家常手撕包菜具體怎麼做 手撕包菜的做法

1、將整個包菜一片片撕下，用清水洗乾淨後，用手撕成更小的一片，盛好待用，將幹辣椒和蔥頭切好放碗裡備用。

2、往鍋裡倒入適量油，稍熱後倒入碗裡備好的幹辣椒和蔥頭翻炒一小會。

3、再加點油倒入包菜，進行翻炒，火候太大容易燒焦包菜，所以火候控制很重要。

4、翻炒後可以倒入一點水蓋上鍋蓋進行蒸煮，中火蒸煮大概兩分鐘後起鍋蓋倒入蔥花進行翻炒一會。

5、倒入適量的鹽，翻炒下起鍋，趁熱吃，否則變涼影響口感。