等心腦血管疾病。

3. 消食健胃：茶葉中的茶鹼和兒茶素等成分具有促進胃液分泌的作用，可改善消化功能，緩解胃痛、消化不良等症狀，保護胃黏膜。

4. 預防口腔疾病：茶葉中的茶多酚和兒茶素等成分有抑制細菌生長的作用，可有效地預防口腔疾病，如齲齒、牙齦炎等。

5. 抗氧化：茶葉中的茶多酚和兒茶素等成分具有抗氧化的作用，可清除自由基，防止細胞氧化損傷，緩解衰老、預防癌症等。

6. 美容養顏：茶葉中的茶多酚和兒茶素等成分能夠促進新陳代謝，幫助排毒、減肥、祛斑、美白肌膚等，具有良好的美容養顏作用。

7. 改善睡眠：茶葉中的茶鹼和兒茶素等成分具有鎮靜作用，可促進睡眠，改善睡眠質量。

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茶葉的功效

茶葉的功效：

1、降壓

兒茶素類，俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

2、提神

咖啡因，帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

3、保健

茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。

4、味微苦、甘，性涼。能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。用於風熱上犯，頭暈目昏；暑熱煩渴，或飲酒過度；多睡好眠，神疲體倦；小便短赤不利，或水腫尿少；油膩食積，消化不良；溼熱腹瀉、痢疾。

拓展資料：

茶葉簡介：

茶，（學名：Camelliasinensis(L.)O.Ktze.），灌木或小喬木，嫩枝。葉革質，長圓形或橢圓形，先端鈍或尖銳，基部楔形，上面發亮，下面或初時有柔毛，邊緣有鋸齒，葉柄。花白色，花柄有時稍長；萼片闊卵形至圓形，，宿存；花瓣闊卵形，基部略連合，背面，有時有短柔毛；子房密生白毛；花柱。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5釐米，每球有種子1-2粒。花期10月至翌年2月。

野生種遍見於中國長江以南各省的山區，為小喬木狀，葉片較大，常超過10釐米長，長期以來，經廣泛栽培，毛被及葉型變化很大。茶葉可作飲品，含有多種有益成分，並有保健功效。

有益成分：

1、茶多酚是茶葉中含量最多的一類可溶性成分，也是茶葉發揮其健康保健功效最主要的物質，最典型的代表是兒茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發病機率、預防癌症、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多項功效。研究表明，喝下一杯茶半小時後，血中的抗氧化容量（對抗氧自由基的能力）增加41%~48%，並能在高水平狀態持續一個半小時。

2、茶色素主要包括葉綠素、β-胡蘿蔔素等，具有抗腫癌、延緩衰老以及美容等作用。

3、茶氨酸能提高大腦功能，增強記憶力和學習能力。對阿爾海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神經功能紊亂都有預防作用。

4、茶多糖是一類成分複雜的混合物。茶多糖具有抗輻射、增加白血球數量、提高免疫力的作用，還能降血糖。民間流傳泡飲粗茶治糖尿病的實踐，主要就是發揮了茶多糖的作用。

5、Υ-氨基丁酸在天然茶葉中含量不多，但茶葉經加工後其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是擴張血管使血壓下降，故可輔助治療高血壓。它還能改善大腦血液迴圈，增強腦細胞的代謝能力，這有助於腦卒中（中風）、腦動脈硬化後遺症等的康復治療。

參考資料：百度百科茶葉

茶的功效與作用

茶的功效與作用

茶在我國有著悠久的文化歷史，可以說茶文化給世代的人們帶來了一種健康生活，並且傳承幾千年文化。那麼，茶的功效與作用主要有哪些呢？

茶的功效與作用

經常喝茶可以有效的達到去除人體溼氣的作用。而且優質化的茶能夠較好的改善人體膽固醇偏高的症狀。茶葉當中含有防止癌症的物質，能夠有效的改善人們身體缺乏營養的情況，茶的味道雖然偏於苦澀，不過能夠消除人體多餘的油脂，茶的功效與作用不僅僅被人們所重視，更主要的是茶葉擁有著源遠流長的歷史背景。而且茶葉具有較好的保健作用，對於減少心腦血管的發病率有著較好的作用和意義。

飲用茶水可以說是多數人群生活中的一種習慣了。不同的茶葉在茶的功效與作用方面區別比較大，其中氛圍綠茶和紅茶，烏龍茶和白茶。黃茶和黑茶在市面上也能夠看到。；綠茶的作用主要是養肝凝神，而紅茶對於胃腸不好的人群更為適用。而每年採茶的時節也比較有講究，不同時節採出來的茶葉味道也會略有不同，喜歡喝茶的人群總是能夠品味出其中的差異性。

茶葉的保健功能有哪些呢？

茶葉中豐富的營養素和多種藥用成分是茶葉保健和防病作用的基礎。

茶葉有消食除膩助消化、加強胃腸蠕動、促進消化液分泌、增進食慾的功能，並可治療胃腸疾病和中毒永生消化不良、消化性潰瘍、急性腸梗阻等疾病。在邊疆地區，- 此少數民族以肉類和奶類為主食,其飲食中含有大量的脂肪和蛋白質，而蔬菜和水果很少，食物不容易消化，飲茶可以幫助油脂消化吸收，解除油膩，並補充肉食中礦物質和微量元素以及維生素的不足。

茶葉中芳香油、生物鹼具有興奮中樞和植物神經系統的作用。它們可以刺激胃液分泌，鬆弛胃腸道平滑肌，對含有蛋白質豐富的動物必食品有良好的消化效果。茶葉中含有大量的氨基酸維生素C、維生素B1、維生素B2磷脂等成分，這些成分具有調節脂肪代謝的功能，有助於食物的消化，起到增進食慾的效果，所以在進食肉類或有你的食物之後，喝一杯茶會感到特別舒服。

飲茶能解渴是眾所周知的常識。實驗證實飲熱茶9分鐘後，面板溫度下降1°-2°並有涼快、輕爽和乾燥的感覺，而飲冷茶後面板溫度下降不明顯，飲茶的解渴作用與茶的多種成分有關，茶湯補給水分以維持肌體的正常代謝，且其中含有清涼、解熱生津等有效成分。飲茶既可刺激口腔黏膜，促進唾液分泌產生津液，芳香類物質揮發時又可帶走部分熱量，使口腔感覺清新涼爽，且可以從內部控制體溫調節中樞調節體溫，以達到解渴的目的。茶葉的這種作用是茶多酚、咖啡鹼、多種芳香物質和維生素C等成分綜合作用的結果。

（食茶小院茶山實地拍攝）

茶葉有清火之功，有些人容易上“火”，發生大便乾結困難，甚至導致裂口,痛苦異常，於是就食用蜂蜜或香蕉等食品，以減輕症狀，但此法只能解決一時之苦。而根除火源的好辦法是堅持每天飲茶,茶葉“苦而寒”,極具降火清熱的功能。

喝茶有什麼作用和功效

1、茶葉與人的身體健康息息相關。在茶葉中含有機化合物400多種，無機礦物營養元素也有十幾種，可以說茶葉對人體既有營養價值，又有藥理作用。

2、茶葉中的咖啡鹼含量很高，咖啡鹼被人體吸收後，既能刺激中樞神經系統，清醒頭腦，幫助思維，又能加快血液迴圈，活躍筋肉，解除疲勞，特別是工作睏倦、精神萎靡、思維閉塞的時候，茶可使人立刻精神煥發，頭腦清醒。

3、工作或者學習時間長了容易頭昏目眩、四肢疲倦，這時候喝一杯濃茶會頓覺神清氣爽。長途奔波、汗流浹背、疲乏不堪時，喝上一壺香茶，會令暑氣全消。很多作家、詩人在寫作時也都會沏上一杯濃茶。開汽車和駕駛飛機的人臨行前習慣於先喝一杯濃茶來保證工作時精力不分散。另外，長期在野外工作的人經常喝濃茶還能預防病菌感染，保證身體健康。這就是茶葉提神益思、提高工效、消除疲勞的作用。

4、茶裡的咖啡鹼還能從人體內部控制體溫中樞，調節體溫，並刺激腎臟，促進人體排洩，從而使體內大量熱量和汙物得以排出體外，促進新陳代謝，以取得生理平衡。

5、人們在飽餐一頓之後往往要喝幾杯濃茶來防止油膩積滯，這是因為咖啡鹼能促進胃液的分泌和食物的消化，提高胃液分泌量，促進蛋白質、脂肪的消耗。茶葉中的芳香物質能讓人感到興奮和愉快，還有減少脂肪、幫助消除口中腥羶的作用。

6、適當多喝些茶，還可以補充身體營養的不足，尤其能提高牙齒的抗酸能力。這是因為茶葉含有碘和氟化物，碘有防治甲狀腺機能亢進的作用，而氟化物是人體骨骼，牙齒、毛髮、指甲的構成成分。

7、每天起床後往往會感到口乾舌苦，這時喝一杯清茶，口氣就可以順利消除了。因此可以說茶葉還是一種口腔衛生劑。

8、喝茶時，茶湯中的化學成分如多酚類、糖類、果膠、氨基酸等與口中涎液發生化學反應，使口腔得以滋潤，會產主清涼的感覺，因此在盛夏酷暑、口渴難忍的時候喝上一杯清茶會感到口舌生津，通身涼爽。

9、茶葉中的維生素C能維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常生理機能，促進外傷的癒合。人體中如缺少維生素C，就會患壞血病、齒齦出血、毛細血管脆弱等。維生素D能幫助機體吸收維生素C，減少腦溢血的發生。

10、茶葉中的多酚類物質能與單細胞的細菌結合，從而凝固蛋白質，將霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等細菌殺死。我國民間常用濃茶來治療細菌性痢疾，或用來敷塗傷口消炎防毒。

11、茶葉含有多種礦物質，特別是其他食物中少有的銅、氟、鎂、鉬、鋁等微量元素，銅、鐵含量雖然不多，但由於這兩種成分具有生血功能，所以在防治貧血方面有一定效果。

12、茶葉還能防止某些放射性物質對人體的危害。例如很多人就利用喝綠茶來防止和減輕電腦輻射。

茶葉的功效與作用有哪些

1、茶葉既是一個飲品，也有入藥的成分，茶葉是苦、甘，而涼，入心經、脾經、肺經、腎經和肝經。茶葉除煩渴、化痰、消食、利尿，並且解毒，對頭疼、頭暈、睡不醒、心煩、口渴、食積等有緩解的作用。

2、茶葉裡面主要的有效成分就是咖啡鹼，對中樞系統有興奮作用，因此喝完之後精神興奮、思維活躍，對迴圈系統可以直接興奮心臟、擴張血管，喝茶之後有力氣好好工作。另外，茶葉有抑菌的作用，在口腔裡面抑制口腔細菌的生長，另外還有利尿的功用。

茶的功效與作用有哪些

一、止渴生津、消食利尿、提神醒腦

茶在日常生活中是比較常見的飲品，味苦、甘，微寒，入心、肺、脾經，具有止渴生津、消食利尿的功效。另外，茶中含有豐富的維生素、蛋白質、氨基酸、糖類、礦物質、微量元素等營養物質，也含有茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等成分，能起到一定的提神醒腦作用。

二、適宜人群：腦力勞動者、身體肥胖者

三、禁忌人群：孕婦、失眠者、腸胃功能差者

四、不宜同食：木耳、羊肉

木耳當中含有鐵元素，而茶中含單寧酸，兩種物質結合後會降低人體對鐵元素的吸收；羊肉含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有的鞣酸與羊肉中的蛋白質結合，會形成鞣酸蛋白，影響到胃腸道的蠕動功能，導致便祕。

五、食用方法：沖泡

取適量的茶葉放入杯中，加適量開水沖泡，趁溫直接飲用

茶葉的功效與作用

茶葉的功效與作用有很多。例如，當人們工作疲勞、昏昏欲睡、精神萎靡、思維閉塞的時候，飲—杯茶可使人精神煥發、頭腦清晰、思路寬廣；當人們飽食油膩食物之後，飲一杯濃茶能減輕油膩感。——《百度經驗》

一、茶葉可以抑制心血管疾病

如今許多人都愛上了飲茶，因為茶葉對於人體能夠起到很好的保健作用。尤其是人體內膽固醇過高就會出現脂肪沉積，從而導致各類的心血管疾病。而茶葉內部因為蘊含大量的茶多酚，對於人體內的脂肪有著促進代謝的作用，也能夠抑制心血管疾病的產生。茶多酚可以深入到人體中，讓人體內的凝血變得更加的清澈。

二、茶葉可以消脂減肥

茶葉內有著許多的咖啡鹼，咖啡鹼可以滲入到人體的血液中，從而可以幫助消化，並且還可以提高人體胃液的分泌量，從而來加快脂肪的分解。早在古時候就有記載，喝茶久了還能夠去肥脂。尤其在茶葉中，綠茶和烏龍茶消脂減肥的作用是最有效果的，並且通過茶葉減肥，副作用也較小，也深受減肥者的青睞。

三、茶葉可以延緩衰老

人體內如果自由基太多的話，也會加快各種疾病侵襲人體，讓人體快速老化，而茶多酚就有很強的生理活性，能夠清除人體內的自由基。從而合理飲茶也能夠延緩人體器官出現衰老的症狀，還能夠讓面板更加的緊緻，從內到外的起到預防效果。

茶葉的功效與作用茶葉的功效與作用有哪些

1、可以清熱除煩、生津止渴、清心潤肺，可用於慢性咽炎、感冒、心煩口渴等病症。

2、含有咖啡鹼，可以刺激人體中樞神經及大腦皮層，起到提神醒腦的作用。

3、還可以促進胃液的分泌，起到增進食慾，促進消化的功效。

4、含有茶多酚，可以促進體內脂肪的代謝，起到解油膩、減肥瘦身的作用。

5、還可以清除體內有害的自由基，起到保護面板、延緩衰老的功效。

6、可以降血脂、降血壓、降低膽固醇，起到預防心腦血管疾病的功效。

茶葉的功效與作用

1、消除口臭

茶有強烈的收斂作用，時常將茶葉含在嘴裡，便可消除口臭。常用濃茶漱口，也有同樣功效。鐵觀音的功效。如果不擅飲茶，可將茶葉泡過之後，再含在嘴裡，可減少苦澀的滋味，也有一定的效果。

2、菜餚調料

茶有豐富的色素，尤其紅茶的紅褐色色素，用途更加廣泛，調酒可以用他，製造食品也可以用他，如果廚房準備一點紅茶濃汁，用作菜餚的調料，比一般化學色素好得多，家中常有茶葉的主婦們，不妨一試。

3、茶葉枕

將用過的茶葉，不要廢棄，攤在木板上晒千，日積月累積存下來，可以用作枕頭的蕊。據說，茶葉枕可以清神醒腦，增進思維能力，按茶屬涼，清神醒腦之說不是毫無道理的。

4、治腳氣

茶葉裡含有多量的單寧酸，具有強烈的殺菌作用，尤其對致腳氣的絲狀菌特別有效。所以，患腳氣的人，每晚將茶葉煮成濃汁來洗腳，日久便會不治而愈。不過煮茶洗腳，要持之以恆，短時間內不會有顯著的效果。

5、護髮

茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭髮之後，再用茶水洗滌，可以使頭髮烏黑柔軟，富有光澤。而且茶水不含化學劑，不會傷到頭髮和面板。

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禁忌

1、睡前不飲

這一點對於新茶客尤為重要。很多人睡前飲茶後，入睡會變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態，有神經衰弱或失眠症的人要特別注意。

2、餐前不飲

進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，則會影響很多常量元素（如鈣等）微量元素（如鐵、鋅等）的吸收。

需要特別注意的是，在喝牛奶或其他奶製品時，不要同時飲茶。因為茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶製品的營養價值大為降低。

3、過濃不飲

濃茶會使人體的“興奮性”過度增高，會對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾病者在飲用濃茶後可能會出現心跳過速、心律不齊的現象，易造成病情反覆。

參考資料：人民網《茶葉能食療能保健茶葉的十大功效》

人民網《喝茶8大禁忌你知道幾個一天喝茶的3個最佳時間》

茶葉的功效與作用 茶葉有什麼營養價值

茶葉大家肯定都不陌生，不過大家在吃茶葉的時候，有了解過茶葉的功效與作用嗎？茶葉有什麼營養價值？其實茶葉的營養價值很高，對人的身體有多種好處，今天大家就跟隨我一起看看茶葉的功效與作用及營養價值吧。

茶葉的作用與功效

味微苦、甘，性涼。能清頭目，醒精神，解煩渴，利小便，消食積，解毒。用於風熱上犯，頭暈目昏；暑熱煩渴，或飲酒過度；多睡好眠，神疲體倦；小便短赤不利，或水腫尿少；油膩食積，消化不良；溼熱腹瀉、痢疾。

1.降壓

兒茶素類，俗稱茶單寧,是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

2.提神

咖啡因，帶有苦味，是構成茶湯滋味的重要成份。紅茶茶湯中，與多無酚類結合成為複合物；茶湯冷後形成乳化現象。茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

3.保健

茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。茶湯中陽離子含量較多而陰離子較少，屬於鹼性食品。可幫助體液維持鹼性，保持健康。

①鉀：促進血鈉排除。血鈉含量高，是引起高血壓的原因之一，多飲茶可防止高血壓。

②氟：具有防止蛀牙的功效。

③錳：具有抗氧化及防止老化之功效，增強免疫功能，並有助於鈣的利用。因不溶於熱水，可磨成茶粉食用。

另外，中國古人曾認為茶有十德：以茶散鬱氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可行道，以茶可雅志。唐朝盧仝的《七碗茶歌》也對茶做了非常形象的描述：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。”