壽眉茶葉

白茶（壽眉、白牡丹、白毫銀針）的區別以及白茶品牌推薦 - 知乎

白茶選購攻略，白毫銀針、白牡丹、壽眉哪一種好喝呢？

壽眉茶葉是一種產於中國福建省南安市的名優茶，屬於半發酵茶類。

它是福建省名茶“武夷巖茶”的組成部分，是武夷巖茶的重要成分之一。

壽眉茶葉採用一芽一葉的嫩芽，與嫩葉搭配製作而成，外形條索修長勻整，色澤呈深褐色，香氣清香，滋味鮮爽回甘，具有涼爽舒適的感受。

壽眉茶葉的生產過程需要經過殺青、揉捻、發酵、乾燥等工藝，技術要求較高。

壽眉茶葉在國內外茶葉市場上廣受歡迎，深受消費者喜愛。

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壽眉茶屬於什麼茶

壽眉茶就是一種白茶，壽眉茶的葉子比較肥嫩，芽葉連枝且沒有老梗，葉卷如眉，香氣清純，壽眉茶主要的產地是我國福建省的多個地區，壽眉茶的產量佔白茶總產量的一半以上。

壽眉茶其實就是一種白茶，壽眉茶的葉子比較肥嫩，芽葉連枝且沒有老梗，葉卷如眉，香氣清純，壽眉茶目前的主要產地是我國福建省的多個地區，壽眉茶的產量佔白茶總產量的一半以上。

壽眉茶的功效與作用

壽眉茶有退熱、祛暑的功效，是夏日最佳冷飲，壽眉茶可以令人精神愉悅、心曠神怡，並且茶中富含了多種人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效，是現在公認的最安全又營養的綠色健康飲品之一。

壽眉茶茶怎麼喝

壽眉茶沖泡前首先需要用沸水先潤洗茶具，這樣做是為了熱的茶湯在觸碰到茶具的時候，不會因為茶具太涼而突然降溫，導致失去茶的香味，其次建議茶水的比例為5比100，可根據自己所使用茶具的容量來稱量茶葉，同樣也可以根據自己的口感喜好來進行調整，建議潤茶時間30秒後棄去茶水，等到茶水變濃且有香氣飄出時第一泡茶就可以了。

壽眉是什麼茶

壽眉是白茶。

壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。

壽眉主產於福建福鼎、政和等地，是以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經萎凋、乾燥、揀剔等特定工藝過程製成的白茶產品，成品壽眉茶葉態捲曲，葉片粗壯厚實，色澤灰綠，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽，且適宜長期存放。

壽眉的特點

壽眉等級特徵：壽眉是上等白茶，而不同的產地、採摘標準及加工工藝等又決定了貢眉不同的等級分類。

特級：外形毫心多而肥壯，葉張幼嫩；色澤灰綠或墨綠，色澤調和；湯色淺橙黃，清澈；滋味清甜醇爽；葉底葉色黃綠，葉質柔軟勻亮。

一級：外形毫心顯露，葉張尚嫩；色澤墨綠，色澤尚調和；湯色橙黃，清澈；滋味稍清甜、醇厚；葉底葉色灰綠，葉質軟亮。

二級：外形毫心稍顯葉張較粗老；色澤暗綠或黃綠，色澤較雜；湯色深黃或微紅；滋味濃尚醇；葉底葉色暗綠，夾有紅張，葉質挺硬較粗。

：外形毫心稀露葉張粗老；色澤黃綠，枯燥花雜；湯色深黃近紅；滋味濃稍粗或平淡稍粗；葉底葉色暗雜有紅張，葉質粗老。

以上內容參考百度百科-壽眉

茶知識——壽眉

茶——壽眉

壽眉是白茶中產量最高的一個品種，產於福建省建陽、福鼎、政和、松溪等縣。過去以菜茶為原料，採一芽二三葉，品質次於白牡丹。菜茶的芽雖小，要求必須含嫩芽、壯芽，不能帶有對夾葉。現在也採用大白茶的芽葉為原料。

採摘標準為一芽二葉至三葉，要求含有嫩芽、壯芽，其最主要的製作工序是萎凋，其有兩個目的，第一是“走水”，二是“生化”，其變化隨茶菁水分的變化，由慢到快，再由快轉慢，直到乾燥為止。然後再通過烘乾、揀剔、烘焙等工序製成。

成品

形狀稍捲曲，形態自然，芽葉完整，葉脈清晰，毫心明顯，茸毫色白且多，色澤翠綠。

茶湯呈琥珀色，清澈透亮。

葉底勻整柔軟、鮮活油亮。

滋味清甜甘爽，純鮮香醇。

白茶為什麼叫壽眉？

總之，壽眉白茶是一種非常優質的白茶品種，其特點獨具匠心，口感清新怡人。而其名稱的由來，則是因為其外形像一個壽字，寓意長壽吉祥。

壽眉之所以被稱為壽眉，是因為它的外形與壽字非常相似。壽眉的茶葉呈細長條狀，外形如同一根細長的眉毛，因此得名“眉”。而這根“眉毛”又像是一個“壽”字，因此被稱為“壽眉”。此外，壽眉還有一個別名叫做“白牡丹”，因為它的外形也像一朵盛開的白色牡丹。

一、壽眉的起源

壽眉白茶的特點是鮮香、清爽、回甘，口感細膩。其香氣是其他白茶所無法比擬的，而且茶湯呈淡，清澈透明，入口後具有濃郁的花果香味，回味甘甜。壽眉白茶的製作工藝非常精細，採用的是嫩芽或一芽一葉製作，經過晒青、殺青、揉捻、乾燥等多道工序製成。由於製作過程中未經過發酵，因此壽眉白茶的咖啡因含量較低，適合長時間飲用。

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白茶壽眉

白茶壽眉。

- 主要產區 -

壽眉主產於福建省福鼎市、南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等地。

- 簡單介紹 -

壽眉是六大茶類中的白茶，白茶按照原料等級分為單芽的白毫銀針，一芽一葉的白牡丹，全是葉片的壽眉。壽眉可以長期存放，經過陳化後的壽眉，清涼解毒，刺激性又很小，故有一年茶、三年藥、七年寶的說法。

- 老白茶-

不同於其他茶類，白茶和普洱一樣，在適宜的條件下也可以長期存放，經過長時間存放之後，顏色會越來越深，滋味會越來越濃，茶湯趨於甘甜醇厚，茶性也逐漸由涼轉溫，於是就有了“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。白茶的不炒不揉，導致白茶的茶多酚含量較高，在加工過程中，形成的黃酮含量也會成倍地高於其他茶類。因此，白茶清涼，寒性較重。

-注意-

壽眉新茶比較寒涼，儘量喝經過陳放的。空腹最好不要喝，飯後一小時再喝。孕婦、經期、小朋友最好不要喝。

- 沖泡建議 -

水溫：100攝氏度，茶水比：1:30，出湯時間：10s/15s/20s。

- 煮茶建議 -

老壽眉非常適合煮著喝，可以先用蓋碗沖泡幾道之後，再放入壺中煮飲，還能再煮幾道。或者用蓋碗潤茶後，直接用煮茶器煮著喝，可以把豐富的內涵物質充分釋放出來，茶湯更加柔和、甘甜。

- 品質特徵 -

條素: 餅狀、散茶，色澤: 灰綠帶褐色，湯色: 橙黃明亮，香氣:香純，滋味:醇厚。

-關鍵詞 -

白茶，輕微發酵，性涼，福建。

壽眉是什麼茶

壽眉是一種白茶。

由自然枯萎的上部葉子和尖端製成，具有味道更濃郁，讓人想起清淡的烏龍茶。它主要生長在中國的福建省和廣西省。因為比白牡丹拔得晚，茶的顏色可能較深。

但仍應具有成比例的綠色。一些較低等級的壽眉可能呈金，並帶有許多黑色和紅色的葉子，使釀造的酒更深，更深。從技術上講，這種茶屬於四級茶，是白蒿銀珍茶生產的副產品，使用大白或大白葉。

產地分佈：

壽眉主產於福建省寧德市的柘榮縣和福鼎市管陽鎮、磻溪鎮、點頭鎮，南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等，產量佔白茶總產量一半以上。製造貢眉原料採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉。要求含有嫩芽、壯芽。初精製工藝與白牡丹基本相同。

通常，白茶的沖泡溫度低於紅茶。通常只需要70攝氏度等溫度即可。不同的陡峭時間和不同的溫度對最終沖泡的結果有顯著不同的影響，但兩到五分鐘是理想的。

壽眉是什麼茶

壽眉是白茶中的一個品種，一般屬於寒性茶。

壽眉，乃以福鼎大白、福鼎白茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱為小白，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的大白毛茶。

菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。壽眉主產於福建省寧德市的柘榮縣和福鼎市管陽鎮、磻溪鎮、點頭鎮，南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等，產量佔白茶總產量一半以上。

壽眉介紹

製造貢眉原料採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有嫩芽、壯芽，初精製工藝與白牡丹基本相同。優質壽眉毫心顯而多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其採摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。優質壽眉色澤翠綠，湯色橙黃。

壽眉，3年為一個轉化階段，3年以內成為新白茶壽眉，香氣主體呈甜香、青草香、等級偏高的也有花香呈現3年以後稱為老白茶壽眉，甜香、陳香、荷葉香、粽葉香慢慢轉化而出，隨著年份沉澱推移，棗香、藥香也會逐漸出來。

壽眉茶的功效與作用

壽眉茶是白茶家族的重要品種，也是一種精品茶葉，它滋味甘醇，茶香濃郁，保健功效極為出色，人們沖泡引用它以後能預防三高，也能減肥瘦身，而且能提神醒腦，不過大家平時喝壽眉茶不能只瞭解它的功效與作用，還要知道生活中哪些人不能喝壽眉茶。

壽眉茶的功效與作用

1、調節血糖

壽眉茶這種活性酶，人體吸收這些活性酶以後能調節內分泌，而且能加快身體力多於脂肪分解和代謝，並能促進胰島素分泌，抑制人體對葡萄糖的吸收，它能讓人類血糖指數保持正常狀態，可維持血糖平衡，可預防高血糖，糖尿病等多種高發疾病出現。

2、預防視力下降

人們多喝壽眉茶還能保護眼睛，增強眼睛的抗輻射能力，而且能讓人體吸收豐富的維生素a，它能加快人體內視紫質合成也能提高人類眼睛的事物能力和緩解眼疲勞，預防視力下降，更能降低夜盲症和乾眼病等多種常見眼科疾病的發生，對維持人類眼睛健康有很明顯的好處。

3、保護肝臟

人們多喝壽眉茶還能保護肝臟，因為壽眉茶含有大量的二氫楊梅素它是一種天然黃酮類物質，能修復人體受損的肝細胞，並能加快人體內乙醇代謝，可防止他們對人類肝臟產生傷害，壽眉茶中還有的這種活性成分還能提高血清乳酸中脫氧氫梅的活性，能抑制人體肝臟細胞中膠原纖維生成，經常喝壽眉茶能提高肝功能也能預防肝臟發生病變。

哪些人不能喝壽眉茶

壽眉茶雖好，卻不適合所有人，那些處於空腹狀態和已經進入老年的人群都不能喝壽眉茶，不然會加重腸胃負擔影響腸胃消化功能，會抑制人體對營養的吸收，時間長了以後會造成營養不良，而那些已經進入老年的人群在喝這種茶後，則會讓神經過度興奮會讓失眠高發。

上面為大家介紹了壽眉茶的功效與作用，那讓大家知道平時多喝這種茶對身體有什麼好處，不過大家在喝這種茶以前也要看自己的身體是否適

每天一個茶知識|壽眉

每天一個茶碼殲知識

One tea knowledge every day

壽眉

產地坦模困:福建寧德市福鼎市管陽鎮、點頭鎮、太姥山鎮、磻溪鎮、白琳鎮等地。

品種:白茶·輕微發酵·性涼

壽眉是碼殲指以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料坦模困，經萎凋、乾燥、揀坦模困剔等特點工藝過程製成的白茶產品，在香氣方面有明顯的優勢。

形狀:葉態尚緊卷、較勻整。

色澤:尚灰綠。

湯氣:尚橙黃讓念。

香氣:香純。

滋味:醇厚讓念鮮爽。

葉底:稍有牙尖、葉張柔軟。

沖泡方法

01 溫杯 水溫100℃、使茶具均勻受熱。

02 開封 開啟壽眉經典茶餅包裝。

03 投茶 掰取5g幹茶投入。

04 靜置 注入100℃開水，8分滿。

05 出湯 沖泡10s出湯，往後每泡延長5s。

06 品茶 享受這一杯醇香，老白茶吧。

壽眉茶的功效與作用

壽眉茶中含有豐富的氨基酸、茶多酚、礦物質以及鋅、硒等微量元素，可以促進人體的新陳代謝，消化吸收，而且還可以排除人體內的各種毒素，同時它還有清熱解毒的效果。

壽眉茶中含有豐富的氨基酸、茶多酚、礦物質以及鋅、硒等微量元素，可以促進人體的新陳代謝，消化吸收，而且還可以排除人體內的各種毒素，同時它還有清熱解毒的效果。

壽眉茶特點

壽眉茶的芽葉是連枝的狀態，完全沒有老梗，枝葉看起來十分肥嫩，而且壽眉茶的葉子整卷看起來好像眉毛一樣，茶葉的顏色為翠綠色，有一股濃郁的香味。

壽眉茶的功效與作用

1、壽眉茶有著清熱降火、消暑解毒的功效，壽眉茶含有大量的維生素A原，被人體吸收之後，可以轉化成為維生素a，對於預防乾眼病和預防夜盲症也有一定的作用。

2、壽眉茶還有著清心除煩的功效，在夏天炎熱天氣中，多喝壽眉茶，可以防止中暑，也可以緩解中暑的症狀。

壽眉茶禁忌

1、胃寒的人不可以空腹飲用壽眉茶，因為壽眉茶屬於寒性，胃寒的人飲用的話，可能會出現腸胃不適的症狀。

2、發燒的時候不可以喝茶，因為茶葉中含有大量的咖啡鹼，會升高體溫，而且在服用藥物之後喝茶的話，會降低藥效。

3、患有肝病的患者不可以喝茶，因為茶葉中含有的咖啡鹼，需要通過肝臟來進行代謝，如果肝臟患病的話，肝臟的代謝壓力會逐步的增加。