松花蛋的蛋黃是白色的可以吃嗎

雞蛋的蛋黃呈淡白色，與餵養的食物有關，是體內代謝造成的，可以放心食用。

蛋黃即雞蛋內部發黃的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜，其餘營養物質集中在蛋黃。蛋黃富含脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素。

教你三種方法辨別松花蛋：

觀察其外觀是否完整、有無破損、黴斑等；將皮蛋去掉包料後按照鮮蛋的燈光透照法進行鑑別，觀察蛋內顏色、凝固狀態、氣室大小等。 劣質皮蛋蛋內容物不凝固、呈水樣、氣室很大；劣質皮蛋有刺鼻惡臭味或有黴味。