武夷巖茶肉桂

武夷巖茶知識：水仙肉桂大紅袍你分得清楚嗎

042入門【武夷巖茶】|"肉桂"怎麼選？

每天瞭解一款茶丨武夷肉桂『第三十六期』

武夷巖茶肉桂是一種特殊口感的茶品，由產自福建武夷山地區的巖茶和肉桂混合而成。

武夷巖茶是中國著名的名茶之一，帶有濃郁的巖韻味和輕微的苦澀感，肉桂則能為茶品增添香甜的味道。

茶中含有多種生物活性成分，如茶多酚、兒茶素、咖啡鹼等，有助於提神醒腦、消除疲勞、降低血壓等作用；肉桂則富含揮發油和香豆素，有助於促進血液迴圈、抗炎，對身體健康有益。

武夷巖茶肉桂是一種高雅的飲品，適合在正式場合或與朋友聚會時享用。

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武夷山肉桂巖茶屬於什麼茶

武夷山肉桂巖茶屬於烏龍茶。

武夷肉桂被發現已有一百多年曆史，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味刺鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定。是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種。武夷肉桂每年四月中旬茶芽萌發，五月上旬開採巖茶，在一般情況下，每年只採一季，以春茶為主。須選擇晴天採茶，俟新梢伸育成駐芽頂葉中開面時，採摘二三葉，俗稱“開面採”。

不同地形、不同級別的新葉，應分別付制，採取不同的技術和措施。根據肉桂品種營養生長較強、駐芽新梢形成較慢的特性。在大生產中，為了及時採摘，前期少量採小開面，中期大量採中開面，後期少量採大開面。採摘時間一般在上午10時至下午3時，以晴天午後3時採摘當天完成晒青，製茶質量最好。

武夷山肉桂巖茶的製作工藝：

1、晒青：晒青以均勻薄攤為原則。具體時間及程度“看青晒青”而定，以葉面光澤消失，葉質柔軟，頂二葉下垂（或一葉下垂），青氣消失，減重8%～12%為度。隨即移入青間攤涼0。5～1小時，目的是散發熱氣和使葉肉、葉脈間水分分佈均衡。

2、做青：這是決定肉桂品質的關鍵性工序，做青間的環境溫度22℃～25℃，相對溼度約70%，保持新鮮空氣。做青既按“看青做青”和“看天做青”的武夷傳統方法，又按肉桂茶青葉的特點，多次搖青（5～8次）。每次搖青次數由少到多，依次遞增；攤葉厚度，依次拼篩加厚，使香氣緩慢而充分地發展。

3、殺青和揉捻：做青結束即投入殺青，要求最後一次搖青後40分鐘內進行殺青，不宜堆放過久，以免堆葉發熱引起發酵過度。鍋底溫度以250℃為適度。殺青程度掌握以香氣顯露、折梗不斷為準。此時乘熱揉捻至葉片成條。

4、烘乾揀梗：分毛火、揀梗、足火三個步驟。毛火溫度約130℃，時間12～15分鐘。毛火後揀梗。足火溫度約90℃，烘焙至茶葉含水量約6%～7%，即成毛茶。

以上內容參考百度百科-武夷肉桂

正巖肉桂茶屬於什麼茶，武夷巖茶肉桂茶的功效與作用

正巖肉桂茶屬烏龍茶，是以肉桂茶樹命名的名茶，是武夷山的代表性茶之一。雖有辛香的味道，但在沖泡正巖肉桂茶時，由於茶湯的顏色實在是很誘人，比如說湯色呈金黃透亮透底，再加上溫柔的光澤，只是看著就已經很舒服了。

正巖肉桂是一種烏龍茶，到現在已經有一百多年的歷史了。一種名為肉桂的茶樹名茶，成茶外形緊密，呈青褐色，湯色香刺鼻。該產品質量優良，效能穩定。本品為武夷巖茶之首，並廣泛引進。

正巖肉桂茶屬於什麼茶

正巖肉桂為武夷山岩茶的一種，主要產於中國福建武夷山，依其加工工藝，為烏龍茶的重要組成部分，這是最正宗的武夷山岩茶。

無論是味、味均有其獨特之處，是當之無愧的名茶，人們飲用此茶還可吸收豐富的營養，還可保健身體延緩衰老。

正巖肉桂茶條細長扭曲不規則，色澤暗褐；湯色橙，巖韻明顯，口感醇厚；葉底肥厚，舒展開整。

正巖肉桂茶的功效與作用

1、提高腸胃消化功能

正炎肉桂茶具有改善人體腸胃的消化功能的作用，這是因為它含有大量桂皮油和有刺激性腸胃的成分。

可以促進腸胃的消化，腸道蠕動加速，又能促進腸胃中消化液的分泌。它可以讓腸胃迅速將體內的食物消化和吸收，還可以促使腸胃排空，防止食物殘渣在體內堆積。

2、減肥瘦身

正巖肉桂具有減肥瘦身的功效，因為它不僅含有活性酶，還含有茶多酚和生物鹼，還有許多對人體有益的微量元素。

該營養素在人體吸收之後，能夠維持人體正常代謝，既可以加速體內脂肪分解。它還可以起到利尿消腫的重要作用，會讓人的體重慢慢下降，可以使身材越來越苗條。

3、促進鈣吸收

日常生活中可以多喝一些正巖肉桂茶，也可以加速人體對微量元素鈣的吸收。因為它所含的多種微量元素能夠促進人體正常的代謝，從而達到減肥的目的。

並且，它可以提高骨骼細胞的活性，可以讓他們儘快地吸收食物中的鈣。還可以防止鈣的流失，對於經常出現缺鈣及骨質疏鬆的人來說，也可以預防。

武夷巖茶肉桂

武夷巖茶肉桂屬烏龍茶類。

武夷肉桂，屬烏龍茶類，被發現已有一百多年曆史，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，成茶外形緊結呈青褐色，湯氣香味撲鼻。肉桂茶其品質優異，性狀穩定，是武夷巖茶的當家品種，且被外地廣為引種。在多次國家級名優茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷巖茶躋身於中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。

出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區，武夷山茶區，是一片兼有黃山怪石雲海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰，九曲溪水迂迴、環繞其間，茶樹即生長在山凹巖壑間，由於霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質鮮嫩，含有較多的葉綠素。

品種特徵

武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達2米以上，自然生長者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長。葉片水平著生，葉長6.6釐米至12釐米，長者達13.3釐米；葉寬2至4.7釐米，葉幅最寬者6釐米；葉色淡綠，但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質尚軟，葉面內折，成瓦筒狀。

有大葉烏龍品種特徵，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。

肉桂外形條索勻整捲曲；色澤褐祿，油潤有光；幹茶嗅之有甜香，沖泡後之茶湯，特具奶油、花果、桂皮般的香氣；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香，茶湯橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊，沖泡六七次仍有“巖韻”的肉桂香。

以上內容參考：百度百科—武夷肉桂

肉桂屬於什麼茶

肉桂屬於烏龍茶。

肉桂是武夷巖茶品種，而武夷巖茶又屬於烏龍茶，烏龍茶屬於青茶，是半發酵茶。肉桂，起源馬枕峰，是武夷巖茶的當家品種之一。肉桂又叫玉桂，原為武夷名叢之一。清朝已有盛名。肉桂有很明顯的桂皮香，香氣久泡猶存；入口鮮爽醇厚，湯色呈現澄黃且清澈，葉底黃潤有光。肉桂香氣持久高香備受人們的歡迎。

武夷山又分為牛欄坑、馬頭巖、水簾洞、九龍窠、天心岩、鷹嘴巖、慧苑坑、竹窠、流香澗、悟源澗等地。武夷肉桂是武夷巖茶的當家品種，是以肉桂樹品種的茶樹命名的名茶，至今已有一百多年曆史。由於武夷肉桂的奇香異質，主要銷往國內港澳和出口東南亞、日本、英國等國家。武夷巖茶肉桂代表品牌有孝文家和日春。

烏龍茶的種類：

1、武夷巖茶

產於福建省武夷山市（原崇安縣）武夷山區的烏龍茶的統稱。大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”之稱，名揚內外。鐵羅漢：位居四大名樅之二。白雞冠：位居四大名樅之三。水金龜：位居四大名樅之四。

武夷肉桂：是近幾年新開發的巖茶名樅。武夷水仙：屬半喬木型，葉片比普通小葉種大1倍以上，因產地不同，同一品種製成的青茶，如武夷水仙，閩北水仙和閩南水仙，品質差異甚大，以武夷水仙品質最佳。武夷奇種：指以單樅冠名以外的茶品種所製成的烏龍茶。

2、閩北烏龍茶

產地包括崇安（除武夷山外），建甌，建陽，水吉等地。閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產品。閩北烏龍：外形條索緊細重實，葉端扭曲，葉底柔軟，肥厚勻整，綠葉紅邊。白毛猴：又稱“白綠”，是政和縣的傳統名茶。

3、閩南烏龍茶

安溪鐵觀音：既是茶名，又是茶樹品種名，是福建烏龍茶中的極品。安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。永春佛手：主產永春縣，是福建烏龍茶中具有獨特風味的名茶之一。安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅佔等等。

4、廣東烏龍茶

廣東烏龍茶的加工方法源於福建武夷山，因此，其風格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。鳳凰水仙：主要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。鳳凰單叢：是以鳳凰水仙的茶樹品質植株中選育出來的優異單株，其採製比鳳凰水仙精細，是廣東烏龍茶中的極品之一。

5、臺灣烏龍茶

產於臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶類。文山包種：又名“清茶”，是臺灣烏龍茶中發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。凍頂烏龍茶：被譽為臺灣烏龍茶中的極品，它屬於發酵極輕的包種茶類，在風格上與文山包種相似。白毫烏龍：又名“膨風茶”，“香檳烏龍”“東方美人”，為臺灣烏龍茶中發酵程度最重的一種。

肉桂茶屬於什麼茶

肉桂茶屬於烏龍茶。

肉桂是武夷巖茶中著名花色品種之一，肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。肉桂茶是烏龍茶,距今已有兩百多年的歷史，期葉色烏黑，表面帶有一層白霜，香味與玉桂花香相似，茶湯呈現，入口醇厚鮮爽。肉桂茶屬於無性系茶樹品種，植株高大、枝葉茂密，養殖時要對其進行修剪，以免茶樹徒長。

在漫長的歲月裡，肉桂的產量寥寥無幾，20世紀50年代初才煥發青春，80年代向全市推廣，一躍成為武夷名叢後起之秀，初評定為省級良種。武夷巖茶肉桂，起源馬枕峰。

肉桂茶的挑選技巧

1、根據形狀挑選。優質的肉桂多為捲筒狀或者凹槽狀，這是因為晾晒和取皮過程的原因，也是優質肉桂都具有的一個特性。

2、根據顏色挑選。質量好的肉桂顏色多為灰棕色，而且表面顏色均勻，質量不好的肉桂顏色較深，且表面顏色不均勻。

3、看肉桂表面紋路。選肉桂時我們應該選擇表皮粗糙的肉桂，可以用手感受肉桂的紋路，有明顯的凹凸感的肉桂為好肉桂。

4、刮肉桂表面。用手指甲輕輕在肉桂表面刮一個印痕，如果是質量好的肉桂，這條印痕就會顯有油光，反之則為質量差的肉桂。

5、觀察斷面。優質的肉桂斷面不規則，而且斷面的顏色深淺不一，貼近表層的斷面顏色較深，而內層則為紅棕色，劣質的肉桂斷面平整且顏色如一。

肉桂是什麼茶

肉桂是烏龍茶的一種，是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種，並被大力繁育推廣。有人評價肉桂茶聞起來甜香，沖泡後肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂茶喝法：取兩勺肉桂茶放入杯中加入蜂蜜，熱水沖泡十分鐘左右即可飲用。

肉桂茶的介紹

《武夷茶經》裡表述：“肉桂，原產馬枕峰已有100多年曆史，1985年福建省農作物品種審定委員會認定為省級品種”；《武夷巖茶名叢錄》裡也有表述：“肉桂，原產馬枕峰，慧苑坑等處也有此相同之樹。”

肉桂茶的儲存方法

肉桂茶比較耐儲藏，所以家庭儲存時，儲藏溫度要求一般在20℃以下較適宜。如果保管得當，密封、乾燥、避光，可以儲藏三年以上，而且香味的損失不大，儲存越久，滋味反而會更加的醇厚。

肉桂茶茶的條索肥壯易碎，不宜使用真空包裝，一般採用硬質包裝，內袋用鋁箔袋或者塑料袋包裝比較好。每次取茶後，要將袋口紮緊，避免茶葉的香氣受損，或者買些密封效能好的不鏽鋼茶葉罐存放。

肉桂茶屬於什麼茶 武夷山中的巖茶

肉桂茶也是茶葉的一種，茶葉的種類繁多，肉桂茶也因其獨特的優點而為大眾熟知。那麼，肉桂茶屬於什麼茶？肉桂茶好喝嗎？

肉桂茶屬於什麼茶

肉桂是武夷山中的巖茶，是烏龍茶的一種，武夷巖茶肉桂茶還有一個名稱既是玉桂，是近年流行的一種新型茶葉，肉桂是武夷名樅之一，隨著時間的推移，漸漸被人們所埋沒，如今，隨著肉桂的獨特加工，使之肉桂茶重新回到了人們的視野當中，肉桂茶為上等的肉桂樹精選製成，顆顆飽滿、色澤圓潤、光亮，香氣濃郁、似有若無的桂皮獨特氣味縈繞其中，不可自拔。滋味醇厚、甘爽,湯色橙黃、透亮.它的香氣有桂皮的香味,所以人們習慣上把它稱為肉桂茶。

肉桂茶的特點

肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

怎麼挑選優質肉桂茶

外形：條索細結，枝梗短細，枝皮尚緊，葉張略薄。色澤烏綠油潤，帶三節色。

內質：香氣清奇細長似姜味或肉桂香，具有獨特優異的香味。滋味清醇帶特異，湯色橙黃或淺，葉底軟亮，紅邊明顯，主脈明顯，葉齒細淺，屬稀有品種。

肉桂茶的禁忌

由於肉桂為辛熱藥，性烈，故不宜多食，每一次的食用劑量也不宜過多，《神農本草經》中曾有記載諸如肉桂一類的藥物都有俗話講的“小毒”，服用過多易產生頭暈眼花、眼鏡腫脹乾澀、咳嗽口乾、心跳加快等現象。

肉桂茶對於陰虛火旺，裡有實熱，血熱妄行者要忌服，孕婦要慎服。

關於肉桂茶的功效及禁忌，就為您介紹到這。肉桂茶有好有壞，只要適當的飲用就可以帶來健康，秋天，天氣在慢慢轉涼，人的胃口也變得越來越好，三餐不僅要按時，還要注意養生，飯後給自己準備一杯肉桂茶百利無一害，不喜歡肉桂茶的朋友可以喝其他烏龍茶。

肉桂茶是什麼茶種

肉桂屬於烏龍茶類,是烏龍茶中的武夷巖茶,是武夷巖茶中著名的花色品種之一,原產於福建武夷山的馬枕峰地區,是採摘武夷山稍成熟的芽葉,經萎凋、攤晾等工序製成,具有條索緊結捲曲、葉端扭曲似蜻蜓頭、色澤褐綠、油潤有光的特點。

傳建國前，肉桂就被列為武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，冠於其他名樅。20世紀60年代初，肉桂茶樹由崇安縣(即今武夷山市)茶科所自水簾洞引種於武夷天遊，至80年代後期.肉桂茶園已遍佈武夷山的三仰峰、馬頭巖、天遊、雙獅戲球、晒布巖、響聲巖、百花莊、竹巢、九龍巢等巖峰，九曲溪畔也有種植。而今， 福建北部、中部、南部烏龍茶產區，也有大面積栽培。

武夷肉桂，在多次國家級名優茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷巖茶躋身於中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區。

肉桂茶有一股特殊的香氣，適當飲用肉桂茶，能夠起到防癌、防輻射、抗衰老的作用，肉桂是一種性質屬熱的中藥材，過量服用肉桂茶可能會出現上火現象。肉桂是樟科植物肉桂的乾燥樹皮，在秋季的時候剝取，陰乾，味道微甜，主要功效是散寒止痛、溫經通脈，同時還具有補火助陽、引火歸元作用，對於治療陽痿、早洩有輔助作用。武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長（3至6釐米）。葉片水平著生，葉長6．6釐米至12釐米，長者達13．3釐米；葉寬2至4．7釐米，葉幅最寬者6釐米；葉色淡綠，但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質尚軟，葉面內折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特徵，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。據行家評定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有餘香；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。

武夷山茶區，是一片兼有黃山怪石雲海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峰，九曲溪水迂迴、環繞其間。山區平均海拔650米，有紅色砂岩風化的土壤，土質疏鬆，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間雲霧瀰漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長在山凹巖壑間，由於霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質鮮嫩，含有較多的葉綠素。

武夷巖茶肉桂是什麼檔次的茶

肉桂茶屬於武夷巖茶中的高檔名優茶品。

共分為三個檔次，特級、一級、二級，其滋味濃郁醇爽、佳者帶乳香、湯色澄黃清澈、葉底勻活且油潤有光。

肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一，與水仙合成“雙壁”，素有香不過肉桂，醇不過水仙，肉桂除了具有巖茶的滋味、韻味外，更以其辛銳持久的高香而備受歡迎，其茶桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存，入口醇厚而鮮爽。

正巖肉桂可分為：牛欄坑，馬頭巖，九龍窠，水簾洞，天心岩，三仰峰，竹窠，蓮花峰等。

肉桂茶是什麼

肉桂茶是武夷名叢之一，在清朝的時候就已經頗負盛名了，它是用武夷巖茶的製作方法制成的烏龍茶，產自福建省武夷山的風景區，到80年代的時候，才成為武夷名叢的後起之秀。這種茶沖泡後呈橙或者淺，飲用時帶有清醇之感，讓人讚歎不已。

　　肉桂又被叫做玉桂，是武夷名叢之一，在清朝的時候就已經頗負盛名，它除了有巖茶的滋味之外，香氣更是辛銳持久，受到人們的歡迎和追捧。

　　肉桂茶是以肉桂良種茶樹的鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，是武夷巖茶中的高香品種。它產自福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，在漫長的歲月裡，產量並不高，直到20世紀50年代初才逐漸為人們所認可，80年代的時候向全市推廣，自此成為武夷名叢的後起之秀。

　　肉桂茶香氣清奇細長，類似於姜味或者肉桂香，飲用時滋味清醇，帶有特異感，湯色呈橙或者淺，葉底軟亮，紅邊和主脈明顯，葉齒細細淺淺的，屬於非常稀有的品種。