蔥可以做些什麼菜

蔥可以做蔥爆鴨心和香蔥芝麻餅。

蔥爆鴨心的製作材料： 鴨心、大蔥、香菜梗、老抽、生抽、醋、料酒、鹽、味精、糖、雞粉、白胡椒粉、香油、料酒各適量。

做法：

1、鴨心卷片，片上切劃數刀；

2、將鴨心，加入鹽、味精、胡椒粉、料酒抓勻，醃製幾分鐘；

3、油溫約7到8成熱；將鴨心滑油；迅速撈出備用；

4、小火煸蔥，煸出香味；

5、老抽、生抽、料酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉、放入蔥鍋中，倒入鴨心一同炒制，加入生菜梗，用少許醋沿鍋邊淋下出鍋即可。

香蔥芝麻餅的製作材料： 發麵團500克、香蔥、餡心、蛋液、白芝麻、色拉油各適量。

做法：

1、發麵團與香蔥拌勻，分坯，包入餡，成圓餅形；

2、圓餅塗上一層蛋液，沾上白芝麻，蒸熟後稍涼，入油鍋炸成金黃色即可。