雞肉怎麼炒糖色急急急急

炒糖色通俗來講就是把糖炒化了上色，放入冰糖、砂糖或棉糖都可以，通常使用白砂糖炒糖色。

冷鍋燒熱後放入1湯匙左右的植物油。緊接著倒入白糖，白糖的量沒過油或者和油量1：1。小火用鍋鏟炒開。顏色接近棕紅色時有泡泡冒出時，把雞肉倒進去，快速翻炒，使每塊雞肉都能著色。