單寧對身體有什麼危害

單寧過量攝入可能對身體造成危害：

1. 鐵吸收受阻：單寧會與食物中的鐵結合，影響人體對鐵的吸收，長期過量攝入可能導致貧血等問題。

2. 消化不良：單寧具有收斂作用，過量攝入可能導致胃腸道收縮，引起消化不良、腹瀉等問題。

3. 骨質疏鬆：單寧會影響人體對鈣的吸收，長期過量攝入可能導致骨質疏鬆等問題。

4. 過敏反應：單寧可能引起過敏反應，如面板瘙癢、呼吸困難等，影響美觀。

單寧過量攝入可能對身體造成危害：

1. 鐵吸收受阻：單寧會與食物中的鐵結合，影響人體對鐵的吸收，長期過量攝入可能導致貧血等問題。

2. 消化不良：單寧具有收斂作用，過量攝入可能導致胃腸道收縮，引起消化不良、腹瀉等問題。

3. 骨質疏鬆：單寧會影響人體對鈣的吸收，長期過量攝入可能導致骨質疏鬆等問題。

4. 過敏反應：單寧可能引起過敏反應，如面板瘙癢、呼吸困難等，影響美觀。

單寧是一種天然化學物質，存在於一些食物中，如紅酒、黑茶、堅果、巧克力、漿果、橄欖等。高劑量攝入單寧可能對身體造成一定的危害，具體表現如下：

1. 鐵吸收障礙：單寧會與膳食中的鐵結合，阻礙人體對鐵的吸收，造成人體鐵儲備不足。

2. 腸胃刺激：單寧可以刺激腸胃，引起腹瀉、胃痛等消化不良症狀。

3. 酸化尿液：如果單寧攝入量過多，在人體內代謝時可能會使尿液酸化，導致結石等尿路疾病。

4. 過敏反應：個別人群對單寧過敏，可能會出現呼吸困難、面板瘙癢、頭暈等症狀。

需要注意的是，單寧攝入量過多會對身體造成危害，但適量攝入對身體是有益的，可起到抗氧化、抗癌等作用。因此，應選擇適量攝入單寧的食物，堅持食用多樣化的食品，避免攝入過量單寧。

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單寧對身體有什麼危害

你好，單寧對人體健康具有既有利又有害的雙重作用，有利的方面在於單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用，而不利的方面主要在於單寧的沉澱作用會干擾蛋白質和某些營養物質的吸收，望樓主採納，謝謝。

單寧是什麼？在葡萄酒裡起什麼作用？對身體有害嗎？

單寧，是英文（Tannins）的譯名，它是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存於橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。缺乏單寧的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺，薄若萊紅酒就是典型代表。單寧豐富的紅酒可以存放經年，並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。當葡萄酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。

丹寧不僅對人體無害，而且具有抗氧化性、有助於預防心腦血管疾病、還有降血壓降血脂的功效，這也是紅酒備受推崇的最主要原因追問謝謝您的解答

追答沒關係，求採納哦！

茶的苦味來自寧，單寧有害嗎？

茶的苦味來自單寧單寧是一種苦味劑，自然的單寧是沒有什麼危害的，對身體也不會造成傷害

單寧的性質？對人有害嗎？那些食物含有單寧？如何消除？

單寧【別名】 鞣質，單寧，單寧酸 ,鞣酸【外文名】Tannic Acid單寧即螺質，按Bategnt的定義指分子量為500-3000的能沉澱蛋白質、生物減的水溶性多酚化合物Lti。應用擴大到醫藥、食品等領域，也包括相關的低分子量多酚單寧廣泛存在於中草藥(如五倍於、石榴皮、仙鶴草)和植物食品(谷豆類如大麥、高梁、綠豆，果蔬類如洋蔥、葡萄，茶葉).單寧與蛋白質、維生素及礦物質會形成沉澱複合物，被視為抗營養物質，且會因菌促或非菌促氧化褐變而降低產品品質。但單寧與唾液蛋白締合而產生的澀味也是一種適宜的風味L3J，如茶葉、紅葡萄酒、柿於、李於、未完全成熟的香蕉含適量單寧，食之獨具風味。單寧對人體的積極作用 在傳統醫藥上，單寧內服治胃腸道出血和止痢，外用於區域性止血和創面保護而防感染髮炎。近年的研究表明，除了用來抑菌療傷以外，單寧對生物體還有多種重要功能，從而為單寧的利用揭開了新的一頁。單寧對人體的不利影響食物中單寧過量會產生一些抗營養作用小結 越來越多的研究表明單寧在化工、醫藥、食品等領域有廣泛的用途。就食品行業來說，單寧因對人體有多種生理活性，值得進一步開發和利用，在食品工業上可作為功能成分製作保健食品，生產食品新增劑、風味食品新增劑、風味劑，在飲食上注意調節安排，如少食高單寧含量的食品、適量飲茶，餐後不飲濃茶，單寧類藥物與三餐時間隔開等等。

單寧對動物的害處

單寧是一類水溶性、分子量在500～3 000 Da之間的酚類化合物。在植物界中廣泛分佈,是一種重要的次級代謝產物,也是除木質素以外含量最多的一類植物酚類物質。[1]葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存於橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味、結構與質地。當葡萄酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜會有褶皺感，那便是單寧在起作用。單寧尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益於心臟血管疾病的預防。 2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單初步整理參考，單寧酸和單寧在3類致癌物清單中。

作用

收斂作用

單寧

單寧與蛋白質以疏水鍵和氫鍵等方式發生聚合反應，使人產生收斂的感覺，在化妝品中加入單寧，最直接的效果就是收斂作用。含單寧的化妝品在防水條件下對面板有很好的附著力，可使粗大毛孔收縮、繃緊而減少皺紋，使面板顯出細膩的外觀。

防晒作用

單寧是一類在紫外線光區有強烈吸收的天然物質，茶多酚、柿子單寧已經被證實對人體無毒性，加了這類單寧的防晒化妝品被稱為“紫外線過濾器”，對紫外線的吸收率達98%以上，對日晒皮炎和各種色斑均有明顯抗禦作用。單寧與單寧之間，或者單寧與黃酮之間以疏水鍵和氫鍵形成分子複合體，一方面二者互為輔色素髮生共色效應，提高吸光度；另一方面也提高了水溶性，使二者具有協同效應。

美白作用

單寧

面板的顏色主要由黑色素的含量決定，黑色素的生成是在紫外線作用下黑色素細胞內的酪氨酸經酪氨酸酶催化合成的。單寧既能吸收紫外線，又能抑制酪氨酸酶和過氧化氫酶的活性，也能使黑色素還原脫色，還能有效清除活性氧，因此在化妝品中加入單寧具有綜合美白效果。

抗皺作用

單寧

膠原在真皮中形成緻密的束狀與面板表面平行。隨著年齡的增長，面板中的膠原在活性氧自由基的作用下相互交聯，使結構變得堅固，缺乏彈性同時形成皺紋。彈性蛋白是維持面板彈性最主要的纖維蛋白。它的含量下降或變性是面板彈性下降以及皺紋形成的主要原因。抑制彈性蛋白酶對彈性蛋白的降解能力，是恢復面板彈性、延緩產生皺紋和衰老的重要途徑。單寧具有清除自由基和抑制彈性蛋白酶活力的作用，某些單寧還可以促進細胞新陳代謝、增強面板活力使其保持健康、有光澤、有彈性。

保溼作用

面板外觀健康與否取決於角質層的含水量，長期缺水會導致面板粗糙和形成皺紋。單寧分子結構中含有大量的親水基團——酚羥基，這使得其在空氣中極易吸潮，因而具有保溼作用。透明質酸是面板中的一種黏多糖，起到天然保溼劑的作用。隨著年齡的增長，透明質酸會因透明質酸酶的作用而分解，使面板硬化引起皺紋。單寧對透明質酸酶有顯著的抑制效果，從而真正達到生理上的深層保溼作用。

防腐作用

單寧對多種細菌、真菌和微生物有顯著的抑制效果，在相同的抑制濃度下，不會影響人體細胞的生長髮育。單寧又有獨特的抗氧化性，能有效抵禦生物氧化作用，它還有清除活性氧的功能，在化妝品中加入單寧能有效抑菌和具有保健防腐作用。

單寧鐵對人體有什麼危害？

根本沒危害，你想想一把沙子和加里的一條毛巾哪個危害多？你去農村看看，哪家的鍋不是那樣的，用了幾十年的都有。人家照樣活的比那些城市裡的注重健康保養的人時間長還健康。

植物中的單寧物質對人體有益嗎？

植物中的單寧物質對人體有很大的益處：具有抗氧化、抗癌變、預防心血管疾病（降低血壓）的作用，而且還可以減少齲齒的發生。追問那麼柿子果表面的那層油是不是就是所謂的單寧物質呢？

追答柿皮、柿肉、柿蒂及柿核均能提取出單寧物質，但你說的柿子果表面的油層應該不是單寧，因為單寧是直接肉眼看不到的，是經過特殊的實驗步驟才能提取出來的。

單寧鐵對人體有什麼危害？

單寧酸可以與三價Fe反應生成黑色沉澱，而前者是身體需要的抗氧化劑，故用鐵鍋煮綠豆是減少了有用的物質，但是，單寧鐵不會有毒。

單寧鐵對人體有什麼危害?

單寧鐵，不利於人體的消化吸收。

水果皮中，澀，苦，味道分別可能是哪些化學成分？對人體有哪些影響？

因為有些水果中含有單寧物質。青綠未熟的香蕉和柿子含有較多的單寧物質，以果皮中含量最高，比果肉多3～5倍。單寧物質刺激人的味覺便產生了澀味。水果成熟後，單寧物質與其它揮發性物質如乙醛等結合產生不溶性的物質，澀味便消失了。追問你還沒有回答對人體的影響，請完整地回答完。