白酒加味精有什麼後果

味精和酒精不會發生什麼化學反應，只是在酒精的作用下味精可能吸收得更快一些。如果精如果過量，一般只有少數敏感人群有不適的過敏反應，適當多喝點水、稍微休息一兩個小時就可以恢復，沒有什麼危害。

化學成分為穀氨酸鈉，是一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時，其味更鮮。味精可用小麥麵筋等蛋白質為原料製成，也可由澱粉或甜菜糖蜜中所含焦穀氨酸製成，還可用化學方法合成。味精還有緩和鹼、酸、苦味的作用。穀氨酸鈉在人體內參與蛋白質正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。