壽眉茶餅

壽眉茶餅是一種傳統的中國茶葉製品。它是將壽眉茶葉製成圓餅狀，並進行壓制和熟化，以便於儲存和傳輸。壽眉茶餅顏色金黃，內部乾爽，質地厚實緊密，具有濃郁的陳香味和甘甜味，是一種珍貴的優質茶葉。壽眉茶餅如同茶葉，利於儲存，在利於品嚐前可以進行乾溼度調控，讓色香味更加豐富。在飲用時需要進行“泡破”，將餅破碎後用熱水沖泡，再用杯子倒出茶湯享用。壽眉茶餅在中國茶文化中具有獨特的意義和價值，常被用作禮物和收藏品。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

壽眉散茶vs茶餅的區別：

區別一：外觀不同

散茶，是白茶製作好的原始狀態，保留著葉片的美觀度，葉片間有空隙，空氣流通，能令茶葉在陳化過程中全方位接觸到空氣，產生360度完整的陳化；而餅茶，經由散茶蒸壓成餅後，外形已經和散茶截然不同，一眼便能看出兩者區別。

區別二：儲存不同

白茶散茶由於鬆散蓬鬆，所佔空間大，容易壓碎，儲存上得多費心；而餅茶比較堅固不易碎，儲存所佔據的空間比散茶更小，比較易於儲存。

區別三：香氣不同

白茶散茶更多的是花香、毫香等，而餅茶則是棗香和藥香並存的。這是因為白茶的製作都是最為傳統、手工的，在這樣的過程當中，由於沒有經過重發酵，散茶中的芳香物質也不會變的濃厚，所以其都是以花香為主；然而餅茶在壓制的過程當中，茶葉中的一種物質–果膠，也會隨著流露出來附著在茶葉的表面上；經過接下來的慢慢發酵，這些物質便會轉化成一種淡淡的乾紅棗香氣，而在時間的陳化下藥香也會隨之顯現。

區別四：滋味不同

散茶的滋味較餅茶而言更為甜潤，而餅茶上來的幾道湯水偏薄，水味較重，但是隨著幾道茶的漸入，散茶口感在會漸漸弱，而餅茶的效果會突顯。

每天一個茶知識|壽眉

每天一個茶碼殲知識

One tea knowledge every day

壽眉

產地坦模困:福建寧德市福鼎市管陽鎮、點頭鎮、太姥山鎮、磻溪鎮、白琳鎮等地。

品種:白茶·輕微發酵·性涼

壽眉是碼殲指以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料坦模困，經萎凋、乾燥、揀坦模困剔等特點工藝過程製成的白茶產品，在香氣方面有明顯的優勢。

形狀:葉態尚緊卷、較勻整。

色澤:尚灰綠。

湯氣:尚橙黃讓念。

香氣:香純。

滋味:醇厚讓念鮮爽。

葉底:稍有牙尖、葉張柔軟。

沖泡方法

01 溫杯 水溫100℃、使茶具均勻受熱。

02 開封 開啟壽眉經典茶餅包裝。

03 投茶 掰取5g幹茶投入。

04 靜置 注入100℃開水，8分滿。

05 出湯 沖泡10s出湯，往後每泡延長5s。

06 品茶 享受這一杯醇香，老白茶吧。

12年的壽眉散茶和19年的壽眉茶餅那個好

12年的壽眉散茶更好；壽眉茶具有清熱解毒的功效，能夠加速新陳代謝，促進毒素排出，減輕口乾舌燥、咽喉腫痛、尿黃短赤等症狀，適合內火旺盛的人群飲用。其次，壽眉茶中含有豐富的維生素a以及黃酮類物質，具有清肝明目的作用，能夠保護肝臟，降低乙醇對肝臟的損傷，預防夜盲症與乾眼病。

壽眉茶餅中有異物怎麼辦

儘量的減少壽眉散茶遭受磕與碰的概率。以免將茶弄得太碎。對於上了年份的白茶壽眉來說，出現適量的葉片破碎，其實是好事。

貢眉白茶餅怎麼儲存

貢眉白茶餅怎麼儲存

　　貢眉白茶餅怎麼儲存？貢眉白茶在儲存過程中一定要注意防潮，最好能把茶餅密封，再把它們放到合適的環境中儲存，這樣能防止它們受潮，下面分享貢眉白茶餅怎麼儲存，一起來看下吧。

　　貢眉白茶餅怎麼儲存1

　　貢眉茶餅要放到無毒無異味，而且可以密封的容器中儲存，而且在儲存過程中一定要注意防潮，在儲存貢眉茶餅時最好能把茶餅密封，再把它們放到合適的環境中儲存，這樣能防止它們受潮也能防止它們在儲存過程中吸收異味，能讓貢眉茶餅儲存較長時間不變質。

　　 貢眉白茶的儲存方法

　　 1、冷藏儲存

　　貢眉茶餅能冷藏儲存，在儲存的時候可以把貢眉茶餅用保鮮袋密封起來，再存入冰箱的冷藏室，這樣就能讓貢眉茶儲存較長時間不變質，但是貢眉白茶在冷藏儲存時，不能和帶有刺激性氣味的食品放在一起，不然容易出現串味，會影響貢眉茶餅的味道。

　　 2、木炭儲存

　　貢眉茶餅還能用木炭儲存，把包裝好的貢眉茶餅放到一個可以密封的紙箱中周邊放上乾淨的木炭，木炭具有較強的吸附效能吸收空氣中多餘的水分和異味，它能為貢眉茶餅提供良好的儲存環境，能讓它儲存特別長的時間，但在儲存過程中用來儲存貢眉茶餅的木炭要經常取出放到陽光下晾晒，不然會影響儲存效果。

　　 3、生石灰儲存

　　貢眉茶餅還能用生石灰來儲存，在儲存的時候要把貢眉茶餅包裝好，再把它裝入到大的茶罐中，把生石灰裝入到乾淨的小布袋中，把口密封好也放入到茶罐中，然後把茶罐的蓋密封好放到陰涼通風的環境中儲存，這樣也能讓茶葉儲存較長時間不變質，因為生石灰是一種非常強效的天然乾燥劑，用它來儲存貢眉茶餅既能防止茶葉變質又能讓茶葉保留持久的清香。

　　貢眉白茶餅怎麼儲存2

　　 貢眉白茶怎麼泡

　　1、貢眉白茶適合用水質比較軟的天然山泉水來沖泡，最好是去山上取得那些自然山泉水，如果沒有也可以使用家中的深井水或者桶裝礦泉水，儘量不要使用水質比較硬的自來水，不然會影響茶湯的口感與滋味。

　　2、貢眉白茶在沖泡時要控制好水溫，不同年份的供煤，白茶適合用的水溫不同，儲存時間越長的供煤，白茶適合使用的水溫就越高，正常情況下儲存3~5年的貢梅白茶適合用95度左右的`開水沖泡。

　　 貢梅白茶的沖泡方法

　　1、貢眉白茶在沖泡的時候最好使用透明的玻璃杯，準備好茶具以後要往玻璃杯中衝入準備好的開水，水的數量大約佔玻璃杯的1/3，沖水以後用手輕輕晃動，把杯子裡面清洗乾淨，讓杯子的內壁溫度升高，這時再把水倒掉。取準備好的貢眉白茶3~5克直接放到處理好的乾淨玻璃杯中。

　　2、茶葉放好以後，要向玻璃杯中繼續衝入90度以上的開水，水的數量以剛剛沒過茶葉為宜，沖水以後要用手輕輕晃動，讓茶葉與水充分接觸，30秒之內就要把水再次倒掉，這樣既能溫潤茶葉又能洗掉茶葉表面的浮塵。

　　3、洗茶完成以後，把水壺提高，讓水流沿著玻璃杯的內壁衝入到茶杯內部，沖水到杯子的1/3時，要用手輕輕晃動茶杯，30秒以後繼續向裡面衝水，到達玻璃杯的89成滿時才能停止，沖水以後過30秒左右裡面的貢眉茶湯就能泡好，取出以後就能慢慢用飲用，取出茶湯以後還要及時注水，每次放入的貢眉白茶能反覆沖泡三到五次。

京東上100塊錢左右的一斤的壽眉白茶怎麼樣

京東上100塊錢左右的一斤的壽眉白茶怎麼樣

不咋地

壽眉白茶是白茶葉片長成後採摘的，味道口感不如白毫銀針以及白牡丹等。市面上壽眉白茶的價格一般在一百元至四百元之間，不同品牌、工藝、年份，價格也有所不同。

表1：福鼎白茶壽眉（貢眉）參考價格表

品牌名稱價格（元）

鼎白2011年貢眉級老白茶　鼎白茶葉350g1980

馥益堂陳年老壽貢眉　2008珍稀古樹茶餅350g1198

品品香　晒白金1232貢眉餅400克　福建白茶禮盒裝720

綠雪芽年份白茶　9年陳貢眉50g470

中糧蝴蝶　福鼎白茶　2014年貢眉白茶餅357克／餅　中糧出品298

品品香簡裝版貢眉散茶桶裝300克／罐　自飲新茶福建茶葉298

馥益堂福鼎白茶餅　壽貢眉福建白茶茶葉500g265

鼎白老白茶餅　2016年　貢眉　珍藏歲月7273　款　2．1kg220

中糧白茶　貢眉白茶餅330g109．9

綠雪芽福鼎白茶　貢眉　牛皮紙盒簡裝實惠裝　75g

老白茶裡面的棗香，到底藏著哪些祕密？這三點可得細看了

《1》

小時候饞甜。

那時候，即使是路邊掛在樹上，發育不均的小紅棗，也能勾起渴望。

紅棗掛滿枝頭，最是好看。

點點深紅在陽光下閃閃發光，和柿子一樣，都是秋天到來的徵兆。

當紅轉為深紅，便是秋天到了。

這個季節，家中必然有一碗冰糖甜湯等候。

無論是降燥、還是習俗，甜蜜的滋味，倒成了歷久彌新的童年記憶。

桃膠、白木耳、蓮子、雪燕、以及一顆顆飽滿圓潤的小紅棗。

食材熱熱鬧鬧地燉上幾個小時，加點椰汁冰糖，作為點心或者早餐都是極好的。

紅棗，是這一碗軟糯中最好吃的一味。

吸飽了湯水的紅棗，輕輕吮破一點皮，甜甜的綿軟的汁水果肉，一起入口。

甜、香、綿，沒有什麼滋味比這更妙的了。

棗香，隨著時間的流逝，從冰糖甜湯內轉移，來到了一壺老白茶的茶湯內。

棗香，也是老白茶的特殊香氣之一。

然而，關於這棗香的奧妙，卻並非那麼簡單。

《2》

棗香誕生地——老壽眉

白茶隨著採摘時間的不同，誕生的品類也截然不同。

一旗一的白毫銀針，一芽一、二葉的白牡丹，一芽三、四葉的壽眉。

而棗香，這一味神祕的香氣，並不是所有白茶品類都能夠擁有的。

那麼，是誰摘得桂冠？

答案便是壽眉。

壽眉，粗枝大葉，粗獷的外形，很難將它與清甜的棗香聯絡在一起。

但棗香，確確實實是壽眉所獨有的驚喜。

白毫銀針，早春的時節採摘，只取芽頭，沒有葉片的存在。

對於白毫銀針而言，最豐裕的香氣，當是毫香。

少了葉片中芳香醇類物質的幫助，棗香，根本沒有誕生的條件。

而白牡丹，雖然比白毫銀針多出一兩葉葉片，但白牡丹，輸在一個嫩字。

嫩，是白牡丹的優點，卻是棗香誕生的缺陷。

正是因為枝葉柔嫩，白牡丹才有清鮮的花香和草木鮮香。

但也是因為嫩，棗香的誕生物之一，即果膠，在白牡丹的葉片上含量極少。

就此，棗香成為生長期最長的壽眉的寶藏。

壽眉，一芽三、四葉，無論春壽眉還是秋壽眉的生長時間，都遠遠長於其他品類的白茶。

清明節後，氣溫逐步升高，葉片為了抵禦熱度，生出了一層果膠物質。

順著溫暖的天氣，茶葉內部的芳香醇類物質積累的速度更快。

而秋壽眉，經過整整一夏的休 養生 息，茶葉的生長極快。

秋壽眉的葉片厚度，更厚，茶梗更粗。

寬大的身形，為棗香的出現定下了更深厚的基礎。

果膠、茶多糖，在壽眉葉片的含量愈高，棗香出現的可能性更大。

因此，壽眉的茶葉品質愈高，棗香便愈容易出現。

但，棗香，雖是壽眉的專屬，但還需要壽眉進行多一道工藝——壓餅。

《3》

棗香只出現在茶餅中

散茶工藝下的白茶，只經歷萎凋烘乾，鮮少出現棗香。

但經歷多一道工藝的壽眉茶餅則並非如此。

壓餅，需要將原本乾燥易碎的散茶重新蒸軟——

等到白茶的芽葉和茶梗恢復柔韌，便可以在乾淨的布袋內進行包揉。

這個過程中，葉片中的果膠物質流出，成為茶葉之間的粘合劑。

一方面，溢位的果膠方便壓餅和定型。

另一方面，這些甜潤的成味因子釋放的香氣沉澱，鑄成棗香甘甜。

因此，餅茶的形態，加上壽眉的原料，才是出現棗香的基礎。

棗香馥郁，是壽眉茶餅的專利。

那是隱藏在它粗獷葉片下的奧祕。

它的茶梗較為粗大，葉片舒展，儲存了較多的芳香物質。

這些芳香物質，散成香氣後層層疊疊，變化多端。

更妙的是，比起花香為主的其他白茶，它獨有一種獨屬於成熟穀物的香氣。

壓餅包揉茶葉的過程，使得藏在粗枝大葉中的果膠物質溢位。

壽眉茶餅中的果膠物質，遍佈茶葉表面。

隨著時間陳化，茶餅新生出的或是蜜餞，或是甜棗的馥郁香氣。

須知，茶葉中的糖類和果膠物質主甜味。

包揉和烘乾，茶葉的細胞結構受到外力的影響破裂，甜蜜，因此成為餅茶的新參與基調，在陳化過程中愈發明顯。

一餅內質豐厚、工藝到位的壽眉，在陳化三年左右，能摸到棗香的門檻。

想感受棗香的曼妙，需要選好壽眉茶餅。

《4》

棗香：真假棗香之分。

棗香，曾與老白茶的藥效一般，是優質白茶的標誌。

然而，棗香的真實氣息和出現的條件，傳著傳著，就變了樣。

要知道棗之一物，便有千萬種形態：紅棗、青棗、山東大棗、脆棗……

棗香，更是千姿百態：生棗香、熟棗香、棗肉香、棗皮香……

再看看茶友對棗香的幻想——

“越老的白茶，棗香越是濃！”

“棗香，該是甜膩的！”

很多茶友嘴上提及的棗香，自動與甜膩的蜜餞金絲棗香對上等號的。

再不濟，棗香，似乎也該是水果棗的酸甜香氣。

但這種甜膩和酸甜，真的是白茶的棗香麼？

事實並非如此！

老白茶中的棗香，更像是山東大棗，上鍋幹蒸，散發的微甜帶燥的香氣。

這種香氣，成熟，甜蜜，妥帖，果實成熟後的氣息滿溢。

這種香氣，更像乾果香而非水果香。

棗香，側重的是棗香的“香”，而非棗香的“甜”。

在棗香的世界中，甜是點綴，微清微甜，溫暖入人心。

真正的棗香，在幹茶香上已經十分明顯，沉鬱，綿密。

開啟一整箱茶葉，感受到團體陳化而出的香氣，此時的棗香，如同一張網。

濃郁棗香撲面而來，綿長悠久，秋日的成熟氣息一覽無遺。

而茶友口口聲聲提及的棗香，往往並不明顯。

它們的棗香，需要湊近了，緊緊地巴著深嗅——

沉悶，濃重，甜膩，嗅聞，甚至帶著微微的不適感。

棗香如此，真是品質優秀的老白茶應有的香氣麼？

自然不是，這些“棗香”黏膩的老白茶，往往是做舊茶！

只有渥堆發酵後的怪異氣息，搖身一變，才會是如此詭異的棗香！

真假棗香之分，可要感受仔細，切莫上當！

《5》

棗，是秋天的豐收象徵。

棗，也是最能撩動人饞蟲的甜蜜果實。

“庭前八月梨棗熟，一日上樹能千回”。

杜甫先生的筆下，棗香的，能讓人上樹千回。

老白茶棗香的，則是讓無數人茶友前赴後繼，追尋那一抹甜蜜的氣息。

思念那甜潤的香氣，撬餅煮茶，一氣呵成。

數日西風，打秋林棗熟，還催人去。

抖音上賣的白茶茶餅和幾塊錢一個那茶還能喝嗎

比較便宜的白茶餅,一般是建議不買、不喝。 如今在抖音上,我們可以看到很多便宜到匪夷所思的白茶餅,和幾塊錢一個那個茶豆不能喝。

十八慢壽眉茶餅怎麼賣的

看等級，115-750左右一斤。

壽眉是茶的一種名茶，屬於白茶類，以菜茶有性群體茶樹芽葉製成的白茶，用茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶，1年二級壽眉茶價格為115元一斤，3年二級壽眉茶價格為200元一斤，7年二級壽眉茶價格為410元一斤。1年一級壽眉茶價格為210元一斤，3年一級壽眉茶價格為350元一斤，7年一級壽眉茶價格為750元一斤。

貢眉白茶餅怎麼泡

貢眉白茶餅沖泡方法：

1、準備茶具和水，貢眉茶餅平時沖泡時最好選擇用紫砂茶具，可以提前用沸水溫熱並沖洗乾淨。另外沖泡貢眉茶餅時最好選擇水質好的天然山泉水，如果沒有可以購買桶裝礦泉水，但是一定不能用自來水沖泡貢眉茶餅，不然根本品嚐不到貢眉的真正滋味。

2、水溫掌握，貢眉茶餅的耐泡性特別強，這種茶葉在沖泡時需要較高的水溫，最好把水澆開以後，讓水溫保持在九十八度左右直接沖泡，但是向茶具中沖水時，不能把水直接衝在茶葉上，應該讓水流沿著杯子壁慢慢注入茶具有內部，這樣才有利於茶葉營養成分和香氣的析出。

3、洗茶和出湯，平時沖泡貢眉茶餅時，洗茶也很重要，洗茶時可以向茶具中倒入三分之一的開水三十秒以後直接倒出不要，然後再開始衝泡茶葉，這樣既能溫潤茶葉，也能把茶葉表面殘留的雜質和髒東西全部洗掉，能讓沖泡出的茶湯滋味更加誘人。