濃香型和醬香型哪個好

濃香型和醬香型都有各自的特點，口感沒有可比性。 釀造工藝也不同。 哪個口味好喝主要還是取決於每個人的口味。 所以現在醬香型和濃香型的酒都非常暢銷，不分上下。 飲酒的口味就像我們在日常生活中的飲食，每個人都有自己喜歡的味道，所以不能隨意判斷哪個更好喝，只要自己喜歡就是最好的酒。

濃香型和醬香型都有各自的特點，口感沒有可比性。

釀造工藝也不同。

哪個口味好喝主要還是取決於每個人的口味。

所以現在醬香型和濃香型的酒都非常暢銷，不分上下。

飲酒的口味就像我們在日常生活中的飲食，每個人都有自己喜歡的味道，所以不能隨意判斷哪個更好喝，只要自己喜歡就是最好的酒。

這完全取決於個人口味偏好。

濃香型和醬香型都是中國白酒的傳統風味，兩者都有其獨特的香味和口感特點。

濃香型酒香味濃烈，口感柔順，比較適合初學者或比較喜歡口感柔和的人飲用。

而醬香型酒有著醇厚的口感和複雜的香味，適合口味喜歡濃烈、有層次的人飲用。

因此，選擇哪種酒類是要根據自己的口味來進行選擇的。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

白酒是醬香好還是濃香好

白酒是醬香好還是濃香好？

1. 介紹

白酒，是中國特有的一種傳統酒，分為醬香型和濃香型兩大類。醬香型白酒主要來自山西、陝西、河南、內蒙古等地，而濃香型則主要來自四川、貴州、湖南、江西等地。隨著中國白酒市場的不斷擴大和消費者口味的多元化，白酒的品種和口感也日漸複雜多樣。那麼，白酒中的醬香型和濃香型哪個更好呢？

2. 醬香型白酒

醬香型白酒，是以高粱為主要原料，經過多道工藝製成的，因其產品中帶有中等酸度和豐富的醬香味而得名。它的特點是：入口醇厚，柔和舒適，口感複雜，酒香濃郁，帶著一股淡淡的香氣，回味悠長。

醬香型白酒是中國傳統文化的代表之一，適合搭配滷菜、膩味突出的川菜、酸菜等傳統中式菜餚。它是中國餐桌上的常客，可令人充分感受到白酒的美味，也體現了華夏文化中“敬酒”的禮儀。

3. 濃香型白酒

濃香型白酒則以高粱、小麥、大米、玉米、豌豆等多種糖化原料為主，採用自然發酵技術製成。其特點是：酒體濃郁，呈現出濃厚的香味，而且口感清爽、回味悠長，有些品牌還具有所謂的“油膩感”。

濃香型白酒適合搭配香辣肉類、火鍋、烤串、麻辣香鍋等辛辣飲食。它在中國南方地區較為流行，可以說濃香型白酒代表了中國南方地區的生活方式和國民口味。

4. 醬香型和濃香型的區別

儘管醬香型和濃香型都是白酒的傳統型別，但是它們在生產工藝和口感方面有明顯的區別。從生產工藝來看，醬香型白酒的釀製過程比濃香型需要更多的工序，所以製作成本比較高。在口感方面，醬香型白酒的味道相對乾淨清爽，而濃香型白酒則更加濃烈辛辣。

此外，醬香型白酒的銷售面向更廣，尤其受到中老年人和禮儀場合的喜歡，而濃香型白酒更受年輕人、男性消費群體的歡迎。總的來說，醬香型白酒是傳統飲食文化的代表，而濃香型白酒則體現了時下年輕人的幹練、瀟灑、奔放和多元化口味。

5. 如何選擇醬香型或濃香型白酒

如何選擇醬香型或濃香型白酒呢？首先，應該根據食用場合以及個人口味偏好來選擇。如果是在正式場合飲用或者搭配傳統中式菜餚，那麼建議選擇醬香型白酒；如果是在朋友聚會或者搭配辛辣菜餚，那麼就可以選擇濃香型白酒。

另外，選擇白酒品牌也是非常重要的。要選擇市場上口碑良好、生產工藝過硬、品質保證的品牌，而不是貪圖便宜購買假冒偽劣白酒。

6. 總結

白酒有醬香型和濃香型兩種傳統型別，各有特點和適用場合。選擇適合的型別和品牌可以讓消費者更好地品嚐到白酒的美味和文化內涵。總之，無論是醬香型還是濃香型，都應該尊重傳統，品質優良，適度飲用。

濃香型和醬香型酒哪個好喝

濃香型和醬香型酒都好喝。濃香酒和醬香酒沒有優劣之分，只看是否迎合個人喜好。

濃香型和醬香型的白酒，之所以呈現出不同的味道，與地域生態環境和釀造工藝有很大關係。從長久的消費習慣及需求來看，現今的十七大名酒中，主要以濃香型為主。

當然，如今越來越多的人認可醬香酒的口感，貴州民族酒業等實力酒企的醬香酒，已經家喻戶曉，備受認可與好評。

發展歷史

70-80年代初期，我國白酒圈當中還是以濃香型和清香型兩種不同型別為主，後來隨著白酒市場的不斷變化，到了70年代初期，我國的白酒主要以濃香型白酒為主，那時候的白酒市場上很多白酒都是濃香型白酒，基本上白酒市場上賣的最好的酒都是濃香型白酒。

到了80年代的時候鳳香型白酒，兼香型白酒出現，雖然說濃香型白酒的市場受到了一定的衝擊，但這影響也不是很大，濃香型一直都是穩居龍頭。

白酒是濃香型好還是醬香型好，醬香酒成本高口感好更具收藏價值？

中國白酒香型眾多，其中最受歡迎的就是濃香型和醬香型，佔據市場的70%以上，那究竟白酒是濃香型好還是醬香型好呢？輪口感那肯定蘿蔔青菜各有所愛，但可以肯定的是，濃香型白酒受眾更廣，而醬香型白酒釀製成本更高，在收藏價值方面確實是醬香型白酒更為突出。

白酒濃香型和醬香型區別 1、原料方面

濃香型白酒在原料方面可分為單糧型和多糧型，單糧為高粱，多糧為高粱、大米、糯米、玉米、小麥等，屬於雜糧白酒，酒麴原料還會用到大麥、小麥、豌豆、黃豆等；而醬香型白酒屬於單糧釀造，只使用高粱一種原料，酒麴原料也只有小麥。

2、工藝方面

醬香酒是公認釀造工藝複雜的白酒，採用“12987”工藝，一年一個釀造週期，還需要經過3年的貯藏，經過精心勾調後，再貯藏一年，通過檢查，通過後才能上市銷售；而濃香型白酒生產週期為40-60天，按照“量質摘酒，按質並壇”進行生產。

3、窖池區別

醬香型白酒都是石窖泥底，窖池壁用條石壘成，石壁上無法附著過去的微生物，所以醬香白酒不存在“老窖”一說；而濃香型白酒則是泥窖，如果窖泥越老，其微生物越豐富，酒則越好，所以濃香型白酒都追求百年老窖、千年老窖。

4、香氣區別

醬香型白酒的香氣複雜，已知成分有1000多種，而且根本無法確定主體；而濃香型白酒是噴香，已知的有360多種香氣物質，未知的也有100多種，但香氣沒醬香那麼持久。

5、口感區別

醬香型白酒是醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長，突出“濃”；而濃香型白酒是窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾淨香長，突出“淨”。醬香酒除了醬香味比較難接受外，比濃香酒更容易入口下喉，喝起來更順暢，不像濃香酒那麼熱辣。

6、收藏價值方面

收藏價值方面，由於醬香型白酒更適合長期貯藏，能夠隨著時間變化，酒質得到明顯提高，所以收藏價值更高；濃香型白酒隨著時間變化，酒質也能夠得到提高，但變化沒有醬香型那麼明顯，所以收藏醬香酒的要比濃香酒多。

所以白酒是濃香型好還是醬香型好？綜合來說醬香型白酒還是要比濃香型白酒略好一點，而且正宗醬香酒經過長期貯藏，有害物質揮發的更徹底，喝起來更健康一些，而且收藏價值更高，只不過成本高、產量低，所以醬香酒通常都要貴一些，不像濃香酒有那麼多百元內的口糧酒。

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白酒濃香型和醬香型哪個好喝，喜歡喝酒的朋友推薦一下

兩者並沒有優劣之分，主要的還是看每個人的喜好來進行選擇。

醬香型口感濃郁醇厚，醬香突出、幽雅細膩、香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香。

濃香型白酒的味道是相對來說是比較甜一點，比較容易入口。

決定醬香型白酒與濃香型白酒的酒質根本原因是兩者釀造工藝的不同，醬香型白酒則屬於高溫大麴，而濃香型白酒則屬於中溫大麴。

醬香型工藝

醬香型白酒原料主要是小麥，醬香型白酒著重於保溫保潮為主，溫升至60-65度時翻倉，屬於超高溫曲。低於這個溫度，酒麴的聞香降低，白酒發酵節奏發生變化，醬香味減少。

優質的醬香型白酒是使用純糧傳統固態發酵工藝，經歷端午制曲、重陽下沙，二次投料，七次取酒、八次發酵、九次蒸煮，一年的生產週期才能出酒。釀造之後再窖藏三年以上，盤勾後再貯存一年，使酒質更加協調醇香，柔和順口。

所以生產一瓶好的醬香型白酒至少需要5年。 

濃香型白酒工藝

濃香型白酒採用續糟法工藝，採用經多次迴圈發酵的酒醅進行配料，配料主要控制糧醅比和糧糠比，蒸料後要控制糧曲比。

配料時要加入較多的母糟，使其中的殘餘澱粉得到充分利用，並使酒醅有更多的機會。

濃香酒與醬香型白酒之間的區別·~·~喝哪個好點

濃香酒與醬香型白酒口感不同，因此要看您的個人喜好和口味。

1、口感不同：濃香型白酒有糧食香、糟香等香味，味微甜，而醬香酒白酒味甜微酸。

工藝不同：濃香酒採用中溫大麴發酵，發酵時間一般為45天至90天，接著分段取酒，其中中段的酒質是最好的。而醬香酒的酒麴是高溫大麴發酵，單次發酵的時間是30天，完整的週期需要經過8次發酵，取酒需要7次，第3次到第5次取出的酒品質是比較好的，這就是大名鼎鼎的“12987”工藝。

2、窖池不同：醬香酒使用的是石窖池，存放的時間越長，酒的品質就越好。濃香酒使用的是泥窖窖池，窖池越老，酒質就越好。

3、香味物質不同：濃香酒的香味成分主要是己酸乙酯，細聞有曲香、糧香、糟香等香味，酒的香氣很強烈，並且會逐漸外放，口感刺激也比較明顯。醬香酒的香味物質則複雜得多，它沒有突出的主體香味成分，一般有焦香和醬香等香味，比起濃香來說會更加含蓄，厚重，香氣持續時間也比較長。

綜上所述，如果您喜歡口感甜美、香氣濃郁的白酒，可以選擇濃香型白酒；如果您喜歡口感略帶酸甜、香氣持久的白酒，可以選擇醬香型白酒。當然，兩種白酒都有許多不同的品牌和風格，您可以根據自己的口味和需求進行選擇。

泡酒是醬香型好還是濃香型好？

選擇醬香酒還是濃香酒泡酒要取決於你想達成的口味和目的。

醬香酒通常具有濃郁的醬香味和較高的酒精度數，適合用於調配複雜的雞尾酒，如：彼得羅夫雞尾酒（Peter Rabbit）、莫斯科騾子（Moscow Mule）等。醬香酒也適合在烹飪中使用，可以給菜餚增添豐富的味道。

濃香酒則通常具有較柔和的口感和較低的酒精度數，適合用於調製清淡的雞尾酒，如：藍色夏威夷（Blue Hawaii）、馬蒂尼（Martini）等。

如果你想調製出一杯口感複雜且味道濃郁的雞尾酒，可以選擇醬香酒。如果你想調製一杯口感清淡且味道柔和的雞尾酒，可以選擇濃香酒。最重要的是，選擇適合你口味的酒種，不要只考慮香氣和口感，更要注意健康因素。

醬香型酒和濃香型酒哪個好喝

各有特點，口感沒有可比性。

濃香的口感特點：芳香濃郁、香味協調、綿柔甘冽、入口甜、落口淨；醬香的口感特點：醬香濃郁、幽雅細膩、酒體醇厚、色澤微黃、回味悠長。

喝習慣濃香的人，覺得醬香太烈，難以下嚥；喝習慣醬香的人，覺得濃香寡淡無味，三杯下肚，毫無滿足感。都說“蘿蔔青菜，各有所愛”，這兩種香型也一樣，口感上各具特色，所以根本沒必要拿出來作比較。

醬香型白酒和濃香型白酒的區別

1、原料不同

醬香型白酒的原料以高粱為主，用小麥製成高溫大麴，而濃香型白酒的原料大多都是多糧的，除了高粱之外，還會加入大米、玉米、糯米、小麥、豌豆等，濃香型白酒採用的是中溫大麴釀酒。

2、釀酒工藝不同

醬香型白酒的釀造工藝有坤沙、碎沙、翻沙、回沙4種，其中最有名的就是坤沙工藝，貴州茅臺酒和緣得仿臺酒就是採用大麴坤沙工藝釀造而成。

所謂的大麴坤沙工藝就是傳說中的“12987”工藝，之所以稱之為“12987”工藝，是因為在釀酒的過程中要經歷兩次投料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，整個流程下來要1年的時間。

濃香型白酒的釀造工藝相對於醬香型白酒來說要簡單一些，釀酒的週期也會更短，濃香型白酒的釀酒工藝可以概括為3點：泥窖固態發酵、續糟配料、混蒸混燒。濃香型白酒採用這種工藝最大的優勢就是週期短、出酒率高，可在短時間內釀造出大量的酒，酒質也很不錯。

3、口感風味不同

醬香酒最大的特點就在一個“醬”字，所謂的“醬”就是空杯之後散發出來的淡淡的醬油的香味，口感細膩幽雅，醇厚豐滿，空杯留香持久。

濃香型白酒最大的特點就是噴香，蘊含眾香，各種香味交織在一起，諸味協調，唯一不足的就是酒體沒有醬香酒那麼醇厚，不過很好入口。

白酒濃香型和醬香型那個好喝？

我國的白酒文化歷史淵源流長，從古代人們就開始了釀酒，只是那時釀造的酒的度數相對較低一些，所以古人們都比較喜歡喝溫過的酒。但現在不同了，隨著釀酒技術的不斷改進，我國釀製的白酒不用再同古人一樣需要溫過才喝，同時也釀製了許多不同的香型白酒，濃香型和醬香型就是比較典型的兩種香型。那這兩種香型的白酒各有什麼特色？濃香型和醬香型白酒那個更好喝一些呢？

濃香型和醬香型哪個好喝？濃香型白酒的釀造以優質的高粱、大米、小麥等為原料，經過粉碎篩糠以後與水混合在一起，放入陳年的老窖中發酵、蒸煮。經過蒸煮把酒醅中的酒精、醇類物質、水等蒸發為蒸汽，又經過冷卻即可得到白酒。濃香型白酒有著典型的的特點：無色透明的酒液，濃郁突出的窖香味，綿甜爽口、協調柔和的口感。所以因為其獨特的口感得到很多消費者的好評，同時濃香型白酒的品牌也是數不勝數：五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大麴、古井貢酒等。

提到醬香型白酒，就不得不提起我國引以為傲的國酒茅臺酒，茅臺酒就是醬香型白酒的典型代表，也可以說是醬香型白酒的鼻祖。醬香白酒的釀造精選優質的高粱為原料，經過端午採曲，重陽投料，兩次投料、七次取酒、八次發酵、九次蒸煮，然後再儲存上一段時間。醬香白酒也是有著其獨特的口感和品質：醬香突出、優雅醇厚、空杯留香、香味在空氣中經久不散，同時，除了茅臺酒外，還有很多醬香型白酒也是不錯的！如：飛天茅臺、國臺酒、珍酒、習酒、金沙回沙酒等。

不管是醬香型還是濃香型的白酒，小編人為都是值得一品的好酒。這兩種香型的白酒釀造工藝不同、香型不同，相應的口感、品質也會有所不同。每個人的口感也不一樣，所以不能憑個人之言酒簡單的判定那一款酒更好喝，只有嘗試過了才知道哪一款酒是適合你自己的。

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醬香型和濃香型哪個好？如何分辨兩種白酒之間的差異？

濃香型白酒和醬香型白酒都是白酒十二香型中受眾最多的，尤其是濃香型白酒，幾乎覆蓋了整個神州大地。如今，醬香型白酒的地位逐步上升，大家也開始看到了它的優點，二者之爭已越來越明顯。因此很多朋友就會有疑問：這兩種香型的白酒哪個好？如何去分辨兩種白酒之間的差異呢？

如何分辨白酒醬香型和濃香型？關於醬香型白酒和濃香型白酒哪個好的問題實在是沒有辦法回答的，因為喝酒這個東西本身就是主觀享受，不同的人會喜歡不同風格口味的白酒。這就和川渝之地愛吃辣、蘇滬一帶喜醬甜是一樣的，倘若你喜歡醬味濃郁、口感醇厚油性、略帶焦苦、餘香長久，那麼醬香型白酒便十分合適；若是喜歡陳味窖味，喜歡品出許多香味，下口要厚實綿甜、順滑那麼濃香型白酒當是首選。

如何分辨兩種白酒之間的差異？這個要喝兩種白酒的香型定義開始說起，一般來說品鑑白酒主要從三個方面進行看聞品，而在定義香型的時候則會以不同的白酒之間最顯著最突出的特點進行定義，因此，通過各類白酒不同的香味定義出了一眾香型。故而醬香型白酒和濃香型白酒最大的區別就是香氣，前者以醬香為主，焦糊為輔；而後者則聚多香於一身，諸香協調濃郁。

除了香氣兩種白酒還有別的差異，從看這一點出發就能找到些許不同，一般來說醬香型白酒的顏色微黃、無色透明，經過長期貯藏的還能呈現出如琥珀般的；而濃香型白酒則是無色透明。因此，如果酒體顯黃必是醬香型白酒了。此外，二者口味上也有差異，醬香型白酒的味道以醇厚優雅、回味悠長為主；濃香型白酒則以綿甜甘洌、尾淨餘長為主。

綜上所述，醬香型白酒和濃香型白酒差異甚大，不過依然需要大家瞭解如何分辨這些差異。當然，至於兩種香型白酒哪個更好則當因人而異，喝酒從古至今最重要的還是讓自己舒服，不管什麼香型，自己喝起來爽就是好的。

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醬香型酒和濃香型酒哪個更好喝？

若是讓我挑的話，應該還是會選擇醬香型的，一是覺得醬香型的更適合我，喝完後空杯留香，回味悠長。二是它的製作工藝，醬香型的酒比濃香型酒工藝複雜得多。之前有參觀過制酒廠，他們用五十斤糧食才能夠釀製出五斤的醬香型白酒，難怪很多人說一瓶醬香型白酒等於兩瓶濃香型白酒。咱們經常看到的酣客君豐就是醬香型酒，不過具體選擇的話，還是得看你個人喜好了。而且不管是醬香型酒還是濃香型酒都要適量飲用，不可貪杯。