家常菜菜譜盤點

魚香茄子

鍋中加入適量的油，油熱後將茄條依次放入鍋中煎炸至表面微黃後盛出備用。另換一隻鍋，鍋中加入少許底油，然後將肉餡倒入鍋中煸炒。煸炒至肉餡變白成熟，加入豆瓣醬、小紅辣椒煸炒勻均。加入蒜末煸炒出香味。將茄條放入鍋中煸炒。料汁倒入即可。

蠔油生菜

燒鍋開水，水開後加少許鹽、兩滴油，將生菜下入焯約一分鐘，生菜撈出控水。鍋裡放適量油，燒熱後把蒜末下入炒香。淋入先前調好的味汁，開小火，用鍋鏟轉圈攪動，至濃稠起芡時關火。把鍋內芡汁均勻淋在生菜上即可。

魚香肉絲

先把肉絲醃製幾分鐘，切好配菜備用，碗中調料汁，翻炒，倒入料汁。炒好了，關火出鍋即可。