楊梅汁的做法

1、新鮮楊梅若干，鹽水浸泡15分鐘，清水洗淨。

2、入鍋，清水加至沒過楊梅。

3、大火煮沸轉小火，用鏟子將其壓扁壓碎。大火可多煮一會轉小火，碾壓較方便。碾壓時候單手用抹布扶住鍋耳，一手碾壓其實很方便的。

4、碾壓完畢，大火再沸了一下，熄火。

5、過篩濾出渣，嘗下味道，加入適量砂糖即可。