藤椒油可以做哪些菜

拍黃瓜、牛肉、肚片、耳絲、豆腐幹、夫妻肺片、水煮花生、白切雞、缽缽雞、口水雞、李鴨子、王鴨子、板鴨、烤鴨、醬鴨、燒臘、藤椒魚等。

藤椒油用法：

1、冷盤加入藤椒油風味更佳濃郁。麵條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別。

2、做肉菜的時候最好放藤椒，不僅可以去除羶氣，還可以增進食慾。

3、在醃製肉類時加入，也可以在炒菜時煸炸，使其散發出特有的麻香味。

藤椒油，由藤椒壓榨而成，色口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，且不哽氣。藤椒，學名：竹葉花椒，別稱：萬花針、白總管、竹葉總管（江西、湖南）等。由於其枝葉披散，延長狀若藤蔓，故稱藤椒；多年生灌木，高3-5米的落葉小喬木；莖枝多銳刺，葉面稍粗皺；或為橢圓形，小葉柄甚短或無柄。花序近腋生或同時生於側枝之頂，果紫紅色，有微凸起少數油點，種子徑3~4毫米，褐黑色。花期4~5月，果期8~10月。主要分佈於中國大陸西南、華東、華中及華北等地。 根、莖、葉、果及種子均藥用，可祛風散寒、行氣止痛，治風溼性關節炎等疾病。