杏仁有沒有毒

北京大學口腔醫院甜杏仁無毒，苦杏仁有微毒：1. 甜杏仁富含營養，具有多種功效，可降低膽固醇，防治心血管疾病，生津止渴、潤肺定喘等作用，但也要適量食用，過多會導致不適和肥胖。2. 苦杏仁含有微毒物質，遇水會產生氰化物，引發中毒症狀，輕者可能出現噁心、嘔吐、頭暈、全身無力等症狀，重者甚至會危及生命。但苦杏仁也具有藥用價值，必須遵循醫囑，不要私自使用或加大藥量。

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杏仁有毒嗎？

新鮮杏仁有毒。果仁是日常生活中常見的乾果食品，營養價值高，功效多。杏仁很好，但不能過量食用。如果過量服用，可能會發生中毒，如昏厥、噁心和嘔吐。杏仁與很多食物不相容，不利於健康。杏仁不能和薏苡仁一起服用，會引起嘔吐腹瀉的症狀。杏仁和豬蹄也會引起腹痛。杏仁和栗子會引起胃痛，杏仁和黃芪會引起身體不適。所以日常吃杏仁，也要有配伍禁忌。不要亂吃。

杏仁有沒有毒？

新鮮杏仁有毒。果仁是日常生活中常見的乾果食品，營養價值高，功效多。杏仁很好，但不能過量食用。如果過量服用，可能會發生中毒，如昏厥、噁心和嘔吐。杏仁與很多食物不相容，不利於健康。杏仁不能和薏苡仁一起服用，會引起嘔吐腹瀉的症狀。杏仁和豬蹄也會引起腹痛。杏仁和栗子會引起胃痛，杏仁和黃芪會引起身體不適。所以日常吃杏仁，也要有配伍禁忌。不要亂吃。

怎樣區分杏仁有毒沒毒

杏仁分為甜杏仁及苦杏仁兩種。苦杏仁有毒，甜杏仁沒有毒，他們之間的區別是：

1、顆粒形狀不一樣

苦杏仁顆粒呈心形，但比較小，直徑約1釐米。

而甜杏仁顆粒呈心形，形狀比苦杏仁略大，尖端略歪。

2、種仁顏色不一樣

苦杏仁種仁的皮是深。甜杏仁種仁的皮是淡。

3、外皮紋路不一樣

苦杏仁皮上面的紋路比較細，甜杏仁皮上的紋路比較粗。

4、產地不一樣

苦杏仁產於中國北方，甜杏仁產於中國南方。

擴充套件資料：

杏仁雖好，但進食杏仁之前首先要搞清楚杏仁的種類，切忌抓起一把就吃，否則容易引起中毒，嚴重還可致死。

杏仁中有一種成分——苦杏仁苷，在體內被分解後，會產生微量的氫氰酸與苯甲醛，可抑制呼吸中樞，具有鎮咳、平喘作用。但若服用過多，可致氫氰酸中毒。

中毒者初期會覺口內苦澀、流口水、頭暈、噁心、嘔吐、心慌、四肢無力；繼而心跳加快、胸悶、呼吸急促、四肢肢端麻痺；嚴重的，可出現突然暈倒、呼吸困難、瞳孔放大、牙關緊閉、血壓下降等症狀，甚至可能導致呼吸中樞麻痺而死亡。

參考資料來源：人民網-吃杏仁有哪些好處？杏仁吃不對或會中毒死亡

我們平時吃的就是超市裡有賣的那種杏仁真的有毒嗎?不能多吃是嗎?

杏仁有小毒，不宜過量食用，杏肉偏酸、性偏熱，過量食用會引起胃病，還易腐蝕牙齒、誘發齲齒，所以必須適量食用。

杏仁中含有蛋白質等營養素，常被加工成植物蛋白飲料。杏仁一般有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁不僅含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素E等，還含有鈣、磷、鉀、鐵等礦物質，容易被人體吸收。

擴充套件資料

杏仁還可以加工成杏仁全粉、椒鹽杏仁、果味杏仁、琥珀杏仁、杏仁罐頭、杏仁乳、乳酸菌發酵杏仁飲料，以及杏仁花生複合乳、杏仁核桃複合乳、杏仁果汁乳等。

杏仁具有特殊的香味，加入食品中能增添其光澤、亮度，增進食慾，因此杏仁還可以作為夾心麵包、糕點、糖果、冷食、冷飲及醬菜等的精點配料。

杏仁注意事項

苦杏仁不適合直接食用，因為其含有的苦杏仁苷，可在體內被分解，產生劇毒物質氫氰酸。未經加工的苦杏仁毒性較高，吃40-60粒，小孩吃10-20粒，就有中毒的危險。

參考資料來源：人民網——杏真的傷人嗎

參考資料來源：百度百科——杏仁