孕婦菜譜家常菜做法
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一個人的健康和飲食息息相關,尤其是懷孕的孕婦,什麼能吃,什麼不能吃,這都是很講究的,到底孕婦在孕期吃什麼最好呢?今天為你推薦孕婦菜譜家常菜做法,這些菜品不僅營養健康,也非常開胃,一起來學學孕婦菜譜做法吧。
孕婦菜譜大全
一、紅參雞湯
食材:
母雞半隻,紅參一小根;
輔料:
鹽生薑一塊,大蔥半根,白酒1勺;
紅參雞湯的做法:
1.將雞肉解凍後,剁成塊,鍋裡面放生薑和大蔥段,加適量清水,燒開之後放雞塊焯水;
2.鍋裡面加少許花生油,將雞油切成塊,放入鍋中煸出油;
3.放焯好水的雞塊,中火翻炒,炒幹水分之後,放生薑和大蔥段;
4.沿鍋邊淋一勺料酒,大火翻炒,加足量的清水,大火燒開;
5.水開後,轉湯煲中放紅參,大火燒開後,轉小火煲2個小時左右;
6.出鍋前半小時放鹽,出鍋前10分鐘放枸杞,關火後,放少許香菜或香蔥。
二、仔姜炒雞
食材:
三黃雞1只,仔姜1大塊,紅綠小尖椒若干,蒜適量,切成薄片,辣妹子辣醬2勺;
調味料:料酒2勺,醬油2勺,蠔油少許,雞精少許;
仔姜炒雞的做法:
1.備好三黃雞1只,洗乾淨,切成小塊;
2.鍋裡倒油,燒七成熱,下仔姜炒香,放入雞塊,翻炒,加2勺料酒,繼續翻炒,水份稍干時,放醬油兩大勺,翻炒;
3.加2小碗水,沒過雞肉為標準,蓋上鍋蓋,燜一會兒,快收汁時,開啟鍋蓋,放入小尖椒、蒜片,翻炒一會;
4.加2勺辣妹子辣醬,加少許蠔油,一起翻炒,加少許雞精即可。
三、蓮藕蒸排骨
食材:
豬小排300克,蓮藕300克,生薑5片,大蒜3瓣,鹽2茶勺,白糖1勺;
輔料:
料酒適量,小蔥適量;
蓮藕蒸排骨的做法:
1.將豬小排洗乾淨,鍋裡面倒清水和豬小排,大火煮開,撇去血沫,撈起洗乾淨,備用;
2.將蓮藕去皮,滾刀切塊,生薑,大蒜切片備用;
3.再在鍋中加清水,煮開,然後加斷生的豬小排,生薑、大蒜片,鹽、白糖、料酒混合,關火,倒進大碗中;
4.將蓮藕排骨放入蒸箱中,選擇蒸肉模式,預設溫度為100度,45分鐘即可;
5.開啟蒸箱,端出蓮藕排骨,撒上蔥花即可食用。
四、蛤蜊蒸蛋
食材:
青蛤200克,土雞蛋3枚;
輔料:
鹽,生薑3片,香油2茶匙,生抽半湯匙,蔥花;
蛤蜊蒸蛋的做法:
1.將蛤蜊放進清水裡面,加適量食用油,養2小時,讓它吐吐泥沙;
2.燒2碗熱水,加3片生薑和鹽,水開後,放蛤蜊,攪拌一下,蛤蜊開了就趕緊撈出;
3.等到蛤蜊撈全部出來後,用煮過蛤蜊湯靜置一下,晾到溫熱,過濾掉生薑和泥沙;
4.3個雞蛋打散,把蛋液和煮蛤蜊的水以1:1或者是1:1.5的比例混合打勻;
5.把煮好的蛤蜊放入過篩好的蛋液碗中,表面蓋上保鮮膜,用牙籤扎幾個小孔,大火把蒸鍋水燒開後,轉中火。放上碗。蓋緊鍋蓋,蒸大約8分鐘左右,吃之前,淋上香油和生抽,撒點蔥花即可。
五、西葫蘆炒蛋
食材:
西葫蘆半個,雞蛋2個,胡蘿蔔;
輔料:
蔥花兒,植物油2勺,鹽1小勺,生抽;
西葫蘆炒蛋的做法:
1.西葫蘆洗乾淨切厚片,胡蘿蔔切片,切蔥花,雞蛋打散,加鹽攪勻備用;
2.熱鍋熱油,爆香蔥花兒;
3.小火倒蛋液,翻炒到七八成熟,盛出備用;
4.就著熱鍋,加一勺植物油,將胡蘿蔔片稍炒一下,倒入西葫蘆片,加鹽,將西葫蘆片翻炒一下,稍變色倒入雞蛋翻炒到全熟;
5.出鍋前加少許生抽,提色提味。
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