怎麼做鯉魚排骨
- 綜合知識
- 關注:2.03W次
鯉魚排骨:
原料:排骨、姜、蔥、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香和香葉)、花椒(少許)、鹽、味精、白糖、料酒和醬油(老抽) 。
做法:
1、排骨切成4釐米的段放入沸水中,除去血水撈起洗淨待用;薑切片,蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右)。
2、鍋內倒入油, 待油還是冷的時候同時放入多量白糖,小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時,馬上把排骨倒入鍋中炒勻,接著放入薑片、花椒和香料。
4、炒出香味後倒
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/zonghezhishi/1ow5g2.html