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武夷巖茶之首茶王

武夷巖茶之首茶王

武夷巖茶之首茶王:答案是大紅袍。

武夷巖茶之首茶王:答案是大紅袍。

武夷巖茶之首茶王:答案是大紅袍。

被稱為武夷巖茶之首、茶王的是大紅袍,該茶品質優良,產量少,因而較為名貴。其成品茶條索緊結壯實,色澤烏潤,帶有天然的蘭花香,沖泡後湯色黃綠清澈。大紅袍可分為清香型、熟香型兩類,熟香型具有奶油香和果香,香型大紅袍則為花香和蜜桃香。

武夷巖茶之首茶王,是指武夷山區內品質最為優秀的巖茶,具有大紅袍、水金龍、東方美人、百年青等多種品種。它以其獨特的巖韻、濃郁的香氣和甘醇的滋味而聞名。巖茶的特殊生長環境和製作工藝使其具有更高的營養價值和藥用價值,被譽為“茶中之王”。

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大紅袍茶居於武夷巖茶之首,有“茶王之王”的美譽,大紅袍主產於武夷山,其母樹生長於武夷山九龍窠巖壁之上,武夷巖茶分為大紅袍、水仙、肉桂、名叢、奇種五大類,而其中的大紅袍,由於本身品質出眾,產量稀少,且滋味醇爽,香高持久,巖韻明顯,從而被譽為武夷巖茶之首。

大紅袍,久負盛名,為是名叢之首,有“巖茶之王”之美譽。

茶仙陸羽在《茶經·一之源》雲:“上者,生爛石;中者,生礫壤;下者,生黃土。”

生長在石縫、亂石堆的茶樹,自古便為愛茶人稱道。

被列為中國十大名茶之一的武夷巖茶,便生長在石縫、石堆之間,正是陸羽口中的“石縫亂石”。

武夷巖茶在發展過程中可以說是百花齊放,既有鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等四大名樅,還有肉桂、水仙等當家花旦。

不過大紅袍卻因獨特的口感和品質,穩坐武夷巖茶頭把交椅,豔冠群芳,成為當仁不讓的“武夷茶王”。

關於大紅袍的三個概念

1、九龍窠的6棵茶樹、3株(奇丹、雀舌、北斗)做成的母樹大紅袍,但現在不可能喝到了。

2、母樹大紅袍繁育出來的品種大紅袍(奇丹,雀舌,北斗)。

3、大紅袍代表著武夷巖茶(大紅袍和武夷巖茶為相同的非遺製茶工藝)。

純種大紅袍

純種大紅袍亦名“奇丹”,全部來自九龍窠大紅袍母樹無性扦插繁殖的後代,屬中葉類晚生灌木;葉型長橢圓、葉尖鈍略下垂、葉緣平、葉身平展、葉面稍隆起。

1962年和1964年,中國農科院茶葉研究所和福建省茶葉研究所兩次從母樹大紅袍剪枝帶回栽培,並取得成功。

1985年,武夷山茶科所又將大紅袍從福建省引種回武夷山,有意識的推廣種植大紅袍,目前已得到大面積推廣,2012年正式命名為大紅袍,又名奇丹。

所製成茶品質出眾,以清雅幽長的桂花香和粽葉香見長,湯色橙黃透亮呈琥珀色,滋味醇厚,回甘持久。

商品大紅袍

商品大紅袍是在九十年代初,隨著社會經濟和武夷山的旅遊事業的發展,知道和喜歡大紅袍的人越來越多,市場對大紅袍商品茶葉充滿了期待。

於是,茶葉科研人員從母樹大紅袍天然拼配的原理中得到啟發,既然六棵大紅袍母樹也是由不同品種天然拼配而成,那麼不同的名叢中挑選合適的品種進行人為拼配也一定行。

商品大紅袍並不是簡單的把幾個品種放一起勻堆就可以上市,而是多個品種的茶,依其特點,按照一定比例混合均勻,然後再經過炭焙,焙除雜味、調整火工口感。

拼配在很多人眼裡是low的看法,但拼配大紅袍並非不好,拼配亦是一門複雜的過程,集各品種之所長,達到香氣與滋味的平衡點,最終拼配而成的茶品亦相當不錯。

比如很多商品大紅袍都是以水仙和肉桂作為基本茶,再配以純種大紅袍調和,就能調配出香氣、滋味都比較均衡的大紅袍。

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武夷巖茶之首是什麼茶

武夷巖茶之首是大紅袍。
武夷巖茶是我國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花)品質特徵的烏龍茶。茶樹產於閩北武夷山地區“秀甲東南”,生長在岩石縫隙中。武夷巖茶有綠茶的清香,有紅茶的甘甜,是中國烏龍茶中的極品。武夷巖茶屬於半發酵綠茶,製作方法介於綠茶和紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍。
武夷巖茶的形態特徵:葉片扭曲如蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油,內含物活潑、甘甜、清香。有明顯的巖骨和花的味道。武夷巖茶著名的岩石產地在武夷山風景名勝區範圍內,面積70km。
武夷山大紅袍是武夷巖茶四大名杉之首。被譽為“茶中之王”,具有明顯的健胃養胃的藥理作用。大紅袍最大的特點就是性質溫和,四季適宜飲用,具有突出的健胃養胃功效。腸胃不好,感冒重的人可以喝。此外,它還具有防輻射和防晒的功能。

武夷巖茶之首是什麼茶

武夷巖茶之首是大紅袍。

武夷巖茶分為五個品種系列,有水仙、肉桂、大紅袍、名叢、奇種,傳統意義上的五大名叢為大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖;新的四大名叢為大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜,但由於大紅袍品種的稀缺性、山場性、獨特性,始終被列為巖茶之首。

大紅袍條索緊結壯實,外形勻整,稍扭曲,色澤油潤烏黑,此茶最大的特徵是帶有馥郁的蘭花香,香氣清幽。大紅袍沖泡以後,湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,滋味醇厚,飲後齒頰留香,經久不退。

大紅袍屬於高香茶,其香型分為清香型和熟香型,兩種之間存在較大的差異,其中熟香型大紅袍帶有奶油香和果香,口感香醇甜美。清香型大紅袍則為花香和蜜桃香,滋味清甜甘爽,給人一種清新的感覺。

名稱來歷:

1385年,明朝洪武十八年,舉子丁顯上京赴考,路過武夷山時突然得病,腹痛難忍,巧遇天心永樂禪寺一和尚,和尚取其所藏茶葉泡與他喝,病痛即止。考中狀元之後,前來致謝和尚,問及茶葉出處,得知後脫下大紅袍繞茶叢三圈,將其披在茶樹上,故得“大紅袍”之名。狀元用錫罐裝取大紅袍帶回京城。

狀元回朝後,恰遇皇后得病,百醫無效,便取出那罐茶葉獻上,皇后飲後身體漸康,皇上大喜,賜紅袍一件,命狀元親自前往九龍窠(讀kē)披在茶樹上以示龍恩,同時派人看管,採製茶葉悉數進貢,不得私匿。

從此,武夷巖茶大紅袍就成為專供皇家享受的貢茶,大紅袍的盛名也被世人傳開。傳說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍,解袍掛在貢茶的樹上,因此被稱為大紅袍。

以上內容參考百度百科-大紅袍

你真的瞭解它嗎?大紅袍篇

武夷大紅袍,產於福建武夷山,茶樹為灌木型,為武夷巖茶之首。武夷大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者,被譽為“茶中之王”,素有“茶中狀元”之美譽,是巖茶之王。

武夷大紅袍產自武夷山,武夷山國家自然保護區於1979年經批准,是全球生物多樣性保護的關鍵地區與示範基地。大紅袍生長的巖谷具有得天獨厚的自然條件,如巖谷陡峭、幽谷澗水、溫光得宜、土壤豐沃、巖理茶物質豐富等,其沖泡後湯色橙黃明亮,杯底顯現硃紅湯斑,味泉醇厚,有明顯的甘爽回味。

關於武夷大紅袍的品質,有一個有趣的故事。清末時,全城哄傳“狀元賣茶”的事,並撰成故事廣為傳頌。說的是清咸豐某年(1859年),武夷山天遊峰下有個“綠緣”茶廠,其創始人趙州(原名趙獻可,後改為趙昌言),是武夷山的一個窮秀才。趙州所制“綠緣”茶,香味濃郁,品質上乘,他把茶葉送到福州參加“南臺會”評比,得丁上等獎。但赴會時是借“魁梅魏”茶廠之名,充作該廠產品參加評比而得獎的。時隔一年,“綠緣”茶已很有名氣。而趙州有個獨生子,剛中咸豐甲寅恩科(1854年)進士,名叫趙時敏。趙時敏為官清正,不畏權勢。他中了進士之後,欽點翰林、進京做官。那時,京官喜歡附庸風雅,收藏書畫古玩的人很多。而紫砂茶壺是京官收藏中必不可少之物。趙時敏為祝賀朋友升遷,便把家鄉的紫砂茶壺帶到京城去送人。其中有一把是硃紅色、雕有“九龍戲珠”圖案的茶壺,由於製作者邵友廷技藝高超,雕琢精細,一時為人所重。這把茶壺被當時任兵部給事中的福建人方大湜買走了。第二年(1860年),趙時敏辭職回到家鄉。這時方大湜從京都來信說願得“九龍茶具”而回贈趙時敏以“大紅袍”茶葉。因“大紅袍”茶葉只有武夷山的天遊寺的一株茶樹才能採到。“九龍戲珠”茶具既為趙時敏所贈,趙昌言便將“綠緣”茶廠改名為“強茶廠”,其用意是“強於贈茶之交”。當時武夷山有個文人名吳步雲,為趙昌言強茶廠寫了一篇廣告性質的散文,內有“吾武夷之山,天遊寺之立……有天壤之殊矣。然天遊寺之‘大紅袍’茶亦與‘九龍戲珠’壺稱雙絕……使一壺一碗得兼而享之,固當為平生第一快事!”這樣,“強茶廠”生產的“綠緣”茶與方大湜的“九龍戲珠”壺齊名,吳步雲的廣告宣傳又為“綠緣”茶增加了名氣,於是“綠緣”茶廠盛極一時。

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巖茶之王,大紅袍

大紅袍

產地:產於福建省武夷山市,品種:巖茶·半發酵。大紅袍是中國茗苑中的奇葩,素有“茶中狀元”之美譽,乃巖茶之王,堪稱國寶,極為珍貴。成品茶香氣濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻“特徵,飲後齒頰留香,經久不退,沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。被譽為“武夷茶王”。大紅袍,茶之王者也。生於武夷峭崖懸壁之間,自然純粹,品高自顯,向謂“巖茶之首”。

如何挑選?

形狀:條索緊結,色澤:綠褐鮮潤,湯色:橙黃明亮,香氣:香氣馥郁,香高而持久,滋味:口感醇和,圓順爽滑,葉底:有綠葉紅鑲邊之美感。

沖泡方法

①投入8.3克左右茶葉於蓋碗中。

②把100℃的水提高衝入蓋碗中,使茶葉轉動。

③用蓋碗颳去漂浮的白泡,使其清新潔淨。

④衝去蓋碗中的白泡,使其保持乾淨。

⑤倒去第一杯洗茶水,洗茶杯不飲用。

⑥衝入100℃的開水滿上。

⑦蓋上蓋碗,首湯宜5-10秒出湯。

⑧將其倒入公道杯即可飲用,可品飲10餘次。

哪種茶居武夷巖茶之首?有茶王之稱

大紅袍居武夷巖茶之首,有茶王之稱。

大紅袍,產於福建武夷山,屬烏龍茶,品質優異。中國特種名茶。其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶,必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嚐到巖茶之顛的禪茶韻味。注重活 、甘、清、香。

武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首,素有“茶中之王”的美譽,具有顯著的健胃養胃藥理作用。大紅袍最大的特點就是性質溫和,適合四季飲用,還有突出的健胃養胃功效,腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外,還有防輻射和防日晒的作用。

武夷巖茶之首是啥茶

武夷巖茶之首是大紅袍。

武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶,製作方法介於綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

武夷巖茶的形態特徵:葉端扭曲,似蜻蜓頭,色澤鐵青帶褐油潤.內質活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產區為武夷山市風景區範圍,區內面積70km²。

武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首,素有“茶中之王”的美譽,具有顯著的健胃養胃藥理作用。大紅袍最大的特點就是性質溫和,適合四季飲用,還有突出的健胃養胃功效,腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外,還有防輻射和防日晒的作用。

武夷山岩茶是什麼茶?

武夷山岩茶是烏龍茶。

屬於半發酵茶,所謂武夷巖茶指的是武夷山規定範圍內,採用適製茶樹鮮葉為原料,經過獨特工藝製成的具有巖骨花香特徵的烏龍茶,因此,武夷巖茶只是烏龍茶的一個細分品種,其茶具有顯著的巖骨花香,且山野韻明顯,耐泡度高,韻味十足。

巖茶中最著名的品種是大紅袍茶,是武夷巖茶中品質最優異者,被譽為“巖茶之首”,有“茶王”的稱號。該茶最突出的品質在於香氣馥郁,帶蘭花香,並且香高、持久。

除此之外,武夷巖茶中的代表性品種還有肉桂、水仙、奇種等。肉桂茶是巖茶中的著名花色品種之一,與大紅袍、水仙茶並稱為巖茶三大當家花旦,素有“醇不過水仙、香不過肉桂”之稱。

貯存方法:

武夷巖茶愛吸異味,更怕潮溼、高溫和光照。烘烤加工的 武夷巖茶成品茶極為乾燥,用手指輕輕一捻即碎,是茶葉的最佳儲存溼度。茶葉貯存的最佳溫度為0~10℃。氣溫在15℃左右儲存期不能超過4個月,氣溫在25℃以上,儲存期不宜超過2個月,否則會出現較明顯的變色和變味。

光照可加速茶葉的氧化作用,不可將茶葉放於透明玻璃和塑料容器內貯存,更不宜在陽光下晾晒。由於高階茶葉均系細尖嫩芽加工而成,極易發生氧化和老化。

即使在防潮、防光和溫度適宜的條件下,花茶儲存期也不宜超過1年,綠茶儲存期則不宜超過半年。家庭儲存茶葉可放置冰箱冷藏室內,但也不宜超過1年。

巖茶的五大種類是什麼?

武夷巖茶產品分為大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種(菜茶)五個品種系列。

大紅袍——武夷茶王。

大紅袍是從名叢中單列出來的名叢,是名叢之首和公認的武夷茶王,大紅袍之所以能成為茶王,這多虧了那6株已經不能採摘的母樹大紅袍,這些大紅袍可是十分珍貴,被很小心地保護起來,也成為了武夷山一個重要的旅遊景點。

水仙、肉桂——當家花旦

水仙和肉桂,一起成為了巖茶的當家花旦,這2種茶產量高,品種特點明顯,佔據了巖茶的2/3的江山,就好像藩王、又好像諸侯,如果沒有了水仙和肉桂,巖茶就會變得單調了。

名叢——錦上添花

名叢中同樣包括大紅袍,除此之外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等,這些茶統歸一個系列,名叢都是一些品質優異、品質特徵強的優良單株。

奇種——元老

奇種,指的菜茶,即有性繁殖的茶樹。

奇種,可是巖茶中的元老級別。因為它是有性繁殖,其品質特點極不穩定,容易發生變異,所以想要hold奇種,幾乎不可能,就好像老頑童,你永遠不知道下一秒他又有什麼古靈精怪的想法萌發。

大紅袍的特點

外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

現在大紅袍有2種類型,一種是拼配出來的大紅袍,製茶師通過完美搭配不同茶類,讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點。

另外一種就是純種大紅袍,是從母樹大紅袍上繁殖而來,這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特徵,但具體有多完整,還不好說,畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。

整體來說,大紅袍作為茶王,還是很有代表性。

武夷大紅袍的簡介

武夷大紅袍,因早春茶芽萌發時,遠望通樹豔紅似火,若紅袍披樹,因此得名。大紅袍素有“茶中狀元”之美譽,乃巖茶之王。

大紅袍,茶之王者也。生於武夷峭崖懸壁之間。自然純粹,品高自顯,向謂“巖茶之首”。大紅袍臻武夷山川靈秀之所鍾,蘊巖骨花香至味為涵,口碑極佳,備受茶友青睞。而今大紅袍品牌聲譽與日俱增,“大紅袍、紅天下”,名不虛傳。

大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發酵茶。其條形壯結、 勻整,色澤深褐鮮潤,沖泡後茶湯呈深橙,清澈豔麗;葉底軟亮,葉緣硃紅 ,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。

其最突出的特點是它獨處巖骨花香之勝地,品飲時有妙不可言的“巖韻”。

大紅袍是中國茗苑中的奇葩,素有“茶中狀元”之美譽,乃巖茶之王,堪稱國寶。大紅袍茶樹為灌木型,樹冠半展開,分枝較密集,葉梢向上斜生,葉近闊橢圓形,尖端鈍略下垂,葉緣微向面翻,葉色深綠光澤,內質稍厚而發脆,嫩芽略壯,顯毫,深綠帶紫。

大紅袍為千年古樹,稀世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株,系植于山腰石築的壩欄內,有巖縫沁出的泉水滋潤,不施肥料,生長茂盛,樹齡已達千年。於每年5月13日~15日高架雲梯採之,產量稀少,被視為稀世之珍。從元明以來為歷代皇室貢品。武夷大紅袍,屬於單樅加工、品質特優的“名樅”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工作特製而成。成品茶香氣濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻”特徵,飲後齒頰留香,經久不退,沖泡9次猶存原茶的桂花香真味。被譽為“武夷茶王”。

武夷大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。武夷巖茶產於福建的武夷山。武夷山位於福建崇安東南部,方圓60公里,有36峰、99名巖,巖巖有茶,茶以巖名,巖以茶顯,故名巖茶。武夷產茶歷史悠久,唐代已栽製茶葉,宋代列為皇家貢品,元代在武夷山九曲溪之四曲畔設立御茶園專門採製貢茶,明末清初創制了烏龍茶武夷山栽種的茶樹,品種繁多,有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜“四大名樅”,此外還有以茶樹生長環境命名的,如不見天、金鎖匙等;以茶樹形狀命名的,如醉海棠、醉洞賓、釣金龜、鳳尾草、玉麒麟、一枝香等;以茶樹葉形命名的,如瓜子金、金錢、竹絲、金柳條、倒葉柳等;以茶樹發芽早遲命名的,如迎春柳、不知春等;以成茶香型命名的,如肉桂、石乳香、白麝香等。

“大紅袍”名樅茶樹,生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上,巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的“大紅袍”石刻,這裡日照短,多反射光,晝夜溫差大,巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境,造就了大紅袍的特異品質,大紅袍茶樹現有6株,都是灌木茶叢,葉質較厚,芽頭微微泛紅,陽光照射茶樹和岩石時,巖光反射,紅燦燦十分顯目。關於“大紅袍”的來歷,還有一段動人的傳說呢,傳說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉製成的茶葉治好了一位皇官的疾病,這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情,紅袍將茶樹染紅了,“大紅袍”茶名由此而來。“大紅袍”茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗,採取無性繁殖的技術已獲成功,經繁育種植,已能批量生產。 武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表,武夷巖茶的茶王,只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開採,每級又有細分,根據品質分為,以特級為上。除了等級,根據茶青產地不同,還分為:正巖,即茶青採自武夷山風景名勝區,品質最好;半巖,即採自武夷山風景名勝區周邊;洲茶,即採自武夷山風景名勝區附近的鄉、鎮。

武夷巖茶歷史悠久,烏龍茶中的極品,大紅袍乃是武夷巖茶中之的佼佼者。傳說明末清初即有其名,大紅袍的母樹僅有數株,堪稱茶中瑰寶。從2006年起,國家有關部門對母樹大紅袍停止採摘進行留養,最後一次採製的產品已收藏於故宮博物院。茶葉工作者採用無性繁殖的方式培育大紅袍茶樹取得勝利,其品質保持了原母樹優異、獨特的風格。 武夷大紅袍產於福建省武夷山市——武夷山東北部天心岩(峰)下天心庵(永樂禪寺)之西的九龍窠。山壁上有朱德題刻的“大紅袍”三個硃紅字。該處海拔600餘米,年均降水量在2000毫米以上,相對溼度在80%左右,四季氣候溫和,年均氣溫約18.5℃。山間溪澗飛流,雲霧繚繞。土壤全系酸性岩石風化而成。

大紅袍產區,氣候溫和,冬暖夏涼,山峰巖壑之間,有幽澗流泉,山間常年雲霧瀰漫。茶園大部分在巖壑幽澗之中,四周皆有山巒為屏障,日照較短,更無風害。優越的自然條件孕育出巖茶獨特的韻味。 大紅袍茶樹為灌木型,樹冠半展開,分枝較密斜生,葉近闊橢圓形,尖端鈍略下垂,葉緣微向面翻,葉色深綠光澤,內質稍厚而發脆,嫩芽略壯,顯毫,深綠帶紫。

武夷大紅袍,是中國名苑中的奇葩,有“茶中狀元”之稱,更是巖茶中的王者,堪稱國寶。在早春茶芽萌發時,從遠處望去,整棵樹豔紅似火,彷彿披著紅色的袍子,這也就是大紅袍的由來。

大紅袍茶樹為灌木型,樹冠稍稍展開,分枝比較密集,葉梢向上斜著伸展開去,葉子是寬的橢圓形,尖端稍鈍向下垂著,邊緣則往裡翻卷,葉子顏色深綠有光澤,若是新芽,則深綠帶紫,露出毛茸茸的葉毫來。

大紅袍的樹齡已有千年,是稀世珍寶。九龍窠絕壁上僅僅有四株,它們由巖縫中滲出的泉水滋潤,不用施肥,而生長茂盛。人們每年五月的十三到十五日高高地架起雲梯採摘,產量極少,大約只有11兩,被視為稀世珍寶。

武夷大紅袍,屬於品質特優的“名樅”,沖泡9次後還有著原茶的桂花香味。被譽為“武夷茶王”。“大紅袍”母樹所產茶葉極少,六株母樹年僅產茶一公斤,古代被列為貢品,價值連城。廣州茶會上,廣州著名酒樓南海漁村以十八萬元人民幣,買走了二十克母樹“大紅袍”。武夷山開闢大紅袍旅遊文化線路以來,眾多海內外遊客加入探奇尋寶行列,一睹“大紅袍”母樹風采。 大紅袍茶樹為灌木型,樹冠半展開,分枝較密斜生,葉近闊橢圓形,尖端鈍略下垂,葉緣微向面翻,葉色深綠光澤,內質稍厚而發脆,嫩芽略壯,顯毫,深綠帶紫。

大紅袍為千年古樹,稀世之珍。現九龍窠陡峭絕壁上僅存4株,樹齡已達千年。於每年5月13日至15日高架去梯採之,產量稀少,被視為稀世之珍。武夷大紅袍,屬於單樅加工、品質特優的“名樅”,名道工序全部由手工操作,以精湛的工作特製而成。

“大紅袍”茶的採製技術與其他巖茶相類似,只不過更加精細而已。每年春天,採摘3—4葉開面新梢,經晒青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

大紅袍生長在九龍窠內的一座陡峭的巖壁上。茶樹所處的峭壁上,有一條狹長的巖罅,巖頂終年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔蘚之類的有機物,因而土壤較它處潤澤肥沃。茶樹兩旁巖壁直立,日照短,氣溫變化不大,再加上平時茶農精心管理,採製加工時,一定要調技術最好的茶師來主持,使用的也是特製的器具 ,因而大紅袍的成茶具有獨到的品質和特殊的藥效。從元明以來為歷代皇室貢品。

如何鑑賞武夷大紅袍茶?

武夷大紅袍是我國茗苑中的奇葩,素來有“茶中狀元”的美譽,乃是武夷巖茶之王,堪稱國寶。它主要產於我國福建省的武夷山,成品的武夷大紅袍茶香氣濃郁,滋味醇厚,有著明顯“巖韻”特徵,飲後齒頰留香,被人們稱譽為“武夷茶王”。大紅袍茶樹是灌木型,是千年古樹,第一代的武夷山大紅袍茶樹位於武夷山九龍窠陡峭絕壁上,現在僅存4株,它們由巖縫中滲出的泉水滋潤,不用施肥,而生長茂盛。人們每年的五月的13日~15日高高地架起雲梯採摘,產量稀少,大約只有11兩,被視為稀世奇珍。武夷大紅袍因早春茶芽萌發的時候,從遠處望去整棵茶樹豔紅似火,猶如紅袍披樹,因而得名“大紅袍”。武夷大紅袍生長於武夷山懸崖峭壁之間,自然純粹,口碑也極佳,非常受茶友們的青睞。今天的大紅袍品牌聲譽更是與日俱增。大紅袍屬於“葉紅鑲邊”的半發酵茶,其條形壯結、勻整,色澤深褐鮮潤,沖泡之後茶湯呈深橙,清澈豔麗;葉底軟亮,葉緣硃紅,葉心淡綠帶黃;兼有紅茶的甘醇和綠茶的清香。其最突出的特點是獨處巖骨花香的勝地,香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,品飲時會有妙不可言的“巖韻”。大紅袍很耐沖泡,沖泡七、八次後仍然會有香味。品飲大紅袍茶,必須按功夫茶小壺小杯細品慢飲的程式,才能真正品嚐到巖茶之巔的韻味。武夷巖茶有著悠久的歷史,可以說是烏龍茶中的極品了,而武夷大紅袍乃是武夷巖茶之中的佼佼者。從2006年起,我國有關部門更是對武夷大紅袍的母樹做出停止採摘進行留養的決定,最後一次採製的產品也已經收藏於故宮博物院了。現在市面上的武夷大紅袍茶葉都是茶葉工作者採用無性繁殖的方式培育出的武夷大紅袍茶樹所產的,在高階的科技下它的質量保持了原母樹優異和獨特的風格。

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