地膽頭煲雞湯的功效

北京中醫藥大學東直門醫院。功效與作用：地膽頭煲雞具有補腎健脾、清熱解毒、利水消腫等功效。1. 地膽頭：中藥，具有清熱解毒、消腫止痛等功效。2. 雞：肉食品，味甘，性平，歸脾、胃、大腸經，能夠起到健脾和胃的效果。3. 搭配煲湯：能夠起到強身健體的效果。

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地膽頭煲湯的功效與作用地膽頭煲湯有什麼功效

1、地膽頭煲湯具有清熱解暑以及滋陰補腎的效果，同時還可以起到去除風溼的作用，能夠有效的起到預防感冒的效果，甚至能夠增強身體的免疫能力，進而可以起到增強抵抗能力的效果，經常服用可以有效的避免感冒。

2、膽頭煲湯還具有起到清熱解毒和利水消腫的效果，因此能夠應用於感冒和鼻炎，對於腸胃炎以及腎炎等疾病，也有較好的治療效果。除此之外該種中藥材搭配豬瘦肉燉湯喝還能夠有效的解除藥材的寒涼之氣。

地膽頭配什麼煲湯好

膽頭雞湯是最具特色的菜品之一。新鮮的雞肉放進滾燙的地膽頭雞湯裡.待候20多分鐘,出鍋的是一股香濃的味道。地膽頭是一種草本植物,具有清熱解暑、滋陰補腎、祛風除溼、預防感冒增強免疫之功效、增強抵抗力之作用,常吃不會感冒。地膽頭雞湯一般以口味清淡為主，佐以新鮮土雞，飄香四溢，老少皆益。

材料

地膽頭25克，雞肉90克，姜一片，紅棗兩顆，油鹽適量。

製作方法

1、洗淨地膽頭，雞肉洗淨拭乾水，切成塊。

2、煲內注入清水，放入所有材料大火煮沸後，用勺將浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40～60分鐘，水要一次過，浸過所有材料，不能中間加水。

3、加適量油、鹽調味即可。

如此簡單美味的地膽頭雞湯，吃貨們怎麼能錯過呢，而且製作簡單，功效有多，對於我們的身體幫助又大，但是要注意的是雞肉要沒有水分，中間也不能加水，這樣做出了的湯才會好。

地膽頭的功效與作用

核心功效

清熱涼血、治咽喉炎、消腫止痛

地膽頭的簡介

地膽頭，也稱地膽草，別名苦地膽、天芥菜、雞痾粘、土柴胡、馬駕百興、地膽頭、磨地膽。多年生直立草本，莖二歧分枝，枝少而硬，粗糙。根生葉多皺縮，黃綠色，生於山谷、村邊及路旁。分佈在中國南方各省，特別在廣東、廣西和福建多見。地膽頭這種藥草具有清熱解毒，消腫利尿的功效，而且它主要對人的流行冒和咽喉炎以及咳嗽等症狀的恢復有幫助。

功效作用

1、清熱涼血，地膽頭味苦，藥性偏寒，所以具有清熱涼血以及利水解毒的功效。現代人喜歡吃辛辣的食物，導致體內火氣不斷累積變成火毒，引發出各種併發症，可以在平時的菜餚中加入地膽頭一起食用，有清熱解毒和降火的作用。

2、治咽喉炎，地膽頭不僅能夠清熱涼血，對慢性折磨疾病咽喉炎的恢復有幫助，可以抑制咽喉炎引發的一系列併發症，預防哮喘以及支氣管炎的發生，緩解咳嗽的症狀。

3、消腫止痛，地膽頭中含有的某些成分有活血化瘀以及消腫止痛的作用，它能促進血液流動，使腫痛處更快消腫，減輕患處的疼痛感。用煎煮的方式，在水里加入一些酒然後煎煮，過濾出藥液即可服用。

適宜人群

一般人群均適宜。

禁忌人群

體質虛寒者、孕婦

不宜同食

無特殊同食禁忌。

食用方法：

地膽頭雞湯：先將地膽頭洗乾淨，雞肉洗淨瀝乾水，切成塊。煲內注入適量清水，放入地膽頭、雞肉90克、姜、紅棗大火煮沸，用勺將浮沫和浮油撇去，改用小火慢煮40分鐘，燉好後盛出即可食用。

苦地膽豬瘦肉湯：1、地膽頭浸泡洗淨，豬瘦肉洗淨。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升。大火煲沸，改文火煲約2個小時，調入適量鹽和生油即可。