泡菜可以放什麼食材 泡菜可以泡哪些菜

1、泡菜可以泡白蘿蔔、胡蘿蔔、捲心菜、小白菜、豇豆、尖椒、紅尖椒、子姜、藕等。

2、用料：水蘿蔔1500克、豆角500克、蒜10頭、姜2大塊、花椒1把、鹽150克、涼開水適量、紅尖椒150克。水蘿蔔洗淨，晾乾。

3、備好嫩姜、大蒜和豆角。罈子洗淨，晾乾，加入涼開水。

4、加入食鹽，鹽和水的比例為1：50。

5、水蘿蔔先放在罈子裡，上面加入豆角和大蒜，為了方便取蘿蔔條，再上面又放了層蘿蔔條，最上面放一層新鮮的紅椒。放上大蒜、生薑、花椒，可以起到提味殺菌的作用。

6、蓋上蓋，給壇沿加上水密封好，醃製半個月即可。