武夷巖茶肉桂烏龍茶

武夷巖茶肉桂烏龍茶是將武夷巖茶和肉桂混合製成的一種烏龍茶。武夷巖茶是福建武夷山一帶產的優質茶葉，以其濃郁的花香、獨特的巖韻和長久的回味而聞名。而肉桂是一種香料，具有怡神益氣、溫經散寒、活血化瘀等功效，常用於調理身體和提高免疫力。將二者混合作為烏龍茶品種，不僅具有武夷巖茶的獨特風味，還帶有肉桂的香味和保健效果。

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武夷山肉桂巖茶屬於什麼茶

武夷山肉桂巖茶屬於烏龍茶。

武夷肉桂被發現已有一百多年曆史，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定。是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種。武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌發，五月上旬開採巖茶，在一般情況下，每年只採一季，以春茶為主。須選擇晴天採茶，俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時，採摘二三葉，俗稱“開面採”。

不同地形、不同級別的新葉，應分別付制，採取不同的技術和措施。根據肉桂品種營養生長較強、駐芽新梢形成較慢的特性。在大生產中，為了及時採摘，前期少量採小開面，中期大量採中開面，後期少量採大開面。採摘時間一般在上午10時至下午3時，以晴天午後3時採摘當天完成晒青，製茶質量最好。

武夷山肉桂巖茶的製作工藝：

1、晒青：晒青以均勻薄攤為原則。具體時間及程度“看青晒青”而定，以葉面光澤消失，葉質柔軟，頂二葉下垂（或一葉下垂），青氣消失，減重8%～12%為度。隨即移入青間攤涼0。5～1小時，目的是散發熱氣和使葉肉、葉脈間水分分佈均衡。

2、做青：這是決定肉桂品質的關鍵性工序，做青間的環境溫度22℃～25℃，相對溼度約70%，保持新鮮空氣。做青既按“看青做青”和“看天做青”的武夷傳統方法，又按肉桂茶青葉的特點，多次搖青（5～8次）。每次搖青次數由少到多，依次遞增；攤葉厚度，依次拼篩加厚，使香氣緩慢而充分地發展。

3、殺青和揉捻：做青結束即投入殺青，要求最後一次搖青後40分鐘內進行殺青，不宜堆放過久，以免堆葉發熱引起發酵過度。鍋底溫度以250℃為適度。殺青程度掌握以香氣顯露、折梗不斷為準。此時乘熱揉捻至葉片成條。

4、烘乾揀梗：分毛火、揀梗、足火三個步驟。毛火溫度約130℃，時間12～15分鐘。毛火後揀梗。足火溫度約90℃，烘焙至茶葉含水量約6%～7%，即成毛茶。

以上內容參考百度百科-武夷肉桂

肉桂屬於什麼茶

肉桂屬於烏龍茶。

肉桂是武夷巖茶品種，而武夷巖茶又屬於烏龍茶，烏龍茶屬於青茶，是半發酵茶。肉桂，起源馬枕峰，是武夷巖茶的當家品種之一。肉桂又叫玉桂，原為武夷名叢之一。清朝已有盛名。肉桂有很明顯的桂皮香，香氣久泡猶存；入口鮮爽醇厚，湯色呈現澄黃且清澈，葉底黃潤有光。肉桂香氣持久高香備受人們的歡迎。

武夷山又分為牛欄坑、馬頭巖、水簾洞、九龍窠、天心岩、鷹嘴巖、慧苑坑、竹窠、流香澗、悟源澗等地。武夷肉桂是武夷巖茶的當家品種，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，至今已有一百多年曆史。由於武夷肉桂的奇香異質，主要銷往國內港澳和出口東南亞、日本、英國等國家。武夷巖茶肉桂代表品牌有孝文家和日春。

烏龍茶的種類：

1、武夷巖茶

產於福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區的烏龍茶的統稱。大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”之稱，名揚內外。鐵羅漢：位居四大名樅之二。白雞冠：位居四大名樅之三。水金龜：位居四大名樅之四。

武夷肉桂：是近幾年新開發的巖茶名樅。武夷水仙：屬半喬木型，葉片比普通小葉種大1倍以上，因產地不同，同一品種製成的青茶，如武夷水仙，閩北水仙和閩南水仙，品質差異甚大，以武夷水仙品質最佳。武夷奇種：指以單樅冠名以外的茶品種所製成的烏龍茶。

2、閩北烏龍茶

產地包括崇安（除武夷山外），建甌，建陽，水吉等地。閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產品。閩北烏龍：外形條索緊細重實，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。白毛猴：又稱“白綠”，是政和縣的傳統名茶。

3、閩南烏龍茶

安溪鐵觀音：既是茶名，又是茶樹品種名，是福建烏龍茶中的極品。安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。永春佛手：主產永春縣，是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅佔等等。

4、廣東烏龍茶

廣東烏龍茶的加工方法源於福建武夷山，因此，其風格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。鳳凰水仙：主要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。鳳凰單叢：是以鳳凰水仙的茶樹品質植株中選育出來的優異單株，其採製比鳳凰水仙精細，是廣東烏龍茶中的極品之一。

5、臺灣烏龍茶

產於臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶類。文山包種：又名“清茶”，是臺灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。凍頂烏龍茶：被譽為臺灣烏龍茶中的極品，它屬於發酵極輕的包種茶類，在風格上與文山包種相似。白毫烏龍：又名“膨風茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為臺灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。

肉桂巖茶屬於什麼茶

肉桂巖茶屬於烏龍茶。

肉桂是武夷巖茶中著名的花色品種之一，屬於烏龍茶類，是烏龍茶中的武夷巖茶，原產於福建武夷山的馬枕峰地區，是採摘武夷山稍成熟的芽葉，經萎凋、攤晾等工序製成，具有條索緊結捲曲、葉端扭曲似蜻蜓頭、色澤褐綠、油潤有光的特點。

肉桂巖茶原產於福建武夷山的馬枕峰地區，後來發展到了武夷山的水簾洞、牛欄坑、馬頭巖、天心岩、慧苑坑、鷹嘴巖、流香澗、竹窠、悟源澗、九龍窠等地。該茶沖泡後，湯色澄黃清澈、葉底黃亮、香氣久泡猶存、入口醇厚而鮮爽，既有綠茶之清香，也有紅茶之甘醇，同時還帶有獨特的蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等香氣。

肉桂巖茶的特徵

肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據行家評定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有餘香；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。

肉桂外形條索勻整捲曲；色澤褐祿，油潤有光；幹茶嗅之有甜香，沖泡後之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

肉桂巖茶屬於什麼茶

肉桂巖茶屬於烏龍茶。

武夷巖茶，肉桂主產於福建武夷山三坑兩澗地區，肉桂也叫玉桂，由於香氣似桂皮香，因而稱肉桂，肉桂最早是武夷山慧苑坑的一個名叢，如今遍佈於牛欄坑、馬頭巖、水簾洞、九龍窠等地。其中牛欄坑肉桂稱“牛肉”，馬頭巖肉桂稱“馬肉”。

武夷巖茶肉桂，幹茶條索勻整捲曲，色澤油潤有光；聞幹茶有甜香，沖泡後茶湯有桂皮香；入口醇厚回甘，齒頰留香；六、七泡後仍有“巖韻”的肉桂香。凡喝過武夷肉桂的人，大都對其“霸氣”印象很深，桂皮香味顯，不過由於產地、加工技術不同，香氣也有所差異。

肉桂茶樹特徵

武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長（3至6釐米）。葉片水平著生，葉長6．6釐米至12釐米，長者達13．3釐米；葉寬2至4．7釐米，葉幅最寬者6釐米。

葉色淡綠，但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質尚軟，葉面內折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特徵，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。

肉桂茶屬於什麼茶？

肉桂茶屬於烏龍茶，肉桂又名玉桂，半發酵茶，武夷巖茶，其茶是以肉桂茶樹品種命名的名茶，是武夷山本土的名叢，土生土長，也是武夷巖茶的代表茶之一，其次，肉桂除了具有巖茶的滋味外，還具有獨特的辛銳持久高香，即桂皮香，其茶條索緊結捲曲，巖韻明顯，且細膩醇厚。

武夷肉桂茶

武夷肉桂的最大特點和優點，就是香氣高銳，香型獨特。肉桂又名玉桂，原產於武夷山馬枕峰，一說原產慧苑巖。但不管如何，此茶為武夷原生樹種無疑。肉桂茶被發現已有一百多年曆史。由於其品質優異，性狀穩定。如今不僅成為武夷巖茶的最佳當家品種，而且也被外地廣為引種。成為烏龍茶中的一支奇葩。在多次國家級名優茶評比中，肉桂茶作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷巖茶躋身於中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。在武夷茶樹品種系列中，肉桂是茶樹的品種名，也是其成品茶的商品名。肉桂茶久負盛名，清代蔣衡的《茶歌》中，對肉桂茶的獨特品質特徵有很高的評價，指出其香極辛銳，具有強烈的刺激感：“奇種天然真味好，木瓜徽釅桂徽辛，何當更續歌新譜，雨甲冰芽次第論”。武夷肉桂茶，又稱玉桂茶。追本溯源，肉桂茶已有近二百年的歷史了。

特點

肉桂為灌木型中葉類，晚生種。成品幹茶，外觀條索緊實扭曲，中等大小，色澤烏褐或蛙皮青，油亮有細白點。好的幹茶常有一層極細白霜。肉桂的香氣相當奇異，事實上，武夷山茶農之所以將其名為肉桂，是因為此茶的葉片和香氣類似於武夷山中一種名為“玉桂”的桂科樹。此樹葉狀如雞卵，葉尖細長，葉肉肥厚，縱脈明顯，蠟質感強。有一股濃郁的清香。山民常常採來用棉線穿成串，晾乾後用作烹調佐料。有時也會挑到集市上出售。作調料時一般在熱炒或者紅燒時使用。先將幹葉放火上焙烤片刻，香氣溢位後再投入鍋中。如今一些賓館酒家也在使用。最有名的一道菜，可能要數桂香田螺。無論熱炒，紅燒，味道都極佳，猶其是那種奇特香味，令人印象深刻。

歷史

建國前，肉桂就被列為武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，冠於其他名樅。20世紀60年代初，肉桂茶樹由崇安縣(即今武夷山市)茶科所自水簾洞引種於武夷天遊，至80年代後期.肉桂茶園已遍佈武夷山的三仰峰、馬頭巖、天遊、雙獅戲球、晒布巖、響聲巖、百花莊、竹巢、九龍巢等巖峰，九曲溪畔也有種植。而今，福建北部、中部、南部烏龍茶產區，也有大面積栽培。

肉桂茶於1982年和1986年兩次榮獲全國名茶稱號，1985年肉桂茶樹品種被福建省農作物品種審定委員會認定為省級良種。1981-1988年，省科委與武夷山市茶科所簽訂的肉桂茶優質豐產試驗課題，在中國農科院茶葉研究所支援下，試驗結果確認肉桂為優質豐產型茶樹良種。經過二十多年發展，據不完全統計，武夷山市約有肉桂2．9萬畝，水仙4．2萬畝，肉桂約佔武夷山市茶園總面積（10.35萬畝）的29%，肉桂和水仙合計佔武夷山市茶園總面積近70%。肉桂茶的獨特品質風格與優良品種稟性、立地生態環境、農業技術、採製工藝密切相關。

武夷肉桂茶屬於什麼茶

武夷肉桂屬於烏龍茶，烏龍茶含有大量的茶鹼等營養成分。

武夷肉桂茶在製作時，仍然採用傳統的手工做法，鮮葉需得經過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘焙等十幾道工序方可製成，其中鮮葉的萎凋程度，是形成香氣滋味的基礎。

武夷肉桂成茶條索勻整捲曲、色澤褐祿、油潤有光，聞之有甜香。沖泡後茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，香型類似於奶油、花果、桂皮，聞之瑞則濃長，清則幽遠，滋味醇厚滑潤甘爽，咽喉齒頰留香，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

武夷肉桂茶

肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

在漫長的歲月裡，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢後起之秀，初評定為省級良種。武夷巖茶肉桂，起源馬枕峰。

肉桂茶屬於什麼茶

肉桂茶屬於烏龍茶，是武夷巖茶中有名的花色品種，產自中國福建的武夷山，培育歷史悠久，在清朝就備受人們歡迎。市面上的肉桂茶多製成茶磚售賣，在喝之前需要用茶刀或茶針撬開，再取適量茶葉用沸水沖泡，湯色清澈澄黃，經常飲用能保護牙齒健康。

肉桂茶是什麼茶

肉桂茶屬於烏龍茶，是武夷巖茶中著名花色品種之一，主要產自中國福建的武夷山，在我國培育歷史悠久，早在清朝的時候就頗負盛名，以沖泡後香氣辛銳持久受到無數品茶者的喜愛。

市面上的肉桂茶多以茶磚的形式出現，因此在沖泡之前需要使用專門的茶刀或者是茶針將它撬開，然後再取適量的茶葉用沸水沖泡，沖泡好後湯色澄黃清澈，葉底呈黃亮色，入口甘爽。

肉桂茶的作用

肉桂茶裡面含有豐富的茶多酚成分，這是一種比較好的抗氧化成分，能組織人體氧化反應發生，清除自由基，從而起到抗衰老的作用，日常生活中多喝肉桂茶，能保護人們的牙齒，因為它裡面含有微量元素氟，可以在牙齒上形成保護層，讓牙齒更健康。

武夷巖茶肉桂

武夷巖茶肉桂屬烏龍茶類。

武夷肉桂，屬烏龍茶類，被發現已有一百多年曆史，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味撲鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定，是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種。在多次國家級名優茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷巖茶躋身於中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。

出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區，武夷山茶區，是一片兼有黃山怪石雲海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰，九曲溪水迂迴、環繞其間，茶樹即生長在山凹巖壑間，由於霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質鮮嫩，含有較多的葉綠素。

品種特徵

武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達2米以上，自然生長者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長。葉片水平著生，葉長6.6釐米至12釐米，長者達13.3釐米；葉寬2至4.7釐米，葉幅最寬者6釐米；葉色淡綠，但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質尚軟，葉面內折，成瓦筒狀。

有大葉烏龍品種特徵，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。

肉桂外形條索勻整捲曲；色澤褐祿，油潤有光；幹茶嗅之有甜香，沖泡後之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

以上內容參考：百度百科—武夷肉桂

肉桂是什麼茶 肉桂是屬於什麼茶

1、肉桂茶屬於烏龍茶，產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，採用武夷巖茶的製作工藝而製成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一。

2、肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一。肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

3、在漫長的歲月裡，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢後起之秀，初評定為省級良種。武夷巖茶肉桂，起源自馬頭巖馬枕峰。

巖茶肉桂屬於什麼茶

武夷肉桂茶屬於武夷山中的巖茶，應該是屬於烏龍茶的一種。武夷肉桂茶主要具有防癌、防輻射、抗衰老等作用，同時還可以提高免疫力，主要適合出現手腳發涼、胃寒冷痛、食慾下降或者是嘔吐清水的患者，在使用時不可以和酒同飲，也不可以空腹喝，同時在睡前也不要引用，睡前飲用，可能會導致出現興奮情緒，從而導致出現失眠的症狀。武夷肉桂，屬烏龍茶類。被發現已有一百多年曆史。是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定。是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種。在多次國家級名優茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷巖茶躋身於中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區。