人蔘煲雞湯的功效

人蔘搭配中藥材煲雞湯有益於身體健康：。1. 黃芪：搭配人蔘煲雞湯可調理血虛、氣血不足等症狀。2. 當歸：與人蔘搭配煲雞湯可起到補中益氣、調理身體的作用，適用於血虛萎黃、經閉痛經等病症。3. 枸杞：與人蔘搭配適量服用時，可養血益氣，適用於肝腎陰虛、氣血不足等症狀。4. 鹿茸：與人蔘搭配煲雞湯可以起到補腎壯陽的功效，適用於腎陽虛衰、精血不足等症狀。

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人蔘燉雞的功效是什麼？

人蔘燉雞的功效：

具有參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身的特點。人蔘雞是食料滋補中的佳品，具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。胃酸過多者、膽道疾病者不宜食用。

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人蔘雞湯的做法：

用料：

主料：雞腿1只、人蔘1根

輔料：紅棗若干、姜若干、枸杞若干、蔥段若干

1、人蔘洗淨，紅棗枸杞洗淨，蔥白和姜切好待用。

2、土雞腿清洗乾淨，放入砂鍋焯水，水倒掉；

3、鍋里加水，加雞，放入鮮人蔘、枸杞、紅棗、姜和蔥白，燉煮3小時。

4、加鹽即可盛盤。

參考資料來源：百度百科--人蔘燉雞

人蔘燉雞的功效與作用

1

增強機體免疫功能

人蔘中的人蔘皁苷和人蔘多糖是調節人體免疫功能的活性成分，尤其是人蔘多糖，它是人蔘中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑，而雞肉也有很高的營養價值，含有磷脂類，蛋白質，維生素等營養物質，對人體生長髮育有重要作用。適量食用人蔘燉雞能有效增強機體免疫力，提高抗病能力。

2

補氣養血

人蔘有補氣，養血生血之功，宜用於調理氣虛不能生血導致的氣血兩虛，久病虛羸之證，雞肉含有足量鐵元素，有很好的補血作用，因此食用人蔘燉雞可以起到補氣養血作用，適宜於調理氣津兩傷，口舌乾燥，身熱煩渴，脾氣虛弱，食少便溏，倦怠乏力等症。

3

益智安神

人蔘歸心經，有益智安神，補益心氣的作用，雞肉富含氨基酸，蛋白質，多種礦物質，可滋補身體，調理體虛乏力，貧血等症，常食用人蔘燉雞可安神益智，適宜於心悸怔忡，失眠多夢，健忘，心氣虛弱，胸悶氣短等症食用。

4

抗衰老

人蔘中含有人蔘聚乙炔化合物，人蔘皁苷，人蔘二醇皁苷等抗氧化物質，這些物質均有抗脂質過氧化的作用，有極明顯的抗衰老之功，同時對神經，內分泌，免疫功能及物質代謝有很好的調理作用，與雞肉同食，抗衰老作用更明顯。

人蔘燉雞的功效與作用？

人蔘燉雞的功效作用為大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智；能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

1、人蔘的具體功效作用：

人蔘主要用於治療重病、久病、失血、脫水，導致氣血衰竭、脈搏無力；脾氣不足之食少倦怠、嘔吐、腹瀉；氣短、氣喘、咳嗽無力；失眠、做夢、心悸、健忘、心氣出汗；體虛多汗、消渴；血虛眩暈；腎虛、陽萎、尿頻、氣虛外感。

2、雞肉的具體功效作用：

雞肉含有維生素C、E等。蛋白質比例高，種類多，消化率高。它很容易被人體吸收和利用。它能增強體力，增強身體。另外含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，它是中國飲食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

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人蔘的食用禁忌：

1、有強烈過敏體質的人，若服用人蔘後出現皮疹，不可服用。有化膿性炎症時不宜服用。

2、高血壓患者屬於肝陽上亢者，服用後極易引起腦血管意外，但虛寒型高血壓病患者可服用人蔘，但用量應小。當收縮壓大於180mmHg時，任何患者都不應服用人蔘。

3、很多人都知道，吃人蔘時喝茶吃蘿蔔是不合適的，因為這兩種食物都有行氣的作用，人蔘是一種很好的補品，進補後又把它的作用排除，等於白吃。

4、感冒發熱時一般不宜服用人蔘。因發燒時心悸劇烈，服用人蔘會提高血迴圈，使心悸更甚而使病情加重。

參考資料來源：百度百科-人蔘燉雞

參考資料來源：百度百科-雞肉

參考資料來源：百度百科-注意：這幾類人不宜服用人蔘

人蔘雞湯的功效 喝人蔘雞湯的好處

1、補氣安神，雞肉富含蛋白質，還含有多種氨基酸及微量元素，性微溫、味甘，有溫中補脾、益氣養血的功效，而人蔘性溫、味甘，有補氣、生津、安神的功效，人蔘含有人蔘皁苷等成分，能調節中樞神經系統，有緩解疲勞的作用，能改善睡眠。

2、健腦益智，雞肉含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等成分，還含有硫胺素、尼克酸、核黃素等成分，有健脾胃、強筋骨的作用，還能為大腦提供營養，增強腦神經功能，而人蔘含有多種氨基酸，還含有人蔘皁苷等成分，能促進大腦對能量物質的利用，有提高記憶力的作用。

3、增強免疫，人蔘含多種營養物質及微量元素，有大補元氣、復脈固脫的功效，可用於體虛欲脫、久病虛羸、肢冷脈微等症狀，人蔘含有人蔘皁苷、人蔘多糖等活性成分，能調節免疫功能，有提高人體免疫力的作用，而雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素A、核黃素、礦物質等成分，能為機體補充多種所需營養，能促進新陳代謝，有增強體力、提高免疫力的作用。

4、抗衰防老，人蔘含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，還含有多種氨基酸及人蔘皁苷、人蔘多糖等活性物質，人蔘皁苷有抗氧化的作用，能調節內分泌及免疫系統，經常食用能延緩衰老，而雞肉富含蛋白質，還含有維生素C、維生素E等成分，維生素C、維生素E有抗氧化的作用，能抗衰防老，防止面板老化。