開心果是炒熟的嗎

開心果是炒熟的，也有的是烘乾的。

生開心果外皮含少量有毒的白果酸等，食用過量會中毒，經過高溫炒制或烘乾後，不僅能去除毒素，還可以使開心果口感更好，更容易被人體吸收。

烘製開心果時通常要烘乾至水分含量在4%左右。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

開心果通常是炒熟的。

炒熟的開心果會有一層金黃色的外皮，並且在烹飪過程中會釋放出獨特的香氣。

這種處理方式可以增加開心果的口感和風味，使其更加美味。

然而，也有些開心果是生吃的，這種開心果一般不經過炒熟處理，保留了原始的口感和營養價值。

總的來說，大部分市售的開心果是經過炒熟的。

開心果我們都是比較熟悉的，很多人都比較喜歡吃開心果，但很少有人知道開走從甲心果是什麼樹的果實，來看看下面的文章吧!

開心果到底是什麼樹的果實

有些人認為開心果是銀杏樹的果實，其實並不是這樣，它是開心果樹的一種果實，這種樹原產自敘利來自亞、伊朗等地，後來才傳入中國。

要知道開心果是一種乾果，它和白果非常相似，相似度在百分之八十左右，開心果有一個很明顯的特點就是它是裂開的，而白果是完全閉合的。

開心果是不是炒熟的

一些人會把開心果當作是一種零嘴，但我們在吃的時候，切記不能多吃，否則會發胖，其實開心果並不是炒熟的，而是烘乾的，我們在烘製開心過的時候，要控制好溫度，溫度不可百商自北吧杆以太高，在調味之後，需要繼續來自烘乾，等到開心果的水分在百分之四左右就可以了。

如果過量食用開心果，很容易出現上火和便祕的症狀。

適當食用開心果有降血壓的作用，明目的效果也不錯，開心果裡面含有花青素，這種物質抗氧化效果很好，也可以雲配敵慢雖驗娘望起到保護視網膜的作用，如果梅泰諾控制好吃志劑備查開心果的量，還可以起到減肥的作用。

開心果沒炒之前是什麼樣的?

開心果不是炒制的，是烘乾的，沒烘乾之前就是裂開的樣子，當開心果完全成熟時，果殼就會自動裂開，並且再也無法合攏，和烘好的區別不大。

開心果是烘乾的，不是炒制的。且烘製的溫度不能太高。調味後接著繼續烘，直至水分含量在4%左右。過量食用易引起上火，便祕等症狀。特別是國產散裝開心果，其質量是否過關，在加工過程中是否新增含有對人體有害的食品新增劑還不是很清楚，所以建議以適量為主。

然開口的開心果的開口邊緣通常較為平整，沒有明顯的彎曲弧度，用手按壓開口通常不能夠合攏，開口無法完全閉合。而人工開口的開心果的開口邊緣通常彎曲不平，弧度較為明顯，用手按壓能夠完全閉合，在挑選時我們可以通過這樣的方式進行區分。

開心果選購技巧：

1、選樣子

質量好的開心果應為黃皮、紫衣、綠仁，顆粒大而飽滿。常見的那種太白的開心果實則為漂白過的，對人體有害，最好少食用。好的開心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。

一般來說，個頭大的開心果比個頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開心果，其裂口是果仁成熟飽滿後的自然脹開，而某些人工開口的開心果殼大肉小，品質就遜了一籌。

2、看果殼顏色

在挑選開心果的時候還應該特別的注意它的外殼顏色，通常情況下外殼的顏色以淡為主，只有這樣的才是質量以及健康的保證。如果開心果的果殼是白色的話，那就表示很有可能是用雙氧水漂過的，這類開心果千萬不能食用。

3、看果仁顏色

在購買開心果的時候一定要特別注意果仁的顏色，通常情況下正常的開心果果仁顏色應該以綠色為主，這才是天然沒有任何新增劑的開心果。

現市場賣的開心果都是炒熟的,它的營養會降低嗎

你好，開心果別名無名子、阿月澤子、蘇羅子，性味歸經 味甘、性溫、歸肝、胃經。具有潤腸通便、疏肝理氣、保護眼睛、溫腎暖脾、調中益氣的功效。

開心果的主要營養成分有蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、B族維生素、煙酸、維生素A、維生素E、鉀、鈣、磷等。開心果中含有豐富的油脂的膳食z纖維，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，對保護眼睛健康有益。超市中賣的開心果一般都是炒熟焙乾品，可作零食直接吃。

以下人群比較適合吃開心果：

        1、適宜便祕、肝氣鬱結所致情緒不佳，形寒肢冷、身體虛衰者食用。

        2、適宜心臟病患者或有家族心臟病遺傳傾向者食用。

但是需要注意的是：肥胖者和高血脂患者不宜食用。

之所以開心果都是炒熟的，是因為生開心果外皮含少量有毒的白果酸等，食用過量會中毒。所以必須炒熟，至於營養方面是不會降低的，希望有幫到您！

開心果要炒嗎 開心果生吃好還是熟吃好

開心果是一種市面上很常見的堅果，而一般我們在購買開心果回來都是直接吃的，因為大多數購買的都是加工好的，那麼我們便了解一下開心果要炒嗎？開心果生吃好還是熟吃好？

開心果要炒嗎

開心果可以炒，但一般開心果是烘乾的，不是炒制的。在鍋裡倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，其中鹽還可以反覆使用，同理用此法還可以炒其他堅果。我們平時在吃開心果的時候不可以過量食用，過量食用易引起上火，便祕等症狀。開心果主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作為一個優良的水土保持樹種。開心果又稱必思答，綠仁果，阿月渾子，無名子等，是無患子目漆樹科黃連木屬，開心果果樹的果實。

開心果生吃好還是熟吃好

熟吃。開心果最好是熟吃比較好，因為熟吃的開心果都是經過了加工處理的，可以在一定程度上將開心果中的不利於人體的物質清理掉，食用之後不會對人體的健康造成傷害。而生吃的開心果很容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，可能會對人體的健康造成傷害。開心果就是從樹上直接摘下來進行食用的，這樣的開心果經過自然晾乾之後也是可以吃的，不會對人體的健康造成傷害，但要注意不要生吃新鮮的開心果，因為新鮮的開心果中含有一定的維生素、纖維素等成分物質，食用過量容易加重人體腸胃負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成傷害，所以開心果可以生吃，但最好是不要進行生吃。

開心果要怎麼儲存

密封陰涼儲存。開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。開心果要用密封的容器放在陽光晒不到的地方。所使用的密封容器需要是不透光的，因為要減弱油脂類次級反應。也可以放在冰箱，減少氧化反應。開心果不適宜長時間時間儲藏的，如果儲存不好的話，會出現走油變味的現象，一出現這種現象，那就說明放得實在太久了，最好還是不要食用為好。如果一定要將開心果長時間儲存，比如要儲存達到1年以上的，則必須抽真空或充入氮氣後密封儲存。開心果一旦開封，應在2-3個月內吃完，在此期間也是需要密封存放的。

開心果要放冰箱嗎

可以放在冰箱冷藏室裡的。先要把開心果放在一個密封的容器裡，或放在冰箱裡長期存放;去殼後的開心果要保持脆性，就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器裡的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。其實開心果不適合過長時間儲藏的，如果存放不好，長時間後會有走油變味的現象，那就是說明放得實在太久了，最好還是不要食用為好。在外面買的開心果如果要長時間存放，如要達到1年，則必需抽真空或充入氮氣後密封儲存，開心果一旦開封，應在2-3個月內吃完，期間也需要密封存放的。

開心果為什麼是鹹的 因為加工過

開心果的味道是鹹鹹的，有的人不太喜歡鹹味的開心果，不知道開心果的鹹味是從哪裡來的，下面介紹開心果為什麼是鹹的 因為加工過。

開心果為什麼是鹹的

開心果的味道很特殊，很香又帶點自然的鹹，吃起來感覺乾脆利索，滿口皆香，能補充的熱量，並含有足量的纖維和礦物質。我們現在在市場買的開心果都是經過食品廠炒熟加工過的，所以是鹹的。

開心果有哪些食用功效

1、讓身體苗條:每天吃上28克開心果,大概是49顆左右,不僅不用擔心發胖,還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘,吃開心果可以通過剝殼延長食用時間,讓人產生飽腹感和滿足感,從而幫助減少食量和控制體重。

2、心臟“保鏢”:富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。

3、保護視力:開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。

4、食療作用:開心果營養豐富,其種仁含蛋白質約20%,含糖15%～18%,還可以榨油。果仁還含有維生素E,有抗衰老的作用,能增強體質。果仁含有維生素E等成分,有抗衰老的作用,能增強體質。古代波斯國國王視之為“仙果”。由於開心果中含有豐富的油脂,因此有潤腸通便的作用,有助於機體排毒。

5、維生素E:如果說高含量油酸讓開心果在日常堅果類中“特立獨行”的話,豐富的維生素E則使開心果與大部分堅果“打成一片”。包括開心果在內的大部分(栗子、蓮子等高澱粉含量的品種除外)堅果都富含維生素E。在堅果中,具有較強抗氧化作用的維生素E可以保護不飽和脂肪酸,使其免於被氧化(變質,又稱“酸敗”);在人體內,維生素E的抗氧化作用有助於延緩衰老、保養面板、抗動脈粥樣硬化等。

6、油酸:油酸是最主要的一種單不飽和脂肪酸,在日常油脂或其他食物中並不常見或含量較低。與日常油脂或食物中常見的多不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸相比,油酸的健康效益更勝一籌:它既可以降低血液總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C,屬於“壞”膽固醇,是造成動脈粥樣硬化的首要致病因子),又可以提升高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C,屬於“好”膽固醇,有助於防止動脈粥樣硬化的發生和發展),因而被認為是最有益於心腦血管系統健康的脂肪酸。橄欖油因含有高比例的油酸而風靡一時,但似乎很少有人知道,開心果也含有較多的油酸,其含量佔開心果所含脂肪的一半以上。

開心果成分含量

開心果果仁是高營養的食品，每100克果仁含維生素A20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。種仁含油率高達45.1%。開心果中含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，助於機體排毒。開心果 又是滋補食藥，它味甘無毒，溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

開心果放潮了怎麼辦

開心果放久了就會吸水返潮，還沒變質的話還能吃，只是口感差一些。不好吃但扔掉肯定可惜。所以，為了改進口感，這時候可將開心果進行再次加工處理，就能恢復其脆性，適合食用。方法如下：

1、烤箱烘烤：一般來說，開心果受潮後，最好的辦法是回爐進行二次烘烤，用中火加熱15-20秒，拿出放涼就可以了。

2、微波爐烘烤：如果沒有烤箱，放進微波爐調成烘烤模式烘烤一下。

3、文火翻炒：在鍋裡面用文火把開心果炒幹，但是大家在使用文火的過程中，大家不要往鍋裡面放任何東西，只放入開心果即可。

4、陽光暴晒等：又或者是陽光暴晒，以及暖氣片加熱等多種方法來蒸發掉返潮開心果中的水分，使其恢復乾脆的口感。

開心果有生熟之分嗎 買的開心果是生的還是熟的

1

開心果有生熟之分嗎

有。

開心果一種堅果，有生熟之分，其中生開心果是直接從樹上採摘下來的，其中生的開心果經過自然晾乾後也是可以食用的，不會對人體健康產生傷害。

但注意不要經常吃生開心果，因為生開心果中含有一定的維生素、纖維素等成分物質，食用過量容易加重人體腸胃負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，所以開心果可以生吃，但最好是不要多吃。

2

買的開心果是生的還是熟的

熟的。

市面常見的都是經過加工處理後的熟開心果，生的開心果含有較多水分，外殼質地也不堅硬，果仁口感吃起來偏澀，而開心經過烘烤、炒制後，果仁會變脆，同時果仁的口感也變得好吃了，但熟開心果注意也不要多吃，不然可能會引起上火的症狀。

3

開心果生吃還是熟吃好

熟吃更好一些。

因為熟吃的開心果都是經過了加工處理的，可以在一定程度上將開心果中的不利於人體的物質清理掉，食用之後不會對人體的健康造成傷害。 而生吃的開心果很容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，可能會對人體的健康造成傷害。

4

銀杏果是不是開心果

不是。

銀杏果的外觀和開心果比較相似，但兩者是屬於不同的果實，和開心果並不是同一種，其中銀杏也也叫白果，是銀杏科銀杏屬植物的果實；而開心果是漆樹科黃連木屬的多年生落葉果樹阿月渾子的成熟果實，兩者是屬於兩種完全不同的果實。

生的開心果怎麼吃？怎麼煮熟？

生開心果可以直接生著吃，也可以放一點鹽炒熟了吃。

生開心果的營養價值：

開心果果仁是高營養的食品，每100果仁含維生素E、葉酸、鐵、磷、鉀、鈣、同時還含有煙酸、泛酸、礦物質等。其豐富的礦物質能調節多種生理功能，也是合成體抗氧化素的關鍵元素，有抗衰老的作用，還能夠增強體質。

由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，孕婦食用有助於排出體內的毒素。同時其含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發生。

一直以來，開心果被歸類為脂肪類食品，它所含的油脂雖然多，但多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸有利於提高血清中高密度脂蛋白的含量，所以對於防治動脈粥樣硬化、冠心病、高血壓有奇效。

開心果怎麼吃最好?

開心果怎麼吃最好 每天吃一點減壓又營養

開心果吃50g左右最合適。 開心果的營養很高,但有是炒制乾果,還含有高脂肪,每天吃50g左右,差不多20顆,就能起到很好的滋補作用

堅果都有哪些？怎麼吃最健康?

堅果一般可以在飯前半小時左右吃，一般吃5-10顆左右，這樣可以有效控制食慾 不能吃得太過量就是了 還有晚上8點後就不要再吃了。相剋的不能同食的東西一定注意！那個具體問題具體分析了

還有

如果不小心多吃了堅果，就要減小一日三餐用油量和飲食量。

所有的堅果熱量表（可食部分）

單位：千卡/100克

榛子594（相當於1斤米飯）

松仁619（相當於1斤1兩米飯）

板栗212（相當於3.6兩米飯）

杏仁562（相當於9.6兩米飯）

開心果552（相對於9.5兩米飯）

葵花子616（相對於3.5兩米飯）

開心果第一次吃多了會怎麼樣

含油脂和維生素E比較多,要控制體重最好不要多吃.維生素E有抗氧化的作用,延緩衰老,但是吸收過多是會有不良反映的,頭暈等症狀……兒童不宜多吸收！！！

另外可能消化不良~人體消化堅果需要大量B族維生素，治療上火就是補充B族維生素的過程~

Kathleen E. McMahon博士、RD代表加州開心果協會目前，對於堅果中所含的單不飽和脂肪的研究情況表明，食用堅果可通過減少總膽固醇量和LDL膽固醇量，達到降低 患冠心病的風險的功效。儘管人們已取得共識，飽和脂肪含量較高的膳食可增加心臟病的發病率，也有大量證據顯示，單不飽和脂肪酸可降低患冠心病的風險。對各種堅果（此類食品具有較高含量的單不飽和脂肪酸）進行的專項研究，也在減少與心臟病有關的風險因素方面開始顯示出類似結果。最近出版的一篇由Penny Kris-Etherton博士撰寫的評論文章，綜合概述了五項大型流行病學研究和11項臨床研究，上述研究均證明"經常食用堅果可降低患冠心病的風險"。

開心果雖有眾多好處，但食用時應注意不要過量，引其屬堅果類，從中醫理論角度來看，過量食用易引起上火，便祕等症狀。特別是國產散裝開心果，其質量是否過關，在加工過程中是否新增含有對人體有害的食品新增劑還不是很清楚，所以建議以適量為主。

吃堅果好不好？ 怎樣吃堅果才是最好的？

吃堅果有一定的好處，但是經常吃肯定不好。堅果有一定的營養，像核桃，具有補腦的作用，榛子有補充微量元素的功能。，但是經常食用，就會因為攝取的營養過剩導致上火的。

開心果吃多了會怎樣？

含油脂和維生素E比較多,要控制體重最好不要多吃.維生素E有抗氧化的作用,延緩衰老,但是吸收過多是會有不良反映的,頭暈等症狀……兒童不宜多吸收！！！

另外可能消化不良~望採納O(∩_∩)O哈哈~！

四大堅果什麼時候吃效果最好？

早上,容易消化,晚上吃的話,不消化,增加腸胃負擔

堅果怎麼吃

堅果有很多種，不知道你說的是哪種呢，如果殼很硬的話，建議你買那種專門夾堅果的夾子，我買的是帶手柄，上面連線處有彈簧的那種，挺好用的哦

堅果應該怎麼吃？

1. 炒熟了吃更安全。生的堅果一般會含有較多的植物酸，人吃多了會出現嘔吐、胃脹、食慾減退甚至呼吸急迫等不良反應，而經晒乾或炒熟的堅果，植物酸的含量會大大降低，所以吃起來更加安全。生杏仁中還含有某些有毒成分，但是經炒熟後毒性會降低不少。當然，炒的時間不宜過長，以免因為過度加熱破壞堅果中維生素等營養成分。 2. 很多人喜歡吃油炸花生米或者炸腰果之類，其實不建議用油煎炸堅果，因為堅果本身已經富含植物油，煎炸後則會更加油膩，既難以消化，也不利於健康。最好是煮食，或者烘焙至熟透。部分堅果亦可生吃，比如花生、核桃。 3. 不妨碾碎了再吃。堅果富含植物油和蛋白質，往往不好消化，吃起來也容易覺得膩。所以，不妨把果仁碾碎，做糕點時放進去，或者加在牛奶、酸奶裡，另外，還可以用堅果仁的碎末做調味料，做菜、熬湯、煮粥的時候撒上一些。尤其對於幼齡兒童來說，有些堅果的果實太大，也不太安全，碾碎了吃更好。 4. 堅果雖好，也不能多吃。堅果熱量非常高，50g瓜籽中所含的熱量相當於一大碗米飯。一般人一天吃30g左右的堅果比較適當。吃多了，多餘的熱量就在體內轉化成脂肪，使人發胖。而且，有些堅果一旦過量食用，也會產生一些不良後果。比如患有腸胃疾病或面板油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，吃花生的時候就要控制數量；而最常見的堅果——葵花籽一旦攝入太多，容易形成脂肪肝或肝功能障礙。此外，葵花蛋白質具有抑制成分，育齡男性也不宜多食。如果吃多了堅果，當天的烹呼叫油一定要少用點或少吃點飯。尤其不要在吃飽喝足後又不加節制地大吃。 5. 冬天最宜吃堅果，夏天則儘量少吃。腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童和一些過敏人群則要慎食。因為堅果富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在發生腹瀉的人、消化道急染者均應暫時避免吃堅果。

水果和堅果分別什麼時間吃最好？ 5分

堅果：早餐或者午餐後2-3小時吃比較合適，因為正餐食物消化的差不多，可以補充堅果了。晚上儘量不吃或者少吃，堅果油脂含量很高，晚上活動少容易積累在身體中導致肥胖。

水果：水果宜在飯前吃

很多人在吃水果的時間上，存在一個極大的誤區：把水果當成飯後甜品，其中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收；水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物溼潤程度的作用，因此飯後吃水果還會加重胃的負擔。

專家指出，吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右（柿子除外）。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裡總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、程度，減少可能對身體造成的不利影響。

另外，我們也要注意，不要在晚上睡覺前吃水果，不然充盈的胃腸會使你的睡眠受到影響。千萬別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區，才能培養出真正對健康有益的生活習慣。

普通人飯前一小時,和飯後一小時

人們通常認為飯後吃水果最佳，臺灣一教授卻提出新見解，強調飯前一小時吃水果最為有益。其理由是：水果屬生食，吃生食後再進熟食，體內就不會產生白血球增高等反應，有利於保護人體免疫系統，從而增強防病抗癌能力。飯後吃水果則無此種保護作用。此外，飽食之後吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，引起腹脹腹瀉，故餐後需待一小時後再吃水果。

夏秋季節瓜果梨桃應有盡有，當人們在享受水果帶來的豐富營養的同時，對水果一族還應該有怎樣的認識呢？

大家都知道，水果不僅含有豐富的維生素、水分及礦物質，而且果糖果膠的含量也比其他食品高，這無疑給人們的健康提供了充足的營養成分。但有人在超市賣水果的地方觀察了近一個小時，有30人買水果，其中20多人是衝動性購買。在調查中還發現，有不少的消費者還真是不太瞭解吃水果的學問。比如說，在挑選水果的時候，他們往往是缺乏指向性，隨意性比較大。另外，有的消費者不瞭解水果的屬性，不知道如何針對自己的健康狀況去選擇水果。同時，值得一提的是，現在有很多女性乾脆就把水果當主食，來減肥美容。那麼，這種做法到底對不對呢？

夏季大家吃西瓜的也挺多的。西瓜不能空腹吃，因為西瓜是防暑降溫非常好的一種食品，從咱們中醫講，它性幹寒。另外，它的水分比較多，空腹吃了以後，它使您的胃液稀釋了，胃液稀釋以後胃酸就少了，這樣容易引起消化不良、食慾減退，還有就是容易影響胃腸的蠕動。番茄裡頭有粘膠酚，這些東西容易和胃酸結成不可溶解的塊狀物，影響胃腸道的功能，所以也不宜空腹吃。

空腹時不宜吃的水果還有香蕉、柿子、橘子、荔枝、甘蔗。

在瓜果旺季，對於不同體質的人來說，吃水果也是很有講究的。虛寒體質的人基礎代謝率低，體內產生的熱量少，在吃水果的時候應該選擇溫熱性的水果。這些水果包括荔枝、龍眼、石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等等。相反，實熱體質的人由於代謝旺盛，產生的熱量多，經常會臉色潮紅、口乾舌燥，這樣的人群要多吃些如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、芒果、黃瓜、番茄等涼性的水果。而平和類的水果如葡萄、菠蘿、蘋果、梨、橙子、芒果、李子等，無論是虛寒體質或者實熱體質的人均可食用。

平常我們在看望病人的時候，總是喜歡帶些水果，但您知道嗎？不是所有的水果都適合病人吃，買水果的時候要考慮病人的病情。潰瘍和胃酸過多的人不......

生開心果的炒制過程

在鍋裡倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻，炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。

開心果的功效與作用

性溫，味辛、澀;溫腎暖脾，補益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、營養不良、慢性瀉痢等症。

1、祛壓降脂：開心果富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。

2、明目：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。

3、減肥：開心果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。

4、抗衰老：開心果營養豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增強體質。

5、潤腸通便：開心果由於開心果中含有豐富的油脂，因此有潤腸通便的作用，有助於機體排毒。

開心果怎麼炒才能炒熟並炒開

在鍋裡倒入適量食用鹽，炒熱，放入要炒的開心果，用鹽當介質，炒得開心果受熱均勻，炒好後用漏勺分離開心果和鹽即可。

補充：

開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子（Pistachio），是一種乾果，俗稱開心果，又名“無名子”，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。它主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作為一個優良的水土保持樹種。

開心果炒熟吃對身體有什麼好壞？

沒有壞處。我們吃的開心果本身就是炒熟之後的。只不過開心果屬於堅果類食品，熱量大，少吃為好